香芋粉怎么做奶茶

香芋粉怎么做奶茶

現(xiàn)在我們在大街上可以看見幾乎人人手上都是會拿著一杯奶茶了，奶茶的種類是有很多的，而且口味眾多，也是成為很多人的飲品選擇，但是我們在外面喝，很多人都是不放心，其實奶茶的做法是比較的簡單的，在家里面自己就可以做出非常美味可口的奶茶的。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

香芋粉怎么做奶茶

材料：果糖2勺、奶精3勺、香芋粉2平少、紅茶200cc、冰塊雪克杯8分滿

做法

1、首先就準備1個雪克杯子。

2、準備好雪克杯，香芋粉2平勺，加糖2勺，加奶精3勺。

3、然后就是將材料放入之后，再準備一些熱開水，攪拌均勻之后，就是將奶精和香芋粉放入。

4、然后就是準備好200cc的紅茶，倒入到雪克杯中，然后就是攪拌均勻了。

5、然后就是準備8分滿的冰塊，然后就是將雪克杯蓋上，搖幾下就可以了。

香芋粉怎么做的

香芋粉就是在會在香芋里面提取的有效營養(yǎng)成分，能夠很好的保留香芋的營養(yǎng)價值，因為將多余的水分脫去了，這樣就是會更加的容易保存，而且濃度就是會更高的。

奶茶的做法

用料：紅茶葉5g;牛奶200ml;水200ml;蜂蜜5g。

做飯如下：

1、我們在小鍋里面倒入適量的清水。

2、加熱之后， 煮沸騰了，然后就是紅茶倒入。

3、等到煮出茶色之后，出來茶香了，就再煮1分鐘左右。

4、然后就是將牛奶倒入到鍋里面，調(diào)成小火。

5、然后就是用小火加熱到牛奶的邊緣冒出小泡，就可以關(guān)火了。

6、然后就是在一邊涼一會，然后就是將茶葉濾出來。

7、大家在喝的時候就是可以將蜂蜜調(diào)入了。

小貼士：

1、我們要將牛牛熱和清水的比例按照1：1的來，我們在里面加入一些清水是可以讓我們更好的感受到茶葉的香。

2、我們在選擇紅茶的時候，選擇口感醇厚的就可以了，或者是選擇鐵觀音、烏龍茶、普洱，這樣也是會有一番風味的，大家是可以根據(jù)自己的狀況來增減，享受茶香的濃郁。

3、我們在煮茶葉的時候，時間不要太久了，否則就可能會使得茶葉里面的苦澀味道加重。

喝奶茶的好處與壞處

喝奶茶的好處

1、奶茶是可以代替其他的飲料咖啡或者茶的，但是咖啡里面含有咖啡因，是會讓我們的大腦興奮的，這樣就是會增加 心臟的負擔，就會導致我們夜晚失眠，但是我們喝一些奶茶就是可以很好的幫助加快入睡，不會影響到睡眠的質(zhì)量，保證精神狀況。

2、我們喝奶茶是可以很好的保暖，而且在冬季天氣是比較寒冷的，我們喝上一杯熱氣騰騰的奶茶，可以適當血液流向我們身體全身各個部位，就是會使得我們身體血液流動變暖，身體就是會暖起來的，所以不會特別的冷的。

3、我們在平時泡上一杯茶可以消耗一些時間的，但是泡奶茶的話一般就是會比較的輕松悠閑的了，我們可以在泡奶茶的時候很好的緩解我們的負面情緒，緩解我們緊張的神經(jīng)，讓我們的大腦可以很好的放松一下。

4、奶茶里面含有的一些成分能夠很好的調(diào)節(jié)身體的酸堿平衡，能夠很好的為我們的身體提供能量，奶茶里面也是會有大量的糖分，糖分也是可以給我們的身體提供大量的能量的，大家如果身體能量不夠的話，糖分就會分解，為我們的身體補充能量。

喝奶茶的壞處

1、奶茶里面的糖分是比較高的，而且蛋白質(zhì)的含量也是比高的，而且奶茶里面的香精也是比較多的，不是很衛(wèi)生，我們?nèi)绻榷嗔司褪菚菀讓е掳l(fā)胖，對于愛美的女性朋友來說就是要少喝了，而且香精也是會加重對身體的傷害的。

2、奶茶里面含有一定的色素和香精，我們?nèi)绻榷嗔司褪菚沟蒙胤栏瘎ι眢w傷害非常的大的。

3、奶茶里面奶精是由椰子油制成的，這樣不僅是會讓我們的身體發(fā)胖，脂肪也是會容易堆積在肚子上面，我們的體型就是會容易變形的。希望大家注意吧。

奶茶是非常的美味的，尤其是在吃東西的時候，搭配上一些是非常絕妙的，但是經(jīng)常喝一些奶茶對身體健康也是不利的，尤其是會造成我們肥胖，里面的添加劑也是非常的多，所以大家就是要適量的飲用，偶爾喝上一喝也是可以的。

奶茶店各種飲品做法

奶茶系列：
1、原味奶茶：
熱：奶1.5勺+果糖1盎司+紅茶
冰：+冰塊搖勻
2、木瓜奶茶：
熱：奶1勺+果糖1盎司+紅茶+木瓜粉1勺
冰：+冰塊搖勻
3、香蕉牛奶：
熱：奶1勺+果糖0.7盎司+紅茶+香蕉粉1勺
冰：+冰塊搖勻
4、草莓奶茶：
熱：奶1勺+果糖0.7盎司+紅茶+草莓粉1勺
冰：+冰塊搖勻
5、胚芽奶茶：
熱：奶1勺+果糖1盎司+紅茶+胚芽1勺
冰：+冰塊搖勻
6、鴛鴦奶茶：
熱：奶1勺+果糖0.7盎司+紅茶+咖啡粉1勺
冰：+冰塊搖勻
7、皇家椰香：
熱：奶1勺+果糖0.7盎司+紅茶+椰香粉1勺
冰：+冰塊搖勻
8、焦糖朱古力：
熱：奶1勺+果糖0.5盎司+紅茶+巧克力粉1勺+焦糖0.5盎司
冰：+冰塊搖勻
9、黑加侖奶茶：
熱：奶1勺+果糖1盎司+紅茶+香檳葡萄果汁1盎司
冰：+冰塊搖勻
10、燒仙草：
燒仙草果凍+紅豆0.5勺+椰果1勺+原味奶茶
11、紅豆布?。?br>熱：奶1勺+果糖0.8盎司+紅茶+紅豆1勺+布丁1勺
冰：+冰塊搖勻
12、秘語飄香：
熱：奶1勺+果糖1盎司+紅茶+香芋粉1勺+0.5咖啡果味粉+0.3盎司酒
冰：+冰塊搖勻
時尚特飲：
1、養(yǎng)樂多：
奶1勺+檸檬汁1.5盎司+冰+水
2、雙皮奶：
紅豆+椰果+雙皮奶+草莓醬
3、蘋果冰露：
奶露1勺+果糖1盎司+蘋果汁1盎司+冰+水
4、檸檬冰露（名字）：
檸檬

如何做出好喝的奶茶？

1、所需食材：牛奶400ml，茶葉10克，白砂糖60克，仙草200克，水250ml。
2、熬焦糖，把60克白砂糖放入厚底不銹鋼鍋，一定要用厚底不銹鋼鍋，不然焦糖很容易糊掉。
3、小火煮，直到糖融化（熬的過程中不要攪拌，千萬不要攪拌，不然會返砂），熬到糖漿變成琥珀色即可關(guān)火。
4、往鍋里倒入牛奶、水和茶葉（倒入牛奶時鍋內(nèi)的焦糖遇冷會結(jié)塊，不需擔心，煮茶的時候焦糖又會融化的）。爐火保持中小火狀態(tài)，邊煮邊攪拌，煮沸后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右。
5、把燒仙草切小塊，裝進杯子里，把焦糖奶茶中的茶葉過濾掉，用茶包的可以省略過濾步驟。
6、過濾好的奶茶倒入杯子中，一杯焦糖仙草奶茶就完成了。

奶茶具體配方。要寫清楚什么需要多少克或毫升，不要說一勺或一杯什么的。謝謝了！

臺式系列各品牌奶茶配方和做法 | 以500CC為參考人民幣6元一杯（500CC）
特點一：純香；奶味純；口感滑;（臺灣幾個早期的大型連鎖系統(tǒng)的配方：如COOCLE;休閑小站；等）
材料：臺灣香子紅茶（210克一包）人民幣8元一包；進口奶（荷蘭奇異鳥32A型號為：7735-日期-9310有防標。人民幣410元/25公斤；韓國沙糖（韓國雪花沙糖）進價220~250元/30公斤；
比例：現(xiàn)調(diào)備茶水（按包裝說明）；備鮮奶（250克進口奶/250克冰塊/250克/250克冰水用沙冰機打勻成鮮奶狀以備用）
現(xiàn)調(diào)調(diào)法一咖啡勺韓國雪花沙糖（20克）放入雪克杯中加100CC茶水用吧臺勺攪動幾下，放入120克冰塊~150克冰塊；再放備好的鮮奶120CC；
配好正好是380到400克的奶精，再加100克的珍珠倒入500CC杯中封口OK
500CC原料成本
成本：鮮奶120克（奶精是40克；410/50/*40=0.656元
茶水100CC（8/5000*100=0.16元
沙糖250/60/500=0.166
珍珠0.1元
總計1.082元
500CC包裝成本
500CC杯0.18
封口紙0.02元
吸管0.03元
總計0.23元
成本合計：1.312元

特點二：純茶香；健味口；清爽；人民幣6元一杯/500CC
材料；大吉嶺專用紅茶（500克/25元）；大吉嶺專用奶精（荷蘭奇異鳥32A型號為7735-日期-9380新包無防標；人民幣350元/25KG
比例：現(xiàn)調(diào)備茶水（按包裝說明）；備鮮奶（250克進口奶/250克冰塊/250克冰水用沙冰機打勻成鮮奶狀以備用）
現(xiàn)調(diào)調(diào)法放120到150克的冰塊到雪克杯中加入120CC的大吉嶺專用茶的茶水；120CC的大吉嶺專用奶精配備的鮮奶；再加20CC果糖；手調(diào)再加100克的珍珠倒入500CC杯中封口OK
成本：鮮奶120克（奶精是40克；350/50/*40=0.56 元
茶水120CC（25/12500*120=0.24
果糖130/50/500*20=0.104
珍珠0.1元
總計1.04元
500CC包裝成本
500CC杯0.18元/8克
封口紙0.02元
吸管0.03元
總計0.23元成本合計：1.234元

綠茶的泡法：按標簽上的說明去配；
烏龍茶的泡法：按綠茶的方法泡；
茉香奶綠（500CC）：冰塊150CC；50CC冰水；90CC大吉嶺專用純奶加100CC綠茶加加果糖20CC（正常糖）放入雪克杯手調(diào)；
焦糖奶茶（500CC）：120CC大吉嶺專用純奶；120CC大吉嶺紅茶；冰塊150克加焦糖20CC放入雪克杯手調(diào)；
蜂蜜奶茶（500CC）：120CC大吉嶺專用純奶加120CC大吉嶺紅茶；加冰塊150克加蜂蜜20CC放入雪克杯手調(diào)；
香芋奶茶（500CC）：香芋粉2咖啡勺（30克）加150克開水化開；大吉嶺專用純奶50CC加冰塊150CC，茶水30CC，放入雪克杯手調(diào)；
草莓奶茶（500CC）：草莓粉2咖啡勺（30克）加150克開水化開；大吉嶺專用純奶50CC加冰塊150CC，茶水30CC，放入雪克杯手調(diào)；
抹茶奶綠（500CC） ：抹茶粉1.5平咖啡勺；加150克開水化開；大吉嶺專用純奶50CC加冰塊150CC，茶水30CC，放入雪克杯手調(diào)；
碳培烏龍奶茶（500CC）：75CC純奶加100CC烏龍茶加冰塊150CC加冰水80CC加果糖20CC（正常糖）放入雪克杯手調(diào)；
冰釀冬瓜奶茶：80CC大吉嶺專用純奶純奶加50CC大吉嶺紅茶加冰塊150CC加20CC冬瓜露；100CC冰水雪克杯手調(diào)；
薄荷冰心奶綠：80CC純奶加100CC抹香綠茶加冰塊150CC；加薄荷汁30CC加果糖20CC加適量冰水放入雪克杯手調(diào)；
高山木燙奶青：80CC大吉嶺專用純奶加50CC烏龍茶和50CC綠茶；冰塊150CC加果糖20CC加冰水適量放入雪克杯手調(diào)；
桂圓紅棗奶茶：桂圓紅棗果肉飲料兩勺放入雪克杯用100CC開水化開加入80CC大吉嶺專用純奶加茶水50CC再加冰塊150CC放入雪克杯手調(diào)；
人氣招牌系列
椰果奶茶（500CC）：120CC純奶加120CC大吉嶺紅茶；加冰塊150克加專用果糖20CC（正常糖）放入雪克杯手調(diào)；加椰果；
經(jīng)典珍珠奶茶（500CC）：120CC純奶加120CC大吉嶺紅茶加冰塊200克加專用果糖20CC（正常糖）放入雪克杯手調(diào)；加珍珠；
仙草凍奶茶（500CC）：100CC純奶加120CC大吉嶺紅茶加冰塊200克加專用果糖20CC（正常糖）放入雪克杯手調(diào)；加仙草凍；
咖啡凍奶茶（500CC）：120CC純奶加120CC大吉嶺紅茶加冰塊200克加專用果糖20CC（正常糖）放入雪克杯手調(diào)；咖啡磚凍；
三寶奶茶（500CC）：120CC純奶加120凈C大吉嶺紅茶加冰塊200克加專用果糖20CC（正常糖）放入雪克杯手調(diào)；加珍珠；椰果；仙草凍；
霜乳奶青：青茶50CC，冰塊300CC，果糖10CC，到沙冰機打碎，放入500CC杯中，上面加一勺硬冰淇淋，用半圓蓋蓋杯口；
鮮桔檸檬冰茶：一個無仔桔子，兩片檸檬，100CC大吉嶺紅茶，冰塊250CC，冰水適量，放入沙冰機里打勻。

漂浮奶茶的做法？

注: 匙---即一般家中用的不銹鋼湯匙
勺---即半圓形的勺子,如吃火鍋用的那種.超市都有賣的
糖油就1升水1000g(2斤)糖的比例,煮開冷卻.基本做過奶茶或酒吧的人都知道,進貨也進得到.
他們的奶精及部分原料是從味寶食品（昆山）有限公司進的.
綠茶煮法:
5L水煮開,泡100g綠茶葉,悶5分鐘,把茶葉濾出,然后再煮5L水,把前次濾出的茶葉再泡10分鐘,然后把茶葉濾出,把第一次泡的茶葉和第二次混合.
紅茶煮法:
5L水煮開,泡200g紅茶葉,悶10分鐘,把茶葉濾出,然后再煮5L水,把前次濾出的茶葉再煮10分鐘,把茶葉濾出,然后把兩次茶葉混合.
珍珠煮法:
5L水煮開,倒一袋珍珠攪拌,等水開后,計時10分鐘,每5分鐘攪拌一次,時間到后再關(guān)火,悶6分鐘,然后把珍珠濾出,冷水沖涼,加一勺糖油,適量純凈水拌勻,約高于珍珠1-2公分.
西米煮法:
2L水煮開,加100g西米,攪拌,計時15分鐘,然后關(guān)火,悶20分鐘,把西米濾出,冷水沖涼,加一勺糖油,適量純凈水拌勻,水面與西米同高.
胚芽煮法:
鍋內(nèi)放300-600毫克胚芽,中火不停翻炒,直至色澤泛黃,微焦,盛出冷卻即可.
黑鉆煮法:
300毫克仙草汁,加入1100ml熱水和100ml糖油同煮,30g澄面(超市有賣),100ml冷水拌勻,待仙草汁煮開,把拌好的澄面倒入攪拌,待仙草汁再次沸騰,然后關(guān)火,撇去浮沫,讓其自然冷卻結(jié)凍.(冷卻后切成小塊)
特奶調(diào)法:
300g奶精加250ml熱水拌勻,然后加淡奶和淡奶油各250ml拌勻即可.
梅子煮法:
1L水加100g梅子同煮,水開后繼續(xù)煮10分鐘,關(guān)火,汁和梅子一起倒入碗中即可.
茉香綠茶:
(冰)3匙糖油,3分綠茶,7分冰,8分茶,搖勻.
(熱)3匙糖油,5分綠茶,3分熱水.
檸檬綠茶:先在塑料杯中放1盎司檸檬汁.
(冰)4匙糖油,3分綠茶,7分冰,8分綠茶,搖勻.倒入塑料杯.
(熱)4匙糖油,5分綠茶,3分熱水,倒入塑料杯.
檸檬紅茶:先在塑料杯中放1盎司檸檬汁
(冰)4匙糖油,3分紅茶,7分冰,8分紅茶,搖勻,倒入塑料杯.
(熱)4匙糖油,5分紅茶,3分熱水,倒入塑料杯.
梅子綠茶:先在塑料杯中放1.5盎司梅子汁和2顆梅子
(冰)冰茉香綠茶倒入塑料杯中.
(熱)熱茉香綠茶倒入塑料杯中.
奶綠:
(冰)3匙焦糖油,1平勺奶精,3分綠茶拌勻,7分冰,8分茶,搖勻.
(熱)3匙焦糖油,1平勺奶精,6分綠茶,2分熱水.
奶茶:
(冰)3匙糖油,1平勺奶精,3分紅茶,拌勻,7分冰,8分紅茶,搖勻.
(熱)3匙糖油,1平勺奶精,6分茶,拌勻,2分熱水.
珍珠奶綠/奶茶:先在塑料杯中加入適量珍珠
(冰,熱)同奶綠/奶茶倒入塑料杯中即可.
胚芽奶綠/奶茶:先在塑料杯中加入適量胚芽
(冰,熱)同奶綠/奶茶倒入塑料杯中即可.
注:同理還有西米,椰果等奶綠/奶茶.

百香果奶綠(只可做冰的)
(冰)2匙糖油,一平勺奶精,3分綠茶,7分冰,8分綠茶,加1.5盎司百香果汁搖勻.
檸檬奶綠:先在塑料杯中放1盎司檸檬汁(只可做冰的)
(冰)3匙糖油,1平勺奶精,3分綠茶,7分冰,8分茶,搖勻.
香芋奶綠:
(冰)1/2茶匙(5cc勺)香芋粉,2匙糖油,1平勺奶精,3分綠茶,7分冰,8分綠茶,搖勻.
(熱)1/2茶匙(5cc勺)香芋粉,2匙糖油,1平勺奶精,6分綠茶,7分熱水.
花生奶綠:
(冰)35g花生醬,3匙糖油,1平勺奶精,3分綠茶,拌勻,7分冰,8分綠茶.搖勻.
(熱)35g花生醬,3匙糖油,1平勺奶精,3分綠茶,拌勻,6分綠茶,2分熱水.
花生奶茶:
(冰)35g花生醬,3匙糖油,1平勺奶精,3分紅茶,拌勻,7分冰,8分綠茶.搖勻.
(熱)35g花生醬,3匙糖油,1平勺奶精,3分紅茶,拌勻,6分綠茶,2分熱水.
鳳梨刨冰:
塑料杯中加1勺鳳梨果醬,1匙糖油,9分刨冰,9分純凈水,封口搖勻.
蜜豆刨冰:
塑料杯中加半勺紅豆,半勺綠豆,1匙糖油,9分刨冰,9分純凈水,封口搖勻.
草莓刨冰:
塑料杯中加1盎司草莓汁,半勺草莓果醬,1匙糖油,9分刨冰,9分純凈水,封口搖勻.
籃莓刨冰:
塑料杯中加1勺籃莓果醬,1勺糖油,9分刨冰,9分純凈水,封口搖勻.
籃莓牛奶冰:
塑料杯中先加3分刨冰,半勺籃莓果醬,半匙糖油,三分水,攪拌后加至9分刨冰,半勺籃莓果醬,少量珍珠,西米,煉乳少量.
草莓牛奶冰:
塑料杯中先加3分刨冰,1盎司草莓汁,3分水, 攪拌后加至9分刨冰,半勺草莓醬,1勺糖油,少量珍珠,西米,少量煉乳.
鳳梨牛奶冰:
先在塑料杯中加3分刨冰,半勺鳳梨果醬,3分水, 攪拌后加至9分刨冰,半勺鳳梨醬,少量珍珠,西米,少量煉乳.
蜜豆牛奶冰:
塑料杯中加3分刨冰,少量煉乳,半匙糖油,3分水, 攪拌后加至9分刨冰,半勺紅豆,半勺綠豆,少量珍珠,西米,少量煉乳.
黑鉆紅豆/綠豆冰:
先在塑料杯中放3分刨冰,1勺糖油,7分刨冰,1勺黑鉆,1勺紅豆/綠豆,1勺特奶,9分刨冰,9分純凈水,封口搖勻.
注:黑鉆蜜豆冰即紅豆綠豆冰:加半勺紅豆,半勺綠豆即可.
百香蛋蜜汁:
雪克杯中加2匙糖油,1勺奶精,3分熱水拌勻,8分冰,拌涼,加入生蛋黃(需濾掉蛋清),1盎司百香果汁,8分熱水,搖勻.
奶茶口感絕對一流 首先是基本原料的問題,也就是說奶茶,奶茶二字,"奶"和"茶
一個是選材，二是配比比例
我們知道奶茶其實應該是牛奶和茶水加上適量的糖混合而成的一種飲品 實際上現(xiàn)在外面賣的奶茶都是用奶精,也就是學名"植脂末"的東西,是植物油脂經(jīng)化學氫化反應提煉出來的一種風味類似于奶粉的東西,而奶精又可以按照它的脂肪含量來區(qū)分它的質(zhì)量，一般脂肪含量越高的奶精,它的風味就越接近于奶粉,一般味道越接近越奶粉的奶精質(zhì)量就越好.目前市場上的奶精按脂肪含量分很多種比如28,32,32A,40,50等等,其中這些數(shù)字表示即代表它的脂肪含量.剛開始接觸奶精的人可能對這一點都不是很了解，所以很多人一開始做奶茶的時候并不了解這些，所以做出來的奶茶同樣的配比方法味道相差很大.而不同的奶精的應用也不相同,一般用于珍珠奶茶的奶精現(xiàn)在越來越多的使用50或更高的.當然含脂量和奶精的價格是成正比的，含脂量高的奶精價格自然也就稍貴一些.一般奶精出廠時的價格平均在7000-10000元/噸之間不等.
如果在做奶茶的時候是直接選用牛奶為原料的話，奶茶的味道肯定是在正宗不過的了,不過成本自然也很高了，目前在中國誰會用鮮牛奶去做奶茶?至少賣3元一杯的奶茶商們不會選用
其次是茶,我們知道奶茶里用的大多是紅茶水,而實際上奶茶店用的紅茶都是特制的，如咖啡紅茶，麥香紅茶，因為紅茶里面加了咖啡粉,決明子等.所以煮出來的茶水味道很香,很獨特,而普通的紅茶由于是沒有特殊加工的,帶有紅茶的原始味道,和牛奶混合后的味道不是非常好.但是好的紅茶確實可以決定奶茶中茶味的好壞.這個需要反復的嘗試和比較才可以找到你所需要的...
基礎原料說完，接下來該說配料了．配料無非就是糖了還有蜂蜜之類了，總之就是甜度和香滑的問題，不同的甜味劑的甜度是有所差異的,一般將蔗糖的甜度作為標準定義為100，則乳糖的甜度為32，葡萄糖的甜度為70，果糖的甜度為170，轉(zhuǎn)化糖的甜度為130。甜味劑的甜度通常也是以蔗糖為標準，用相對于蔗糖甜度的倍數(shù)來表示。
一般我們做奶茶的時候放的都是白砂糖,為了方便，很多人把糖熬制成糖漿/糖油,實際上在熬制糖漿時加入適當?shù)臋幟手梢蕴岣吆透纳铺菨{的風味，因為檸檬汁中的酸與糖在加熱過程中會發(fā)生一定的反應 在奶茶中加入適量的蜂蜜可以讓奶茶變的香滑.對比一下只放糖和即放糖又加入蜂蜜的兩杯奶茶你就會發(fā)現(xiàn),加入蜂蜜的那杯奶茶品起來在嘴里有一種滑滑的感覺,而且很香甜.而那杯只放糖的卻好象和加蜂蜜的比起來差了點什么,這個一定要你親自嘗試比較后才會知道
由于臺灣接近于亞熱帶地區(qū)，那里的氣候溫度都和內(nèi)陸地區(qū)有所差異，因此在制作奶茶時糖的分量一定要根據(jù)不同地區(qū)的差異而有所變化,不同地區(qū)的人對于甜度的要求是不同的，這是由于中國各地的氣候，溫度,濕度等原因所造成,比如干旱少雨地區(qū)，年降水不是很多的地方奶茶一定不要太甜,因為氣候干燥,空氣濕度低,人體的水分很容易被蒸發(fā),所以這樣的地方奶茶太甜肯定是不受歡迎的,再一個如果常年降雨比較多，空氣濕潤的地區(qū),那么奶茶的甜度就要適當增加,如果糖的分量不足，這些地區(qū)的顧客會認為奶茶太淡沒有味道.這就是說為什么北方人不喜歡吃甜品，而南方人有吃甜品的習慣的原因了
還有一個重要的因素就是比例的問題:奶/茶水/水的比例問題.這個很難給你一個很滿意的答復,因為只有你自己親自去嘗試才知道你所需要的是什么樣的風味,按我們的經(jīng)驗,一般奶+水和茶水的比例在2:1這個范圍是正常的,否則的就會造成差味太重和品不出茶香的感覺.其中具體的東西由于奶+水的濃度和茶水的濃度不同而有所差異.
如果一杯奶茶你喝完了之后口里面一直留有奶和茶的香醇,那么就是很好的享受，相反如果你喝完了感覺嘴里很干的話，那說明里面的糖放的太多了.一般含糖在5%-7%之間比較正常,還有因為果味粉中也含有葡萄糖,加上我們煮的珍珠也需要用糖或蜂蜜浸泡，所以應該綜合考慮.
現(xiàn)在很多奶茶店的生意不好的原因就在于很多從業(yè)者沒有對自己所從事的行業(yè)和產(chǎn)品有充分深入的了解,加上很多人是加盟所謂的品牌,總是按一個固定的流程和配方去做,沒有創(chuàng)新，還有提醒一下要進入這一行的朋友們,餐飲屬于一個良心行業(yè),不要為了節(jié)省那么一點點的成本而去放棄產(chǎn)品的質(zhì)量,俗話說一分價格一分貨.有很多奶茶從業(yè)者為了提高甜度和降低成本而去過度使用甜蜜素等化學甜味劑和香精.這些東西使用過量對人的健康都是沒有任何益處的,相反有可能對人的身體造成危害.所以建議大家還是使用糖和蜂蜜
關(guān)于奶茶果味粉和珍珠粉園那些東西就沒什么好說的了，各個廠商生產(chǎn)的都是差不多的東西,只要是正規(guī)的廠家有衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢測報告別太差就可以了.順便提一點，不要以為顏色深的,味道的重就是好東西，那說明里面的香精和色素都很多，畢竟現(xiàn)在好象我還沒有聽說過有天然奶茶果味粉的,即使有我想價格也不緋,做奶茶生意的人是不會用的
我認為沒有什么正宗不正宗，只要把自己所從事的行業(yè)和工作當成一項事業(yè)在做，而不是單純的為了獲得金錢的回報,對你所從事的行業(yè)所做的產(chǎn)品充分的去深入的了解了，你就會變的越來越專業(yè)，加上實踐經(jīng)驗的不斷豐富，做出來的東西被大家所接受了,自然就是正宗的了.

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