，優(yōu)質(zhì)咖喱醬甜辣適中，不刺舌，回味長(zhǎng)久。劣質(zhì)咖喱醬發(fā)苦發(fā)酸。5、看浮油：咖喱醬中的浮油越少越新鮮。優(yōu)質(zhì)咖喱醬瓶?jī)?nèi)無浮油或很少，劣質(zhì)咖喱醬瓶?jī)?nèi)浮油較多。6、溶解：當(dāng)用熱開水沖調(diào)（85度）后，優(yōu)質(zhì)的咖喱醬稍加攪拌即完全溶化，并呈透明狀溶液。

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