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       首頁 >> 藥食同源 >> 能不能吃
    
      

      


      
    
      
        
      甲魚蛋
      
        
      
            吃出健康
            2023-05-13 18:42:37
        
      

        
      
           
      甲魚蛋的功效與作用
      
													
      食材簡介
      甲魚蛋是甲魚的產(chǎn)下的蛋。甲魚是龜鱉目鱉科軟殼水生龜?shù)慕y(tǒng)稱
      ，又名
      、鱉
      、水魚
        、泥龜
      、王八
        ，共有20多種
        。中國現(xiàn)存主要有中華鱉
        、山瑞鱉
        、斑鱉、黿
        ，其中以中華鱉最為常見
        。
      營養(yǎng)價值
      甲魚蛋是一種高蛋白、低脂肪
        、低糖
        、低膽固醇的保健佳品，甲魚蛋中蛋白質(zhì)含量是雞蛋的1.84倍，鈣的含量是雞蛋的4.2倍
        ，核黃素是雞蛋的2倍
        ，對人體健康不利的膽固醇卻只有雞蛋的1/9，糖是雞蛋的1/16
      ，脂肪是雞蛋的1/2
      。此外還含有維生素A、硫胺素
      、核黃素
      、維生素E、以及鈣
      、磷
      、鉀、鈉
      、鎂
      、鐵等微量元素。
      食用功效
      甲魚蛋對高血壓
      ，冠心病
      ，動脈硬化，高脂血癥
      ，腳氣 有輔助治療的作用
      。
      適用人群
      一般人群均可食用。
      禁忌人群
      患有慢性腸炎
      、慢性痢疾
      、慢性腹瀉便溏之人忌食； 肝炎患者食用會加重肝臟負(fù)擔(dān)
      ，嚴(yán)重時值誘發(fā)肝昏迷
      ，故應(yīng)少食。 孕婦吃了會影響胎兒健康
      ；另外痰食壅盛者慎食
      。
      選購技巧
      1、看整體：一堆甲魚蛋
      ，大小均勻
      ，顏色均勻為佳。2
        、看外表：晶瑩剔透
        ，淡黃色為佳。3
        、看蛋殼：蛋殼又厚又硬
      ，光滑無瑕疵
      、無斑點為佳。4
      、看蛋黃：蛋黃又大又黃為佳
      。5、看口味：吃起來較香
      、較無腥味為佳
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/nengbunengchi/29089.html.
      
          
      
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