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       首頁 >> 藥食同源 >> 能不能吃
    
      

      


      
    
      
        
      面豉
      
        
      
            吃出健康
            2023-05-14 01:26:11
        
      

        
      
           
      面豉的功效與作用
      
													
      食材簡介
      面豉，亦作“面豉”
      ，漢語詞語
      ，拼音miàn chǐ
      ，意思是加面粉的豆豉
        。
      營養(yǎng)價值
      1
        、豆豉中含有很高的尿激酶
      ，尿激酶具有溶解血栓的作用
      。2
      、豆豉中含有多種營養(yǎng)素
      ，可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預(yù)防疾病
      、延緩衰老
      、增強腦力
      、降低血壓、消除疲勞
      、減輕病痛
      、預(yù)防癌癥和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能。3
        、豆豉還可以解諸藥毒
        、食毒。
      食用功效
      豆豉作為家常調(diào)味品
        ，適合烹飪魚肉時解腥調(diào)味
        。豆豉又是一味中藥，風(fēng)寒感冒
        ，怕冷發(fā)熱
        ，寒熱頭痛，鼻塞噴嚏
        ，腹痛吐瀉者宜食
        ；胸膈滿悶，心中煩躁者宜食
        。
      適用人群
      一般人群均可食用
        。
      禁忌人群
      哺乳期的女性不宜食用。
      選購技巧
      優(yōu)質(zhì)的面豉(紅)質(zhì)感堅硬厚實
        ，味道偏咸
        。顏色為紅色，外觀柔軟圓潤
        ，新鮮飽滿
        ，汁液紅色，香醇甘美
      。劣質(zhì)的面豉(紅)一般呈暗紅色
      ，而且有較高的咸度。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/nengbunengchi/29919.html.
      
          
      
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