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      白菜薹
      
        
      
            吃出健康
            2023-05-13 21:32:26
        
      

        
      
           
      白菜薹的功效與作用
      
													
      食材簡介
      白菜苔是大白菜在春季時(shí)節(jié)從菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用
        。菜薹的色澤翠綠
      ，鮮嫩可口
      ，功效和大白菜相同
      ，春季養(yǎng)生必吃多吃各種綠色蔬菜
      。是秋冬期間的重要蔬菜品種之一
      ，全國各地均有栽培
      ，尤其湖南、湖北
      、安徽
      、江蘇、浙江
      、江西等地面積較大
      。白菜苔屬十字花科，一般秋季播種
      ，初冬上市
      ，以嫩苔供食。
      營養(yǎng)價(jià)值
      菜心品質(zhì)柔嫩
      ，風(fēng)味可口
      ，營養(yǎng)豐富。蛋白質(zhì)含量較高
      ，脂肪含量較低
      。鈣、磷比例含量較好
      ，還含有鐵
      、胡蘿卜素維生素B1
      、維生素C等營養(yǎng)素。
      食用功效
      1
      、增強(qiáng)抵抗力：白菜苔含有豐富的維生素，可以為身體增強(qiáng)抵抗力
      ，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效
      。2、通利腸胃：過燉煮后的白菜苔有助于消化
      ，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用
      。3、解渴利尿：白菜苔甜味
      、較淡
      、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素
      、鐵
      、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分
      ，另外白菜苔中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用
      。4、促進(jìn)消化：白菜苔含有豐富的纖維素
      ，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)
      、幫助消化，防止大便干燥
      ，保持大便通暢的功效
      ，也能預(yù)防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病
      ，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌
      、腸癌等疾病。
      適用人群
      一般人均可食用白菜苔
      。白菜苔特別適合肺熱咳嗽
      、便秘、腎病患者多食
      ，同時(shí)女性也應(yīng)該多吃
      。
      禁忌人群
      白菜苔性偏寒涼，胃寒腹痛
      、大便溏瀉及寒痢者不可多食
      。
      選購技巧
      挑選白菜薹時(shí)不要將菜幫去凈，因?yàn)椴藥偷木S生素C
      、胡蘿卜素
      、蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的含量都比菜心高
      ，而且菜幫有保護(hù)菜心的作用；也不要買爛白菜薹
      ，一則爛白菜薹中營養(yǎng)素含量下降了許多
      ，二則腐爛的白菜薹亞硝酸鹽含量劇增，吃了容易引起頭暈
      、嘔吐等中毒癥狀
      ，不利于身體健康。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/nengbunengchi/29419.html.
      
          
      
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      。廣泛分布于我國沿海及朝鮮、日本沿海等水域
      。這種魚為中上層洄游性魚類
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      ，葉如薺菜
      ，只是稍大，無挺立莖
      ，花從植株中心冒出
      。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素
      、膽堿
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      、毛筍、竹芽
      、竹萌
      。竹筍為禾本科植物毛竹等多種竹的幼苗，去竹籜可食部分
      。主要生長于湖南
      、湖北、江西
      、浙江等省。竹的種類很多
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      ，北方也有地區(qū)稱之為氣豆。一年生草本植物
        ，莖蔓生
        ，小葉披針形，花白色或紫色
        ，莢果長橢圓形
        ，扁平，微彎
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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													食材簡介又名朱古力
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