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       首頁 >> 藥食同源 >> 能不能吃
    
      

      


      
    
      
        
      棉籽油
      
        
      
            吃出健康
            2023-05-14 01:25:58
        
      

        
      
           
      棉籽油的功效與作用
      
													
      食材簡(jiǎn)介
      棉籽油即是以棉花籽榨的油
      ，分為壓榨棉籽油、浸出棉籽油
      、轉(zhuǎn)基因棉籽油
      、棉籽原油成品棉籽油幾種
      。顏色較其它油深紅
        ，精煉后可供人食用
      ，含有大量人體必需的脂肪酸
      ，最宜與動(dòng)物脂肪混合食用
      。但食用粗制棉籽油可造成生精細(xì)胞損害
      ，導(dǎo)致無精不育。
      營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      精煉棉籽油一般呈橙黃色或棕色
      ，脂肪酸中含有棕櫚酸21.6-24.8%
      ，硬脂酸1.9-2.4%，花生酸0-0.1%
      ，油酸18.0-30.7%
      ，亞油酸44.9-55.0%，精煉后的棉清油清除了棉酚等有毒物質(zhì)
      ，可供人食用
      。
      食用功效
      棉清油中含有大量人體必需的脂肪酸
      ，最宜與動(dòng)物脂肪混合食用，因?yàn)槊耷逵椭衼営退岬暮刻貏e多
      ，能有效抑制血液中膽固醇上升
      ，緩解高脂血，維護(hù)人體的健康
      。人體對(duì)棉清油的吸化吸收率為98%
      。
      適用人群
      瘀血體質(zhì)。
      禁忌人群
      不可食用粗制的棉籽油
      ，不宜長(zhǎng)期食用
      。
      選購(gòu)技巧
      1、良質(zhì)棉籽油：色澤黃色至棕色
      ；外觀清晰透明
      ；固有辛辣滋味；含水量0.2%以下
      ； 無沉淀物或有微量沉淀物
        ，雜質(zhì)含量≤0.2%， 加熱至280℃油色不變
        ，且無沉淀析出。2
        、次質(zhì)棉籽油：色澤棕紅→棕褐色
        ；外觀微渾濁，有少量懸浮物
        ；氣味平淡
        ，微有異味；含水量0.2%以上
        ；有沉淀物及懸浮物
        ，其雜質(zhì)含量>0.2%， 加熱至280℃油色變深且有沉淀析出
        。3
      、劣質(zhì)棉籽油：色澤褐色； 外觀極渾濁
      ；有霉味
      、焦味、干草
      、哈喇味
      ；有大量的懸浮物及沉淀物，加熱至280℃時(shí)油色變黑
      ， 并有大量沉淀析出
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/nengbunengchi/29918.html.
      
          
      
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