、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等物質(zhì)，可用于高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高的治療。

食用白果要注意什么

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1

、白果不可生食，熟食也不能過多，每次以服10~15g為宜，否則容易中毒。

2

、白果有微毒，要經(jīng)過水泡、水煮、煎炒等工序去除毒質(zhì)做成熟食才可吃。

如何挑選白果？

在挑選白果時可以拿起白果搖一搖

，如果里面沒生意表示很飽滿是好的白果，如果有聲響的這樣的白果不宜購買，然后是聞一聞如果有霉臭味的不宜購買。

在購買白果時還得要注意觀察

，看看表皮夠不夠潔白，有沒有長霉，或者出現(xiàn)裂痕的果實，在看看白果仁是不是黃綠色，符合這些條件的白果可放心購買。

白果如何保存

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可以將白果放入罐子中密封，然后放置在冰箱內(nèi)保存

，白果比較適合低溫保存，可以讓白果更新鮮。

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