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米豆腐

吃出健康 2023-05-14 00:01:01

米豆腐的功效與作用

食材簡介

米豆腐是貴州著名的小吃

，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿
，然后大火熬制
，做成“豆腐”
。

營養(yǎng)價(jià)值

米豆腐含有多種維生素，能預(yù)防和治療大腸癌

、便秘、痢疾、小腸串氣
，有助于減肥排毒，美化皮膚
，養(yǎng)顏美容
，保持青春活力；具有清熱敗火
，解渴爽口等作用
，夏日更兼清熱解暑、解饞
、解困
、提神、消暑等作用
。米豆腐是一種弱堿性食品
，吃堿性食品可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸
、尿酸等酸性物質(zhì)減少
，對尿酸偏高的人群更有較好的作用，還能防止乳酸
、尿酸在血管壁上沉積
，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為“血液和血管的清潔劑”

食用功效

1

、米豆腐能預(yù)防和治療大腸癌
、便秘、痢疾
、小腸串氣
，有助于減肥排毒，美化皮膚
，養(yǎng)顏美容
，保持青春活力。2
、具有清熱敗火,解渴爽口等作用
，夏日更兼清熱解暑、解饞
、解困
、提神
、消暑等作用。3
、有軟化血管的作用
。

適用人群

一般人群皆可食用。

禁忌人群

腸胃虛寒者

、動(dòng)脈硬化者忌食
。

選購技巧

1、看顏色：淡黃色

、有光澤
。2、摸彈性：按壓有彈性
、質(zhì)地細(xì)膩
。3、聞味道：有特有的米香味
。

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