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      毛豆
      
        
      
            吃出健康
            2023-05-13 20:01:35
        
      

        
      
           
      毛豆的功效與作用
      
													
      食材簡介
      毛豆是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆
      。毛豆就是新鮮連莢的黃豆
        ，曬乾之后又稱大豆。毛豆是一年生的農(nóng)作物
        ，莖粗硬而有，它的莢作扁平形
        ，莢上也有細毛
        ，所以人稱為毛豆，新鮮時
        ，豆莢嫩綠色
        ，青翠可愛。
      營養(yǎng)價值
      1. 毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜
        ，但其中多以不飽和脂肪酸為主
        ，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝
        ，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇
        ；2. 毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平
        ；3. 毛豆中還含有豐富的食物纖維
        ，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低
        ；4. 毛豆中的鉀含量很高
      ，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失
      ，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降
      ；5. 毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一
      。 此外
      ，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮
      ，被稱為天然植物雌激素
      ，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適
      ，防治骨質(zhì)疏松
      ；6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用
      ；7. 毛豆具養(yǎng)顏潤膚
      、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分
      ，經(jīng)常食用
      ，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖
      、高血脂
      、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用
      。
      食用功效
      1
      、改善人體的新陳代謝：毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主
      ，它們可以改善脂肪代謝
      ，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。2
        、促進胃腸蠕動：毛豆中還含有豐富的食物纖維
        ，不僅能改善便秘
        ，還有利于血壓和膽固醇的降低
        。3、增進食欲：毛豆中的鉀含量很高
      ，夏天常吃
      ，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降
      。4
      、補鐵：毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一
      。5
      、預防骨質(zhì)疏松：毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮
      ，被稱為天然植物雌激素
      ，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適
      ，防治骨質(zhì)疏松
      。6、美容減肥：毛豆具養(yǎng)顏潤膚
      、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效
      。毛豆營養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分
      ，經(jīng)常食用
      ，對女性保持苗條身材作用顯著。7、降血脂：毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物
      ，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用
      ；對肥胖、高血脂
      、動脈粥樣硬化
      、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。
      適用人群
      一般人群均可食用
      。
      禁忌人群
      幼兒
      、尿毒癥患者忌食，對黃豆有過敏體質(zhì)者不宜多食
      。
      選購技巧
      挑選毛豆時
      ，以新鮮青綠、莢形闊大
      、莢毛較白者為佳
      ，豆仁越是飽滿、挺實越好
      ，三粒莢的毛豆是為上品
      ！
      儲存簡述
      新鮮的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易變酸。若想長時間保存
      ，將毛豆子用油煸好
      ，盛出來，拌點鹽
      ，冷了之后放袋
      ，進冰箱冷凍室，這樣可保存很久
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/nengbunengchi/29241.html.
      
          
      
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      。羅非魚是一群中小型魚類，它的外形
      、個體大小有點類似鯽魚
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      花生醬的功效與作用
													食材簡介花生醬以優(yōu)質(zhì)花生米等為原料加工制成
      ，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味