• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 藥食同源 >> 能不能吃
    
      

      


      
    
      
        
      沙茶醬
      
        
      
            吃出健康
            2023-05-14 02:00:15
        
      

        
      
           
      沙茶醬的功效與作用
      
													
      食材簡介
      沙茶醬是起源于潮汕，盛行福建省
      、廣東省等地的一種混合型調(diào)味品
      。色澤淡褐
      ，呈糊醬狀
      ，具有大蒜
      、洋蔥
      、花生米等特殊的復(fù)合香味
      、蝦米和生抽的復(fù)合鮮咸味，以及輕微的甜
      、辣味
      。沙茶醬可以直接蘸食佐餐，還可以調(diào)制別有風(fēng)味的復(fù)合味
      ，用以烹制沙茶牛柳
      、沙茶鴨脯等佳肴。
      營養(yǎng)價值
      1. 富含碳水化合物
      ，構(gòu)成機體的重要物質(zhì)
      ；調(diào)節(jié)脂肪代謝
      ；提供膳食纖維；節(jié)約蛋白質(zhì)
        ；增強腸道功能
        。2. 富含脂肪，維持體溫和保護內(nèi)臟
        ；提供必需脂肪酸
        ；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感
        。
      食用功效
      開胃調(diào)味
        。
      適用人群
      一般人群皆可食用。尤其適合食欲不佳或營養(yǎng)不良的人群
        。
      禁忌人群
      肥胖或需要減肥人士不宜食用過多
        。
      選購技巧
      1、看標(biāo)簽：正規(guī)的預(yù)包裝產(chǎn)品必須標(biāo)識產(chǎn)品名稱
        、配料
      、凈含量、生產(chǎn)日期
      、保質(zhì)期、貯存條件
      、生產(chǎn)商及地址和聯(lián)系方式
      、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號和生產(chǎn)許可證編號、營養(yǎng)成分表等
      ，缺少任何一項即為不合格產(chǎn)品
      。注意產(chǎn)品生產(chǎn)日期，盡量選購生產(chǎn)日期比較新的產(chǎn)品
      。2
      、看配料表：配料表是按照配料的含量從多到少進行標(biāo)識的，選購時盡量挑選不含食品添加劑的商品
      。3
      、看外觀：優(yōu)質(zhì)的沙茶醬呈紅褐色，有潤滑感
      ，配料帶有花生米時有顆粒感
      ，粘稠度適中。顏色過深
      ，質(zhì)地過稀或過稠
      ，呈流質(zhì)或過于粘稠的膏狀的都是劣質(zhì)的沙茶醬。4
      、聞氣味：優(yōu)質(zhì)的沙茶醬具有獨特的復(fù)合味道
      ，鮮香味自然
      。氣味單一，鮮味不明顯的是劣質(zhì)沙茶醬
      。5
      、嘗滋味：具有蝦米、大蒜
        、蔥
        、姜、辣椒等配料的飽滿滋味
        ，伴有微甜辣味
        。口感輕薄
        ，滋味不飽滿的是劣質(zhì)沙茶醬
        。
      儲存簡述
      沙茶醬密封冷藏保存為宜。
      其他相關(guān)說明
      沙茶醬的制作方法：1
        、將花生仁放進容器中
        ，加沸水（略放鹽少許）泡10分鐘后剝皮，投入六成熱的油鍋中炸至熟脆撈出
        ，待冷卻后將它碾成碎末
        。另將比目魚干剔盡骨刺，也用（七成）熱的油鍋炸酥撈出
        ，斬成細(xì)末待用
        。2、開油鍋
        ，將植物油熬熟后待涼
        ，再調(diào)入約150克涼油調(diào)稀
        ；將大蒜頭剝?nèi)テ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，另將蝦米斬成碎末，再用一部分油將蔥炸干水分
        ，然后把蔥碾碎
        ，仍放入油中，另用一部分油分別將辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用
        。3
      、另用凈鍋放油，先將香菜籽
      、五香粉下鍋略炒
      ，加入芝麻醬、蝦米末、花生末
      、芥末粉
      、沙姜粉炒勻，再加入蒜油
      、蔥油
      、辣油、精鹽
      、白糖
      、炒勻，隨后將香木草碾成粉末也放入同炒
      。用文火炒半小時左右
      ，見鍋內(nèi)不泛泡時，即可離火待沙茶醬自然冷卻后裝入壇內(nèi)
      ，可久藏1-2年不變質(zhì)
      ， 隨用隨取。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/nengbunengchi/30001.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護作者版權(quán)
      ，注重分享
      ，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系
      ，或有版權(quán)異議的
      ，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理
      ，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
        ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
        ，情況屬實，我們會第一時間予以刪除
        ，并同時向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
      
                    
                        
      竹莢魚
      
                        
      竹莢魚的功效與作用
													食材簡介竹莢魚(mackerel)
 
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      梅豆角
      
                        
      梅豆角的功效與作用
													食材簡介梅豆角又稱扁豆
      ，北方也有地區(qū)稱之為氣豆。一年生草本植物
      ，莖蔓生
      ，小葉披針形，花白色或紫色
      ，莢果長橢圓形
      ，扁平，微彎
 
                
            
      
                
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      吳郭魚
      
                        
      吳郭魚的功效與作用
													食材簡介吳郭魚俗稱：非洲鯽魚，屬種：鱸形目
      、鱸形亞目
      、鱺魚科、羅非魚屬
      。羅非魚是一群中小型魚類
      ，它的外形、個體大小有點類似鯽魚
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      花生醬
      
                        
      花生醬的功效與作用
													食材簡介花生醬以優(yōu)質(zhì)花生米等為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀