黑竹筍香雞——白領(lǐng)營養(yǎng)均衡

都說白領(lǐng)工作者們的工作很體面，只是大家不是很了解罷了，表面光鮮，其實他們每天也承擔(dān)著各種的壓力哦，所以白領(lǐng)要擺脫亞健康一定要從飲食上面來調(diào)理，白領(lǐng)營養(yǎng)均衡，吃什么呢，下面介紹這種食譜很適合。

黑竹筍香雞

原料：烏骨雞(或嫩仔雞)1只、水發(fā)黑竹筍500克、水魔芋300克、老姜30克、蔥節(jié)100克、蒜瓣60克、干辣椒50克、花椒6克、泡辣椒茸40克、泡姜30克、水發(fā)香菇100克、精鹽、雞精、味精、胡椒粉、黃酒、鮮湯各適量、特制紅油1千克、香菜30克、冰糖少量

制作方法

(1)雞宰殺后治凈，雞身斬成約3厘米大小的塊，放入高壓鍋內(nèi)，加入姜(拍破)、蔥節(jié)、鹽、胡椒粉、少許雞精及黃酒，再注入鮮湯，上火壓至雞肉扒軟后取出。

(2)將雞雜治凈，肫肝切片，雞湯切開，雞血凝成血旺扣劃小塊，水魔芋切厚片，入沸水鍋中，加少許茶汁煮熟后撈出。另將榨菜切片，干辣椒摘蒂分成節(jié)，香菜摘洗凈待用。

(3)炒鍋置火上，倒入特制紅油燒熱，先下蒜瓣炸香，隨后投入姜、蔥、干辣椒節(jié)、花椒、泡辣椒、泡姜、榨菜片炒香，下入壓好的雞塊及黑竹筍、魔芋、香菇、放入鹽、冰糖、黃酒、胡椒粉、雞精、味精等調(diào)好味，起鍋倒入沙鍋或火鍋盆內(nèi)，撒上香菜上桌。

含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸和各種的氨基酸，對于補充營養(yǎng)促進(jìn)新陳代謝有一定的作用，對于容易疲勞和身體虛弱的人群萊索是不錯的選擇哦，所以平時的時候白領(lǐng)們是可以放心的食用的，而且還可以保持營養(yǎng)的均衡。

上面介紹了白領(lǐng)適合的黑竹筍香雞的做法，是不是大家已經(jīng)都學(xué)會了呢，方法簡單，而且營養(yǎng)價值是很高的哦，如果你在考慮吃什么，不妨試一試這道菜吧，營養(yǎng)多，而且還可以清熱去燥，是不錯的降火滋潤營養(yǎng)的好食材哦。

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