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杏

吃出健康 2023-05-13 21:57:22

杏的功效與作用

食材簡(jiǎn)介

杏（學(xué)名：Prunus armeniaca），又稱杏子

，是李屬李亞屬植物
，其果肉
、果仁均可食用
。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1

、未熟果實(shí)中含類黃酮較多
，類黃酮有預(yù)防心臟病和減少心肌梗死的作用
；2、杏是維生素B17含量最為豐富的果品
，而維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì)
，并且只對(duì)癌細(xì)胞有殺滅作用，對(duì)正常健康
、的細(xì)胞無任何毒害
；3、苦杏仁能止咳平喘
，潤(rùn)腸通便
，可以治療肺病，咳嗽等疾?div id="jfovm50" class="index-wrap">?div id="jfovm50" class="index-wrap">；4、杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分
，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量
，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)性。

食用功效

1

、預(yù)防心臟?div id="d48novz" class="flower left">
。何词旃麑?shí)中含類黃酮較多，類黃酮有預(yù)防心臟病和減少心肌梗死的作用
。2
、抗癌：杏仁中含有豐富的維生素B17，維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì)
，并且只對(duì)癌細(xì)胞有殺滅作用
，對(duì)正常健康、的細(xì)胞無任何毒害
。3
、止咳平喘：苦杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便
，可以治療肺病
，咳嗽等疾病。4
、預(yù)防慢性?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。耗軌蚪档腿梭w內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)性
。

適用人群

急慢性氣管炎咳嗽者

、肺癌、鼻咽癌患者
、癌癥及術(shù)后放化療患者
、頭發(fā)稀疏者尤其適宜食用
。

禁忌人群

產(chǎn)婦、幼兒

、病人
、糖尿病患者、不宜吃杏或杏制品
。

選購(gòu)技巧

1

、不同品種的杏以果個(gè)大，色澤漂亮
，味甜汁多
，纖維少，核小
，有香味
，表面光滑為佳。2
、同一品種則主要取決于成熟度
，過生的果實(shí)酸而不甜；過熟的果實(shí)肉質(zhì)酥軟
，缺乏水分
，一般應(yīng)以皮色黃泛紅，具有本品種特色的為佳
。3
、看杏的硬度：用手輕微的捏一下，如果特別硬
，那就說明杏子成熟度不高
，品質(zhì)略差。4
、聞杏的香味：如果是自然熟透的杏子會(huì)散發(fā)出一種甜甜地清香
，可是如果不是則會(huì)是很苦澀的味道。5
、看杏的表面：優(yōu)質(zhì)的杏表面光滑
、飽滿，劣質(zhì)的杏表面發(fā)蔫
，暗淡無光澤
。6、看蟲眼：優(yōu)質(zhì)的杏表面無蟲眼
，劣質(zhì)的杏有明顯的蟲眼。

儲(chǔ)存簡(jiǎn)述

找些椿樹的葉子鋪到紙箱里

，再把杏放進(jìn)去
，上面再蓋些
，杏就會(huì)熟的快些還不變質(zhì)。另外
，杏的皮兒特薄
，要輕拿輕放。

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