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李子

吃出健康 2023-05-13 21:57:51

李子的功效與作用

食材簡介

李子

，拉丁名Prunus
，是薔薇科植物李樹的果實。我國大部分地區(qū)均產(chǎn)
，7～8月間成熟，飽滿圓潤
，玲瓏剔透
，形態(tài)美艷
，口味甘甜
，是人們喜愛的傳統(tǒng)水果之一
。它既可鮮食，又可以制成罐頭
、果脯，全年食用
。

營養(yǎng)價值

李子中的營養(yǎng)元素十分豐富

。其主要含量糖
、蛋白質(zhì)、脂肪
、胡蘿卜素、維生素B1、B2等都是人體所需的營養(yǎng)成分
。而夏季消耗較大
，因此如果夏季能夠多吃
，是可以快速補(bǔ)充人體所需的。另外每100克李子的可食部分中
，除了含有我們所熟知的營養(yǎng)成分之外，還含有其他礦物質(zhì)
、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等
，這些元素不僅能夠維持身體健康，同樣還能夠緩解多種疾病
，以及給身體帶來諸多的保護(hù)作用
，效果非常好。

食用功效

1

、促進(jìn)消化：李子能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌
，有增加腸胃蠕動的作用2、清肝利水：生食之對于治療肝硬化腹水大有種益
；3
、降壓
、導(dǎo)瀉
、鎮(zhèn)咳：李子核仁有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動
，止咳祛痰4
、美容養(yǎng)顏：李花和于面脂中有很好的美容作用
，對汗斑、臉生黑斑等有良效
。

適用人群

發(fā)熱、口渴

、虛癆骨蒸、肝病腹水者
，教師
、演員音啞或失音者，慢性肝炎
、肝硬化者尤益食用
。

禁忌人群

李子多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛

，潰瘍病及急
、慢性胃腸炎患者忌服
；故脾虛痰濕及小兒不宜多吃
。

選購技巧

1、看一看：首先看看李子的形狀和顏色

，好的應(yīng)該是小而圓
，表面光滑
。奇形怪狀的、表面粗糙嚴(yán)重的不能要
。顏色選果皮光亮
、半青半紅的較好
。 2、摸一摸：其次用手輕輕摸一摸李子
，如果果肉結(jié)實、軟硬適中的
，是比較好的李子。如果捏一捏李子
，感覺很硬，是生李子
。捏起來很軟的，成熟度太高，不宜購買
，也放不長時間。 3
、嘗一嘗：可以找個比較好的李子
，咬一小口品嘗一下
，如果有強(qiáng)烈苦澀味道，這樣的李子不能要
。如果咬一口就感到汁液飽滿
，就是比較不錯的李子。

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