咸豆?jié){怎么做

豆?jié){是很多人都喜歡吃的早餐了，搭配上油條是非常絕妙的了，豆?jié){是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的一種食物了，能夠很好的幫助防治高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病，豆?jié){也是有其他口味的做法，咸豆?jié){也是很受歡迎的做法，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來具體的了解了解吧。

咸豆?jié){怎么做

做法一

原料：黃豆90克、清水700克、油條半根、香醋1小勺、生抽、芝麻油少許、香蔥、紫菜、榨菜、適量。

步驟

1、我們?nèi)”靖蜅l，然后切成小段，備用。

2、然后就是將香蔥和榨菜切成碎末，將紫菜用手撕開了。

3、然后就是將浸泡好的黃豆都放到料理機(jī)里面，打成濃稠的豆?jié){。

4、再用濾網(wǎng)將豆渣過濾了。

5、我們?cè)谛⊥肜锩娴谷脒m量的香醋和生抽。

6、然后就是將過濾好的豆?jié){快速的沖到碗里面，使得豆?jié){變成絮狀。

7、然后就是在上面放上紫菜香蔥碎、榨菜末和油條，再淋上一種芝麻油就制作成美味的咸豆?jié){了。

注意事項(xiàng)

醋是我們將豆?jié){弄成絮狀的關(guān)鍵，按照比例將250克豆?jié){里面放入1少醋就可以了。我們用米醋、香醋、白醋都是可以的，豆?jié){一定是要趁熱沖入碗里面，盡可能提前將小料切好了，然后在碗里倒入香醋和生抽。

做法二

主料：黃豆50克、油條4根

輔料：油50毫升、紫菜少許、清水700毫升、蝦皮少許、鮮醬油少許、辣油少許

做法

1、我們將黃豆洗干凈了，大家如果是用破壁機(jī)話，就不要浸泡黃豆了，如果是用豆?jié){機(jī)的話，就是要提前浸泡了。

2、將黃豆倒入破壁機(jī)里面，在里面倒入適量清水。

3、然后就是啟動(dòng)，進(jìn)行打磨豆?jié){。

4、我們?cè)谀ザ節(jié){的時(shí)候，可以準(zhǔn)備調(diào)料，將油條、蝦皮、榨菜、紫菜準(zhǔn)備好。

5、然后就是在鍋里面倒入適量的食用油，等到油溫?zé)崃耍蛯⑽r皮放入，炒到變色，炒出香味，備用。

6、在鍋里面倒入適量的油，等到油熱了，就將油條炸到金黃色，撈起來。

7、將炸好的油條剪成小段，放到碗里面，再將紫菜、榨菜、鮮醬油、蔥花放入，等到豆?jié){磨好之后，就放入，熱豆?jié){是可以將食材的香味激出來。

8、大家如果是喜歡辣的話，就淋上一些辣油。

9、我們攪拌均勻就是可以食用了。

咸豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

咸豆?jié){和甜豆?jié){在營(yíng)養(yǎng)上是沒有區(qū)別的，只是吃起來口感不一樣，豆?jié){里面是含有我們身體所需要的植物蛋白和磷脂，而且含有維生素B1、維生素B2，以及煙酸、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素。我們食用豆?jié){是可以很好的幫助防治高血脂、動(dòng)脈硬化和高血壓等疾病。對(duì)于糖尿病人來說，因?yàn)閷?duì)乳糖不耐受，而鮮豆?jié){里面是不含有乳糖，所以是糖尿病理想的選擇了，我們?cè)谇锒臅r(shí)候飲用一些豆?jié){可以很好的滋陰潤(rùn)燥，調(diào)和陰陽;而在夏季飲用一些豆?jié){是可以很好的清熱防暑、生津止渴;在冬季飲用可以幫助驅(qū)寒暖胃，進(jìn)補(bǔ)滋養(yǎng)。

咸豆?jié){怎么樣才能凝固

用料：黃豆250克、內(nèi)脂5-6克

1、我們按照慣例先將黃豆浸泡軟了。

2、將半斤干黃豆用5-6斤的水打，我們打完之后就要用布過濾一遍了，大家如果是用豆?jié){機(jī)也是可以的，我們過濾之后就在鍋里面燒3分鐘。

3、然后就是找個(gè)比較大的器皿，在里面放入5-6克內(nèi)脂，然后再放入半杯水，攪拌。將燒開的豆?jié){溫度降到85度左右了，就將豆?jié){一次性的倒入內(nèi)脂水的混合物當(dāng)中，然后就將蓋子蓋上了，15分鐘就是可以了。

咸豆?jié){怎樣做才起花

原料：黃豆、純凈水各300克，豆腐王(葡萄糖酸內(nèi)脂)4克。

制作方法：

1、我們先將黃豆硬水浸泡12個(gè)小時(shí)，然后就是和水一起在豆?jié){機(jī)里面打成濃豆?jié){。

2、然后起鍋，將豆?jié){倒入，用大火熬開了，點(diǎn)入豆腐王，將浮沫撇去了，關(guān)火，再倒入不銹鋼壺里面，和調(diào)理一起上桌，然后就再倒入沙煲里面，蓋上蓋子，靜置3分鐘，就是制作成豆花了。

我們?cè)谏钪忻刻斐院壬弦槐節(jié){是可以讓我們的身體更加的健康的，里面含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以搭配一些五谷一起食用，而且效果是非常的不錯(cuò)的，大家是可以根據(jù)自己的不同狀況選擇不同種類的豆?jié){飲用一些，幫助養(yǎng)生保健。

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