紅螺的功效與作用
食材簡介
又稱皺紅螺、海螺
。紅螺屬軟體動物門，腹足綱，分布廣，海螺殼大而堅(jiān)厚，呈灰黃色或褐色，殼面粗糙，具有排列整齊而平的螺肋和細(xì)溝，殼口寬大，殼內(nèi)面光滑呈紅色或灰黃色。營養(yǎng)價(jià)值
螺肉含有豐富的維生素A
、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)原色，對目赤食用功效
1
適用人群
一般人群均可食用
。禁忌人群
螺肉不宜與中藥蛤蚧
、西藥土霉素素同服，吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。選購技巧
1
、紅螺如果散發(fā)異味表明處理不當(dāng)，肉質(zhì)腐敗。2、紅螺的海螺足脫離表明海螺在加工前已死亡，不宜選購。3其他相關(guān)說明
螺肉不宜與中藥蛤蚧
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