蝸牛的功效與作用
食材簡介
蝸牛又名負(fù)殼蛞蝓
、天螺、水牛兒、圓螺蟲、天螺獅；蝸牛蛋白質(zhì)含量高于牛營養(yǎng)價值
蝸牛在國際上享有“軟黃金”美譽(yù)
。它的肉嫩味美，營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，每500克蝸牛肉中含蛋白質(zhì)90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營養(yǎng)素，是一種高蛋白、低脂肪食品。蝸牛蛋白質(zhì)含量高于牛、羊、豬肉，脂肪卻大大低于它們，并含有各礦物質(zhì)和維生素，是體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良以及久病體弱者的食療首選。蝸牛所含的酶能化積除滯，谷氨酸和天冬氨酸則能增強(qiáng)人體腦細(xì)胞活力食用功效
清熱解毒和鎮(zhèn)驚消腫是蝸牛的主要功效
適用人群
老少皆宜
禁忌人群
無不適宜人群
。選購技巧
盡量到大型水產(chǎn)市場去購買
，選擇體型較大、肉比較厚實的蝸牛。本文地址:http://www.mcys1996.com/nengbunengchi/28517.html.
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