怎么做炒米糕

怎么做炒米糕

炒米糕是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種小吃了，不管是在南方還是在北方都是可以吃到這種美味的食物的，但是不同的地方的制作方法不同，在用料上面也是不同的，營養(yǎng)價值也是很高的，很多人都是想要知道我們怎么自己制作炒米糕，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就為大家進(jìn)行詳細(xì)的介紹。

怎么做炒米糕

做法一

食材：米糕330g、牛肉150g、洋蔥適量、胡蘿卜適量、香菇適量、蔥適量、食用油適量、醬油適量、料酒適量、芝麻油適量、白糖適量、蒜 適量、胡椒粉適量

步驟

1、將米糕用水清洗干凈了。

2、然后將牛肉切好了。

3、在醬油里面倒入適量的料酒、白糖、芝麻油、胡椒粉、蒜攪拌均勻了，作為輔料。

4、然后就是將胡蘿卜、蔥、洋蔥、香菇切好了。

5、將上面的材料和牛肉放到一起進(jìn)行攪拌，在將輔料放入，放置12分鐘左右。

6、然后在鍋里面倒入適量的食用油，用中火繼續(xù)炒。

7、等到牛肉表面炒熟了，就將米糕放入了，再倒入適量的水。

8、煮3分鐘左右就可以了。

做法二

食材主料 小米粉100g 糯米粉50g 澄粉100g

輔料 油15g 糖50g 水150g

步驟

1、將小米淘洗干凈了，然后用水浸泡24小時以上。

2、將水分瀝干之后，就放到料理機(jī)里面打成粉了。

3、將小米粉打好了。

4、將其他的各種調(diào)料和材料準(zhǔn)備好。

5、將小米粉、糯米粉和澄粉混合均勻了，然后倒入適量的糖。

6、倒入適量的食用油。

7、再倒入適量的水，我們要慢慢的加，不要一次性加入完了。

8、將攪拌好的粉糊，靜置10分鐘。

9、然后就是冷水下鍋，等到上汽之后，就是用中火蒸20分鐘。

10、將蒸好的小米糕，切成片裝盤，在上面撒上一些糖分。

小貼士：我們加入澄粉就是可以讓糕有更好的口感，吃起來更加韌。

炒米糕的營養(yǎng)價值

小米的營養(yǎng)價值是比較的高的，蛋白質(zhì)的含量也是要比大米高的，里面含有的維生素B1含量非常高，我們食用小米能夠幫助補(bǔ)充身體碳水化物、脂肪，小米里面含有胡蘿卜素和淀粉是比一般食材要高很多，能夠補(bǔ)充我們身體能量。

我們食用小米是能夠很好的防治消化不良，對于脾胃是有很好的作用，能夠很好的幫助健脾和胃，所以對于脾胃虛弱的人群來說很適合食用。

牛肉里面是含有比較豐富的蛋白質(zhì)，而且氨基酸的組成比例也是更加的接近我們的身體需要，能夠很好的提高身體的免疫力，很容易被我們的身體所消化和吸收。

牛肉里面是含有豐富的鋅元素，是一種可以促進(jìn)單兵作戰(zhàn)合成，能夠促進(jìn)肌肉生長的氧化劑，對于防衰有積極的意義，而且牛肉里面也是含有豐富的鉀元素，對于心血管系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)疾病有很好的預(yù)防的作用，里面含有的鎂元素則是能很好的提高胰島素合成代謝的效率，對于幫助治療糖尿病是有非常積極的作用。

炒年糕用什么醬

炒年糕用韓式辣椒醬，當(dāng)然大家也是可以根據(jù)自己的口味加入一些其他的醬的。

炒米糕的做法和配方

食材

主料：米糕150g、西紅柿1個、雞蛋1個、瘦肉50g

輔料：油適量、鹽適量、蒜苗1根、醬油適量

步驟

1、準(zhǔn)備好年糕、雞蛋、西紅柿，將米糕切成小條，將西紅柿切成小片。

2、將蒜末和瘦肉切成細(xì)絲。

3、等到鍋燒熱了之后，就是在里面放入少量的色拉油，將年糕放入進(jìn)行翻炒。

4、等到將年糕炒軟之后，就加入適量的鹽、料酒、醬油，再倒入到碗里面，備用。

5、在鍋里面倒入少量的食用油，將瘦肉先放入，再將蒜苗根部放入，再將西紅柿片放入，翻炒。

6、將上面的東西都炒熟了之后，我們就是將去皮的雞蛋放入了，然后在撒上一些鹽，我們就再繼續(xù)翻炒一會。

7、然后就再將炒軟了的米糕放入了，在里面放入一些綠色的蒜葉，再倒入適量的料酒，我們翻炒幾下就可以成功的了。

炒米糕是哪里的特產(chǎn)

炒米糕是浙江溫州一帶的美味特產(chǎn)。

看了上面的介紹，相信大家也是很好的知道了炒米糕的制作方法了，大家如果是喜歡制作的話就是可以嘗試動手做一做，建議大家在食用的時候要注意控制劑量，我們?nèi)绻沁^量的食用就是會導(dǎo)致身體健康受影響的，所以希望大家注意控制量。

怎么做炒年糕？

家常炒年糕的簡單做法如下：
1、年糕切片、雞蛋打散、洋蔥切絲、芹菜和小蔥切段。水開后加幾滴油，下入切好的年糕煮軟后撈出過冷水后備用，也可以浸泡在冷水里面防粘，下鍋的時候仔快速瀝干。
2、熱鍋熱油，下入雞蛋炒香，洋蔥炒香，芹菜炒至斷生下入年糕，翻炒幾下就可以加點(diǎn)蠔油調(diào)味，量少不用另外加鹽。出鍋前撒一把小蔥，翻炒均勻就可以出鍋了。

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