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      馬蹄黃梨

      吃出健康 2023-05-13 22:37:20

      馬蹄黃梨的功效與作用

      食材簡介

      馬蹄黃梨為山東特產(chǎn)

      ,素有“梨中之王”的美稱。晚秋黃梨果形扁圓碩大
      ,不但醇香宜人
      、甜酸適口
      、汁多爽脆
      ,而且含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪

      營養(yǎng)價值

      梨果:生津

      、潤燥、清熱
      、化痰等功效
      ,適用于熱病傷津煩渴、消渴癥
      、熱咳
      、痰熱驚狂、噎膈
      、口渴失音
      、眼赤腫痛、消化不良
      。梨果皮:清心
      、潤肺、降火
      、生津
      、滋腎、補陰功效
      。根
      、枝葉、花有潤肺
      、消痰
      、清熱、解毒之功效
      。梨籽:梨籽含有木質(zhì)素
      ,是一種不可溶纖維,能在腸子中溶解
      ,形成像膠質(zhì)的薄膜
      ,能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥
      。硼充足時
      ,記憶力、注意力
      、心智敏銳度會提高。

      食用功效

      1

      、梨果主治生津
      、潤燥
      、清熱、化痰等功效
      。2
      、適用于熱病傷津煩渴、消渴癥
      、熱咳
      、眼赤腫痛、消化不良

      適用人群

      健康體質(zhì)平和質(zhì)

      ,氣虛體質(zhì),濕熱體質(zhì)
      ,痰濕體質(zhì)
      ,特稟體質(zhì),陰虛體質(zhì)

      禁忌人群

      梨性偏寒助濕

      ,多吃會傷脾胃,故脾胃虛寒
      、畏冷食者應(yīng)少吃

      選購技巧

      1、看色澤

      、看果皮:優(yōu)質(zhì)的梨色澤自然
      ,根據(jù)品種的不同呈現(xiàn)出金黃、淺黃或綠色
      ,果皮光滑
      ,薄而細(xì),沒有劃痕
      ,傷疤等機械損傷
      ,也沒有蟲洞現(xiàn)象。劣質(zhì)的梨色澤較差
      ,果皮表面粗糙
      ,有病蟲害或機械損傷,有的出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象
      。2
      、看果形、嘗滋味:優(yōu)質(zhì)的梨果形端正
      ,圓潤飽滿
      ,果梗完整,具有所屬品種特有的形態(tài)特征
      ,果肉細(xì)膩
      ,質(zhì)地脆而鮮嫩
      。劣質(zhì)的梨果形有缺陷,有的甚至為畸形果
      ,果梗脫落
      ,果肉組織中石細(xì)胞多,肉質(zhì)粗糙
      ,汁液少
      ,味道寡淡,甚至有苦澀味
      。3
      、看果臍:通過查看梨的果臍來辨別“公”“母”。一般母梨果臍深而周圍較圓
      ,呈現(xiàn)出自然的光滑凹陷
      。公梨的果臍淺又不圓的,形似花朵
      ,有的帶有花萼
      。通常母梨的果核較小,肉多汁甜
      ,而相對來說
      ,公梨則核大肉少,甜度不及母梨
      。(此方法適用于挑選部分品種的梨)4
      、掂重量:相同大小的梨,可以通過掂重量的方式
      。一般水分含量高的梨
      ,重量較大,這樣的梨汁液豐富
      ,口感細(xì)膩
      。而重量較小的梨,汁液少
      ,口感粗糙
      ,品質(zhì)略差。

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