雙椒炒鮮魷——白領(lǐng)緩解疲勞促進代謝(大魷魚做法)

雙椒炒鮮魷——白領(lǐng)緩解疲勞促進代謝

很多人都愛吃魷魚，它也是海產(chǎn)品其中的一種，肉質(zhì)鮮美，而且營養(yǎng)價值比較高，但是不是所有人都適合哦，比如說過敏的人群最好不要吃，白領(lǐng)平時工作壓力比較大，應該多吃一些魷魚，具有保護視力促進代謝的作用。

雙椒炒鮮魷

雙椒炒鮮魷所需材料

主要食材魷魚500克、青椒200克、紅椒100克；輔助佐料蒜片10克、蔥15克、鹽3克、白糖2克、生抽2毫升、淀粉3克、雞精1克

雙椒炒鮮魷的做法

1、鮮魷魚洗凈切段，汆水;青椒、紅椒去蒂切塊，焯水。

2、鍋放油燒熱，放蒜片、蔥段炒香，下魷魚、青紅椒塊翻炒。

3、加其他調(diào)味料翻炒，勾芡即可。

雙椒炒鮮魷的功效與作用

魷魚怎么烹飪才好吃，爆炒是很不錯的選擇，海參搭配豬肉、紅椒和青椒一起炒，香辣可口，瞬間刺激你的味蕾，讓你胃口大開，是不是開始流口水了呢，趕緊跟著小編一起學習這道菜的做法吧。魷魚具有補腎壯陽、通乳解毒、保護眼睛、緩解疲勞、養(yǎng)血固精、開胃化痰的功效。青椒、紅椒具有增進食欲、促進胃腸道消化。適合和魷魚一起食用，具有健胃促進代謝的作用，而且還可以促進生長發(fā)育，對于眼睛來說有一定的保護的作用，平時白領(lǐng)工作比較繁忙而且壓力是比較大的，所以應該多一些這樣的食物，對于保護視力緩解疲勞有著很重要的意義。

關(guān)于雙椒炒鮮魷的具體的做法上面小編給大家具體的介紹了，方法簡單，有一種很特別的味道，當然對于人們來說健脾補虛也是不錯的選擇哦，對于經(jīng)常用腦的人群來說是不二的選擇，大家趕緊行動起來吧。

大魷魚做法

1、所需材料
制作爆炒魷魚其實是非常簡單的，所需要的材料也很少，只要準備一個新鮮的魷魚，和適量的調(diào)味品即可，魷魚一定要確保是新鮮的，因為只有新鮮的魷魚才能夠做出純正的口味，才能夠確保其營養(yǎng)價值。輔料主要是選擇生姜，蒜末，食用油，鹽和醬油。大家在制作爆炒魷魚之前，一定要把材料全部都準備就位。
2、爆炒魷魚的做法步驟
首先要把魷魚處理干凈，將它切開，把內(nèi)臟清理后，再將它放到水中浸泡，徹底的清洗干凈，盡量多清洗幾遍，清洗干凈以后把它切成片狀，然后在鍋里面放入準備的油，加熱以后就把魷魚倒進去翻炒，再把準備的調(diào)味料依次倒進去，一起進行翻炒，翻炒的過程中一定要注意火力的控制，盡量以中火為宜，直到將其爆香后即可裝入盤中。
3、爆炒魷魚的特點
做好的爆炒魷魚最大的特點就是清香十足，老遠聞去就非常的美味，能夠很好的提高我們的食欲。如果自己出現(xiàn)了食欲不振或者是體質(zhì)較為虛弱的話，那么制作這道菜來吃的話是非常有幫助的，可以讓自己的食欲得到改善，并且可以讓我們的體質(zhì)得到增強，所以爆炒魷魚是非常值得推薦的一道美味保健佳肴。

新鮮魷魚的做法

1.青椒炒鮮魷
原料：
魷魚、青椒、料酒、鹽。
做法：
1. 魷魚切花，（從右下角往上切密密麻麻的斜條，再從左下角切，就會呈現(xiàn)格子狀）；
2. 中大火，熱鍋后魷魚下鍋，魷魚自然卷起來后下點料酒和鹽，熗鍋后熄火盛出大火熱鍋，下青椒翻炒；
3. 加入炒好的魷魚，翻炒后加入適量的水，青椒斷生即可。
2.蔥油鮮魷魚
原料：
魷魚、香蔥、姜片、醬油。
做法：
1. 將魷魚切寸斷、擺入盤中，撒上少許姜絲，淋少許的海天淡口醬油；
2. 姜切絲，香蔥也切成細絲，入燒開的熱水中蒸5-7分鐘左右；
3. 將多余的汁倒掉，姜絲也去除、然后重新在蒸好的魷魚上淋少許的海天淡口醬油，撒上適量香蔥絲，最后淋少許的熱油即可。
3.酥炸魷魚圈
原料：
魷魚、玉米淀粉、雞蛋、面包糠、鹽、胡椒粉、料酒、油。
做法：
1. 魷魚圈解凍。撕去外皮，清洗干凈，加入適量鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘以上；
2. 雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、面包糠放容器里備用，把魷魚圈放生粉里滾一下，再放雞蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滾一下；
3. 鍋中放油，燒至6、7成熱，放入魷魚圈轉(zhuǎn)中小火，炸至金黃色即可，撈出后放廚房紙上面，吸走一部分油即可。
4.宮爆魷魚
原料：
魷魚、胡蘿卜、黃瓜、烤熟花生、干辣椒、醬油、老抽、陳醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜。
做法：
1. 魷魚清洗干凈，切好，調(diào)宮保汁，醬油一勺，老抽半勺，陳醋兩勺，糖兩勺，一小勺淀粉，拌勻備用；
2. 煮一鍋開水，放入一勺料酒，放入魷魚，一打卷就馬上撈出瀝干水分；
3. 不粘鍋放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡蘿卜略炒，放入魷魚，和料汁，大火快速翻炒幾下，放入黃瓜和花生，炒幾下收汁即可。
5孜然魷魚須
原料：
魷魚須、蒜苔、洋蔥、香菜、姜蒜、孜然粉、小蔥、花椒粒、干辣椒、醬油、白糖、醋、辣椒油、雞精、白芝麻。
做法：
1. 魷魚須洗凈，可以摳掉眼睛，開水小煮一下，變色后撈出，切成一根一根，蒜苔洗凈，切小段，7毫米左右，洋蔥切小塊。姜蒜切片，香菜，小蔥切小段；
2. 熱鍋溫油，下蒜苔、洋蔥翻炒，少許鹽，炒香后撈出；
3. 熱鍋溫油，下魷魚須，姜蒜片，花椒粒，干辣椒翻炒。放少許鹽，醬油，孜然粉炒香；
4. 不要炒太久，倒入剛才炒過的蒜苔、洋蔥，加少許白糖，一點點醋，孜然粉，自制辣椒油，翻炒均勻，關(guān)小火，加蓋燜30秒，改大火準備出鍋，加蔥香菜，少許雞精，出鍋后灑點白芝麻即可。
6、醬爆魷魚　
原料：
魷魚、紅椒、姜蔥蒜、郫縣豆瓣醬。
做法：
1.魷魚去膜后用刀劃井字花紋，然后沿著花紋切開，切蔥段，姜片，水燒至六分時倒入魷魚片和蔥段姜片，直至水滾，濾干，待用；
2.紅椒斜刀切好，備用，切一些蔥段，蒜，準備好豆瓣醬，油鍋內(nèi)先爆香蔥姜蒜，然后放一勺豆瓣醬；
3.油炒一下醬料后倒入燙好的魷魚，快速翻炒，快速放入紅椒和蔥，加少許糖和料酒，翻炒，起鍋。

鮮魷魚怎么處理？

1、把魷魚用水沖洗干凈，然后用刀在頭和身體的地方割一刀，把頭和身子切開。

2、用刀從魷魚背上切開，背上有魚刺（用手按壓一下軟骨部位的兩根透明的細長骨頭），把魚刺取出來丟掉。同時剖開魷魚，把肚子里面的腸子扯出來扔掉。

3、從切開的邊緣處把身體外面的一層黑膜撕掉可以很容易撕開，這一層膜影響口感，撕好后是干凈白嫩的一片。

4、接下來清理魷魚的頭。把頭部切開，擠去眼睛。

5、扣掉魷魚觸手上的吸盤，再把上面的黑膜都撕掉，這個要細心一些慢慢處理。

6、所有步驟都弄完，魷魚就會變成下面這樣白白凈凈的樣子。

本文地址:http://www.mcys1996.com/shangban/6516.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 花朵紫薯餅——白領(lǐng)抗疲勞抗衰老

下一篇: 紅豆姜撞奶——給職場女性補充營養(yǎng)(職···