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首頁 >> 藥食同源 >> 能不能吃

水田芹

吃出健康 2023-05-13 21:31:59

水田芹的功效與作用

食材簡介

田芥(Watercress)

，學(xué)名Nasturtium officinale
，又名水甕菜
，屬十字花科類常綠植物
，是中空莖的水生植物，生長在寒冷的水中
，可發(fā)現(xiàn)于流水、河流及池塘中
，呈蔓藤式延伸成長，在蔓上的葉子為圓形
，羽狀復(fù)葉為綠褐色
，較小的嫩葉呈卵形或橢圓形
，嫩葉及莖可供食用
，莖頂會(huì)開白色的花。

營養(yǎng)價(jià)值

水田芹富含葉綠素

、維生素A
、維生素B群、維生素C
、E及多種礦物質(zhì)包括鐵
、碘
、硫
、銅
、鈣等元素，由于具刺激作用且富含礦物質(zhì)，水田芥因而成為一種重要的營養(yǎng)補(bǔ)充來源
，適合手術(shù)恢復(fù)期及體力衰弱的病人使用
。水田芹因含有維生素C
，具有美白保健效果，已經(jīng)被使用在美容保養(yǎng)品上
。

食用功效

1

、補(bǔ)充營養(yǎng)：富含葉綠素
、多種維生素及多種礦物質(zhì)
，因而成為一種重要的營養(yǎng)補(bǔ)充來源
。2、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：含有維生素C
，具有美白保健效果
，已經(jīng)被使用在美容保養(yǎng)品上。

適用人群

健康體質(zhì)平和質(zhì)

。

禁忌人群

無不適宜人群

。

選購技巧

通常大量群生于流動(dòng)淺水域中

。葉片亮綠色
，對生，頂端著生小型白色四瓣花
。

其他相關(guān)說明

葉和莖都可生吃

，但最好弄熟再吃
，尤其在水面看上去不潔凈時(shí)
。

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