秋葵竟是植物*
秋葵的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值很高,大家都知道維生素A能有效地防護(hù)視網(wǎng)膜,確保良好的視力,防止白內(nèi)障的產(chǎn)生;維生素C和可溶性纖維可以促進(jìn)消化和美容,而且,這兩者結(jié)合作用對(duì)皮膚有一定溫和的保護(hù)效應(yīng),可以代替一些化學(xué)的護(hù)膚用品;可溶性纖維還能促進(jìn)體內(nèi)有機(jī)物質(zhì)的排泄,減少毒素在體內(nèi)的積累,降低膽固醇含量。
除此之外,秋葵低脂、低糖,可以作為減肥食品;由于其含鋅和硒等微量元素,可以增強(qiáng)人體防癌抗癌能力;至于黃秋葵的特殊粘液,其粘性糖蛋白是一種由膠原和粘多糖類(lèi)物質(zhì)組成的多糖、蛋白質(zhì)混合物,具有增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力,保護(hù)人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的潤(rùn)滑作用,也能保持人體消化道和呼吸道的潤(rùn)滑,促進(jìn)膽固醇物質(zhì)的排泄,減少脂類(lèi)物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上的沉積,保持動(dòng)脈血管的彈性,防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮和膠原病的發(fā)生等功效。
而且,這種粘液還可以用來(lái)制備一種類(lèi)似于天然荷爾蒙的物質(zhì),所以,黃秋葵有植物*之稱(chēng)。此外,這種粘液還可用于醫(yī)藥方面,作為潤(rùn)膚劑、鎮(zhèn)定劑和止痰劑。同時(shí),黃秋葵粘液在食品行業(yè)可以用來(lái)增加冷凍奶制甜品穩(wěn)定性和所有產(chǎn)品穩(wěn)定性和可接受性,并且可以作為脂肪的替代品。
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