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    雙椒炒鮮魷——白領(lǐng)緩解疲勞促進(jìn)代謝(大魷魚做法)
    
        
    
            辦公室的那是事
            2023-04-26 18:00:26
        
    

        
    
           
    雙椒炒鮮魷——白領(lǐng)緩解疲勞促進(jìn)代謝
    很多人都愛吃魷魚
    ，它也是海產(chǎn)品其中的一種
    ，肉質(zhì)鮮美
    ，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高
    ，但是不是所有人都適合哦
      ，比如說過敏的人群最好不要吃
      ，白領(lǐng)平時(shí)工作壓力比較大
    ，應(yīng)該多吃一些魷魚
    ，具有保護(hù)視力促進(jìn)代謝的作用。
    雙椒炒鮮魷
    雙椒炒鮮魷所需材料
    主要食材魷魚500克
    、青椒200克
    、紅椒100克；輔助佐料蒜片10克
      、蔥15克
      、鹽3克
      、白糖2克
      、生抽2毫升
      、淀粉3克、雞精1克
    雙椒炒鮮魷的做法
    1
      、鮮魷魚洗凈切段
      ，汆水;青椒、紅椒去蒂切塊
      ，焯水
      。
    2、鍋放油燒熱
      ，放蒜片
      、蔥段炒香，下魷魚
      、青紅椒塊翻炒
      。
    3、加其他調(diào)味料翻炒
      ，勾芡即可
    。
    雙椒炒鮮魷的功效與作用
    魷魚怎么烹飪才好吃，爆炒是很不錯(cuò)的選擇
    ，海參搭配豬肉
    、紅椒和青椒一起炒，香辣可口
    ，瞬間刺激你的味蕾
    ，讓你胃口大開，是不是開始流口水了呢
    ，趕緊跟著小編一起學(xué)習(xí)這道菜的做法吧
    。魷魚具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳解毒
    、保護(hù)眼睛
    、緩解疲勞、養(yǎng)血固精
    、開胃化痰的功效
    。青椒、紅椒具有增進(jìn)食欲
    、促進(jìn)胃腸道消化
    。適合和魷魚一起食用，具有健胃促進(jìn)代謝的作用
    ，而且還可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
    ，對(duì)于眼睛來(lái)說有一定的保護(hù)的作用
    ，平時(shí)白領(lǐng)工作比較繁忙而且壓力是比較大的，所以應(yīng)該多一些這樣的食物
    ，對(duì)于保護(hù)視力緩解疲勞有著很重要的意義
    。
    關(guān)于雙椒炒鮮魷的具體的做法上面小編給大家具體的介紹了，方法簡(jiǎn)單
    ，有一種很特別的味道
    ，當(dāng)然對(duì)于人們來(lái)說健脾補(bǔ)虛也是不錯(cuò)的選擇哦，對(duì)于經(jīng)常用腦的人群來(lái)說是不二的選擇
    ，大家趕緊行動(dòng)起來(lái)吧
    。
    大魷魚做法
    1、所需材料
    制作爆炒魷魚其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的
    ，所需要的材料也很少
    ，只要準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的魷魚，和適量的調(diào)味品即可
    ，魷魚一定要確保是新鮮的
    ，因?yàn)橹挥行迈r的魷魚才能夠做出純正的口味，才能夠確保其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    。輔料主要是選擇生姜
    ，蒜末，食用油
    ，鹽和醬油
    。大家在制作爆炒魷魚之前，一定要把材料全部都準(zhǔn)備就位
    。
    2
    、爆炒魷魚的做法步驟
    首先要把魷魚處理干凈，將它切開
    ，把內(nèi)臟清理后
    ，再將它放到水中浸泡，徹底的清洗干凈
    ，盡量多清洗幾遍
    ，清洗干凈以后把它切成片狀，然后在鍋里面放入準(zhǔn)備的油
    ，加熱以后就把魷魚倒進(jìn)去翻炒
    ，再把準(zhǔn)備的調(diào)味料依次倒進(jìn)去，一起進(jìn)行翻炒
    ，翻炒的過程中一定要注意火力的控制
    ，盡量以中火為宜，直到將其爆香后即可裝入盤中。
    3
    、爆炒魷魚的特點(diǎn)
    做好的爆炒魷魚最大的特點(diǎn)就是清香十足
    ，老遠(yuǎn)聞去就非常的美味，能夠很好的提高我們的食欲
    。如果自己出現(xiàn)了食欲不振或者是體質(zhì)較為虛弱的話
    ，那么制作這道菜來(lái)吃的話是非常有幫助的，可以讓自己的食欲得到改善
    ，并且可以讓我們的體質(zhì)得到增強(qiáng)
    ，所以爆炒魷魚是非常值得推薦的一道美味保健佳肴
    。
    新鮮魷魚的做法
    1.青椒炒鮮魷
    原料：
    魷魚
    、青椒、料酒
    、鹽
    。
    做法：
    1. 魷魚切花，（從右下角往上切密密麻麻的斜條
    ，再?gòu)淖笙陆乔?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，就?huì)呈現(xiàn)格子狀）；
    2. 中大火
    ，熱鍋后魷魚下鍋
    ，魷魚自然卷起來(lái)后下點(diǎn)料酒和鹽，熗鍋后熄火盛出大火熱鍋
    ，下青椒翻炒
    ；
    3. 加入炒好的魷魚，翻炒后加入適量的水
    ，青椒斷生即可
    。
    2.蔥油鮮魷魚
    原料：
    魷魚、香蔥
    、姜片
    、醬油。
    做法：
    1. 將魷魚切寸斷
    、擺入盤中
    ，撒上少許姜絲，淋少許的海天淡口醬油
    ；
    2. 姜切絲
    ，香蔥也切成細(xì)絲，入燒開的熱水中蒸5-7分鐘左右
    ；
    3. 將多余的汁倒掉
    ，姜絲也去除、然后重新在蒸好的魷魚上淋少許的海天淡口醬油，撒上適量香蔥絲
    ，最后淋少許的熱油即可
    。
    3.酥炸魷魚圈
    原料：
    魷魚、玉米淀粉
    、雞蛋
    、面包糠、鹽
    、胡椒粉
    、料酒、油
    。
    做法：
    1. 魷魚圈解凍
    。撕去外皮，清洗干凈
    ，加入適量鹽
    、胡椒粉、料酒腌制15分鐘以上
    ；
    2. 雞蛋打散
    ，攪拌均勻，生粉
    、面包糠放容器里備用
    ，把魷魚圈放生粉里滾一下，再放雞蛋液里蘸一下
    ，最后放面包糠里滾一下
    ；
    3. 鍋中放油，燒至6
    、7成熱
    ，放入魷魚圈轉(zhuǎn)中小火，炸至金黃色即可
    ，撈出后放廚房紙上面
    ，吸走一部分油即可。
    4.宮爆魷魚
    原料：
    魷魚
    、胡蘿卜
    、黃瓜、烤熟花生
    、干辣椒
    、醬油、老抽
    、陳醋
    、糖、淀粉、料酒
    、蒜
    、姜。
    做法：
    1. 魷魚清洗干凈
      ，切好
      ，調(diào)宮保汁，醬油一勺
      ，老抽半勺
      ，陳醋兩勺，糖兩勺
      ，一小勺淀粉
      ，拌勻備用；
    2. 煮一鍋開水
    ，放入一勺料酒
    ，放入魷魚，一打卷就馬上撈出瀝干水分
    ；
    3. 不粘鍋放油，小火煸香干辣椒
    ，放入蒜姜略炒
    ，放入胡蘿卜略炒，放入魷魚
    ，和料汁
    ，大火快速翻炒幾下，放入黃瓜和花生
    ，炒幾下收汁即可
    。
    5孜然魷魚須
    原料：
    魷魚須、蒜苔
    、洋蔥
    、香菜、姜蒜
    、孜然粉
    、小蔥、花椒粒
    、干辣椒
    、醬油、白糖
    、醋
    、辣椒油、雞精、白芝麻
    。
    做法：
    1. 魷魚須洗凈
      ，可以摳掉眼睛，開水小煮一下
      ，變色后撈出
      ，切成一根一根，蒜苔洗凈
      ，切小段
      ，7毫米左右，洋蔥切小塊
      。姜蒜切片
      ，香菜，小蔥切小段
      ；
    2. 熱鍋溫油
      ，下蒜苔、洋蔥翻炒
      ，少許鹽
      ，炒香后撈出；
    3. 熱鍋溫油
      ，下魷魚須
      ，姜蒜片，花椒粒
      ，干辣椒翻炒
      。放少許鹽，醬油
      ，孜然粉炒香
      ；
    4. 不要炒太久，倒入剛才炒過的蒜苔
      、洋蔥
      ，加少許白糖，一點(diǎn)點(diǎn)醋
    ，孜然粉
    ，自制辣椒油，翻炒均勻
    ，關(guān)小火
    ，加蓋燜30秒，改大火準(zhǔn)備出鍋
    ，加蔥香菜
    ，少許雞精
    ，出鍋后灑點(diǎn)白芝麻即可。
    6
    、醬爆魷魚　
    原料：
    魷魚
    、紅椒、姜蔥蒜
    、郫縣豆瓣醬
    。
    做法：
    1.魷魚去膜后用刀劃井字花紋，然后沿著花紋切開
    ，切蔥段
    ，姜片，水燒至六分時(shí)倒入魷魚片和蔥段姜片
    ，直至水滾
    ，濾干，待用
    ；
    2.紅椒斜刀切好
    ，備用，切一些蔥段
    ，蒜
    ，準(zhǔn)備好豆瓣醬，油鍋內(nèi)先爆香蔥姜蒜
      ，然后放一勺豆瓣醬
      ；
    3.油炒一下醬料后倒入燙好的魷魚，快速翻炒
      ，快速放入紅椒和蔥，加少許糖和料酒
      ，翻炒
      ，起鍋。
    鮮魷魚怎么處理
      ？
    1、把魷魚用水沖洗干凈
      ，然后用刀在頭和身體的地方割一刀
    ，把頭和身子切開。
    

    
2
    、用刀從魷魚背上切開
    ，背上有魚刺（用手按壓一下軟骨部位的兩根透明的細(xì)長(zhǎng)骨頭），把魚刺取出來(lái)丟掉
    。同時(shí)剖開魷魚
    ，把肚子里面的腸子扯出來(lái)扔掉
    。
    

    
3、從切開的邊緣處把身體外面的一層黑膜撕掉可以很容易撕開
    ，這一層膜影響口感
    ，撕好后是干凈白嫩的一片。
    

    
4
    、接下來(lái)清理魷魚的頭
    。把頭部切開，擠去眼睛
    。
    

    
5
    、扣掉魷魚觸手上的吸盤，再把上面的黑膜都撕掉
    ，這個(gè)要細(xì)心一些慢慢處理
    。
    

    
6、所有步驟都弄完
    ，魷魚就會(huì)變成下面這樣白白凈凈的樣子
    。
    

    

          
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