，維持酸堿平衡等。3、富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

食用功效

1

、健腦：含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。2、明目：含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。3、提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。4、平喘：降低呼吸中樞的興奮性，使呼吸運(yùn)動(dòng)趨于安靜而呈現(xiàn)鎮(zhèn)咳和平喘的作用。

適用人群

一般人群均可食用

。

禁忌人群

肺虛喘咳及脾虛腫滿者忌用

。

選購技巧

最好是挑選那些呈扁卵形，大約長l～1.5毫米

，寬0.5～l毫米，要選擇那些表面有一些光澤的，而且表面最好是呈棕色或紅棕色的，一般新鮮的獨(dú)行菜是無臭的，而且味微辛辣，黏性較強(qiáng)。

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