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蓮蓉

吃出健康 2023-05-13 23:13:14

蓮蓉的功效與作用

食物簡介

蓮蓉是將蓮子搗碎后與適量白糖

、植物油混合加工而成，蓮蓉又有紅蓮蓉
、白蓮蓉等之分
，白蓮蓉添加的是白糖
，紅蓮蓉添加的是紅糖
。

營養(yǎng)價值

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富

，每公斤蓮子中含有蛋白質(zhì)81.3克，脂肪9.8克
，糖304毫克
，鈣436毫克
，磷1.397毫克
，鐵31.4毫克
，還含有其他多種維生素
、微量元素
、荷葉堿
、金絲草甙等物質(zhì)
，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外
，還有促進凝血
，使某些酶活化
，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性
，鎮(zhèn)靜神經(jīng)
，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用
。對治療神經(jīng)衰弱
、慢性胃炎
、消化不良
、高血壓等也有一定功效
。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分
，幫助機體進行蛋白質(zhì)
、脂肪
、糖類代謝
，并維持酸堿平衡
，對精子的形成也有重要作用。蓮子有養(yǎng)心安祥的功效
。中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用，可以健腦
，增強記憶力
，提高工作效率
，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生
。蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯
，含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿
，味道極苦
，有清熱瀉火之功能
，還有顯著的強心作用
，能擴張外周血管
，降低血壓?div id="d48novz" class="flower left">
？梢灾委熆谏嗌彛⒂兄谒?div id="d48novz" class="flower left">
。用作補益藥，補脾止瀉
，益腎澀精，養(yǎng)心安神
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？芍委熎⑻摼脼a
、瀉久痢
、腎虛遺精
、滑泄
、小便不禁、婦人崩漏帶下
、心神不寧、驚悸
、不眠
。

食用功效

1

、防癌抗癌：蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用
，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能
。2
、降血壓作用：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N－9有降血壓作用
。3
、強心安神：蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用
。4
、滋養(yǎng)補虛
、止遺澀精：對于青年人夢多
，遺精頻繁或滑精者
，服食蓮子有良好的止遺澀精作用
。

適用人群

一般人均可食用蓮蓉

，兒童
，青年，中老年人宜多食蓮蓉
。

禁忌人群

孕婦不宜多食蓮蓉。中滿痞脹及大便燥結(jié)者忌服

；體虛或者脾胃功能弱者慎食
。

選購技巧

蓮蓉在選購時應(yīng)留意外包裝的生日期及保質(zhì)期限

。如果是制做蓮蓉的話
，應(yīng)根據(jù)食材各自自身的選購標準進行選購
，以確定蓮蓉的優(yōu)質(zhì)
。

儲存簡述

在購買蓮蓉時應(yīng)適量，用不完的蓮蓉應(yīng)密封

，低溫保存，可放置于冰箱內(nèi)冷藏
，應(yīng)盡快使用
。

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