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上班帶飯3大秘籍和4大注意

健康管理師 2024-03-10 16:22:03

身邊的同事越來越多的放棄在外就餐

，而是帶著盒飯消磨午餐時光。當(dāng)然這一方面可以保證午餐的干凈衛(wèi)生
，另一方面也可以秀秀自己的廚藝
，何樂而不為呢！不過午餐也有幾種不同的帶法
，省事或費時要看你自己選哪個
！

上班帶飯3大秘籍

1、緩解疲勞防止吃飽犯困

午餐一定要吃好

，這樣不但可以補(bǔ)充營養(yǎng)
，更能緩解上午工作的疲勞，而要做到這一點
，就需要多吃些可緩解疲勞的蛋白質(zhì)
，米飯、肉類
、豆制品等都是最好的選擇
。

營養(yǎng)專家還指出，現(xiàn)在大部分上班族吃完午飯就犯困

，主要是因為中午一餐攝入過多高脂高熱量高糖的主食
，它們能降低血液帶氧能力
，讓人容易疲倦，所以防困就要多吃點素的
，而正確的午餐順序就是先吃肉
，后吃菜，最后吃主食
。

2

、菜只要八成熟

現(xiàn)在辦公室里是空調(diào)、冰箱

、微波爐樣樣齊全
，所以一旦帶飯，是必須通過微波爐加熱
，為了防止這個環(huán)節(jié)影響整體營養(yǎng)
，所以備餐時，只要做八九成熟就可以了
，這樣一來，不但準(zhǔn)備的時候省時
，還能為午餐留下更多的營養(yǎng)
，一舉兩得
。

3

、綠葉蔬菜最好別帶

在飯館后廚

，一般做綠葉菜都是不會烹飪太長時間，這也是為了防止?fàn)I養(yǎng)流失
，所以一般作為要經(jīng)過兩道加熱關(guān)的午餐來說
，綠葉菜就最好不要帶了，因為吃了對身體也沒有好處
。

上班帶飯注意事項

1

、烹飪方法：適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒
、燉等
，這些方法烹飪的菜肴在微波爐加熱后，不易變味和變色
，而油炸和爆炒出來的菜肴顯然不適合微波爐加熱后食用
。需要提醒大家的是
，要帶的蔬菜在烹調(diào)時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進(jìn)一步破壞它的營養(yǎng)成分
。像西紅柿炒雞蛋
、燒茄子等經(jīng)典菜式都比較適合“帶飯族”
。

2、菜式：適宜“帶飯”：西紅柿炒雞蛋

、燒茄子
、卷心菜
、大豆、大白菜
、腌肉、臘肉
、咸魚和熏鴨
、嫩蕓豆
、蘿卜、紅薯等經(jīng)典菜式都比較適合
。不宜帶含油脂高的食品
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；劐伻狻⑻谴着殴?div id="4qifd00" class="flower right">
、肉餅
、炒飯等最好別帶
，因為它們含油脂太高了，相對低油脂食品，這些東西更容易變質(zhì)不容易保鮮
。

3

、飯盒：一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒
，這樣的飯盒會注明“微波爐適用”的字樣
。

4

、加熱方法：加熱時
，為了防止水分過度蒸發(fā)，應(yīng)該蓋上蓋子加熱
。一般情況下
，微波爐加熱盒飯時間控制在兩分鐘左右
。如果飯菜沒熱透
，放入微波爐后再稍稍轉(zhuǎn)兩圈即可。

附：微波爐使用技巧

微波爐加熱食物快捷方便

，備受青睞
。但用微波爐加熱食物時
，怎樣才能把握好加熱的時間呢
？

烹飪專家介紹，加熱食物一般選用高火

，具體加熱時間要視需加熱的食材
，及其分量和含水量而定。

一般加熱湯水類食物所需時間較短

，如一杯牛奶或一碗湯需加熱40秒左右
；菜需加熱的時間相對較長
，肉菜約3—5分鐘，素菜約1分30秒
。致密的食物比多孔疏松的食物加熱所需時間長
。如米飯
、紅薯一般需加熱1分30秒
，而饅頭、發(fā)糕一般只用40秒
。

此外

，需要提示的是
，第一
，用微波爐熱饅頭、面包等干燥的食物時
，可在其表面均勻地涂點水
，這樣不容易變干硬
。第二
，加熱食物時應(yīng)平放，不要堆在一起
，可使食物受熱均勻
。第三
，食物分量較大時
，可在中途暫停加熱進(jìn)行攪拌，這樣也可避免食物受熱不均
。

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