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青口貝

吃出健康 2023-05-13 18:16:17

青口貝的功效與作用

食材簡介

青口貝,即翡翠貽貝

,又名海虹
。干制后即為“淡菜”
。分布于東海南部和南海沿岸
。貝殼較大
,殼長達(dá)13~14厘米
。殼長
,殼長是殼高的2倍
。殼頂位于貝殼的最前端
,喙。背緣弧形
,腹緣直或略凹
。殼較薄,殼面光滑
,翠綠色
,前半部常呈綠褐色,生長紋細(xì)密
,前端具有隆起肋
。殼內(nèi)面呈瓷白色,或帶青藍(lán)色
,有珍珠光澤
。鉸合齒左殼2個,右殼1個
。足絲細(xì)軟
,淡黃色。

營養(yǎng)價值

貝類軟體動物中

,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇
,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降
。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)
。人們在食用貝類食物后,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的
。肉味鮮美
,營養(yǎng)豐富,干品含蛋白質(zhì)53.5%
、脂肪6.9%
、糖類17.6%、無機(jī)鹽8.6%
,以及各種維生素
、碘、鈣
、磷
、鐵等微量元素和多種氨基酸。咸
,溫

食用功效

1、味咸

、性溫
,入肝、腎經(jīng)
。2
、補(bǔ)肝腎,益精血
,助腎陽
,消癭瘤、調(diào)經(jīng)血
、降血壓之功效
。3、用于虛勞羸瘦
、眩暈
、盜汗、陽痿
、腰痛
、呈血、崩漏
、帶下
、癭瘤、疝瘕等癥

適用人群

一般人群均可食用

禁忌人群

選購技巧

1、外形:肥厚完整

,體型勻稱
,體型飽滿
,無雜質(zhì)
。2、顏色:色澤紅亮
,新鮮度可以預(yù)見
。3、味道:味道鮮香
,無異味
。4、口感:肉質(zhì)細(xì)嫩
,無沙
,自然鮮甜。

儲存簡述

如果是新鮮的海虹的話

,一般的保存方法就是用冰塊的方式
,這樣的方式也是最好的,但是維持的時間比較短
,所以大家一定要及時的進(jìn)行食用
,不然變質(zhì)之后就會造成浪費(fèi)了。

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