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櫻桃蘿卜

吃出健康 2023-05-13 20:34:44

櫻桃蘿卜的功效與作用

食材簡(jiǎn)介

櫻桃蘿卜是一種小型蘿卜

，為中國(guó)的四季蘿卜中的一種
，十字花科蘿卜屬
，一二年生草本
。櫻桃蘿卜具有品質(zhì)細(xì)嫩
，生長(zhǎng)迅速，外形、色澤美觀等特點(diǎn)，適于生吃
。目前的栽培品種大多從日本、德國(guó)等國(guó)引進(jìn)
，我國(guó)栽培的櫻桃蘿卜以揚(yáng)州水蘿卜較著名
。櫻桃蘿卜根、纓均可食用
。根最好生食或蘸甜面醬吃
，還可燒、炒或腌漬酸（泡）菜
，做中西餐配菜也是別具風(fēng)味
。吃多了油膩的食物，不妨吃上幾個(gè)櫻桃小蘿卜
，有不錯(cuò)的解油膩的效果
。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

櫻桃蘿卜含較高的水分，維生素C含量是番茄的3~4倍

，還含有較高的礦物質(zhì)元素
、芥子油、木質(zhì)素等多種成分
。蘿卜有通氣寬胸、健胃消食
、止咳化痰
、除燥生津、解毒散淤
、止泄
、利尿等功效，因而生食有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
、增進(jìn)食欲
、助消化的作用。另外
，蘿卜生吃可防癌
，主要是蘿卜中的木質(zhì)素及一種含硫的硫代化合物所起的作用。

食用功效

1

、有助于減肥：蘿卜所含熱量較少
，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥
。2
、防癌抗癌：蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力
，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)
，對(duì)防癌、抗癌有重要作用
。3
、軟化血管：蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出
。常吃蘿卜可降低血脂
、軟化血管、穩(wěn)定血壓
，預(yù)防冠心病
、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病
。

適用人群

一般人群均可食用

。

禁忌人群

胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎

、單純甲狀腺腫
、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌食
；陰盛偏寒體質(zhì)者
、脾胃虛寒者慎食。

選購技巧

新鮮蔬菜不是顏色越鮮艷越好

，購買櫻桃蘿卜時(shí)要檢查蘿卜是否掉色
。

儲(chǔ)存簡(jiǎn)述

蘿卜上帶有葉子時(shí)，應(yīng)將根和葉子分開來保存

，否則水分會(huì)通過葉子很快蒸發(fā)掉
，從而失去根中的水分。

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