糟筍怎么做

糟筍怎么做

竹筍是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材,它不但含有大量植物蛋白,還含有多種氨基酸與維生素,竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高防病抗病能力。應(yīng)該怎么做好吃呢？

糟筍怎么做

竹筍炒糟菜的做法

甜筍切片，蔥切成段，紅辣椒切片。

2、鍋里放一勺的油，倒入甜筍翻炒2分鐘，再倒入糟菜，加醬油、白糖(糟菜本身有咸味，醬油只要放一點(diǎn)，糖要多放)，一勺的水翻炒均勻，用中火燜10分鐘。

3、最后加入蔥和辣椒片炒勻就可以起鍋了。

酒糟筍的做法

雞翅對(duì)半剁開，焯水后洗去浮沫;春筍去皮，切滾刀塊后焯水，再浸入涼水備用(如此可去筍的澀味)

2、鍋內(nèi)熱油，四成熱時(shí)，下入姜片及一勺剁椒醬，以小火煸出香味

3、放入雞翅，中火略微煸干水份至微黃

4、下入老抽將翅煸炒上色

5、下入一碗醪糟汁，加入雞精，拌勻

6、燒開后蓋上鍋蓋以小火燜十分鐘

7、加入春筍，再燜煮約10分鐘即可

紅糟筍怎么做

筍去外衣，切成片或者小塊狀入冷水鍋中煮熟

用冷水清洗干凈，取適量待用(其余的可以放入冷水盤中浸泡以方便下次取用);熱鍋冷油，放入蒜片和紅糟，轉(zhuǎn)小火煸香

加入筍片繼續(xù)翻炒片刻，加入少許的白酒、糖、鹽和少許的水;燒開，轉(zhuǎn)中小火燜煮收汁，淋幾滴香油，放點(diǎn)雞精即可

吃筍的好處

竹筍是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材,它不但含有大量植物蛋白,還含有多種氨基酸與維生素,它的脂肪含量特別低,平時(shí)食用能預(yù)防三高,也能減肥瘦身,另外竹筍中還含微量元素磷與鐵和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分,它們能補(bǔ)益氣血也能補(bǔ)鈣壯骨。

竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高防病抗病能力。

筍干色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩,含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)有助食、開胃之功效。可增進(jìn)食欲、防便秘、清涼敗毒,是深受廣大消費(fèi)者歡迎純天然健康食品。

筍干的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值豐富。含有蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。

2、開胃健脾、竹筍獨(dú)有的清香,具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥。

3、清毒消痰、竹筍味甘,性微寒,所含脂肪、糖分含量低,孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助于清熱解毒,消痰止咳。

竹筍被譽(yù)為人體垃圾的“清道夫”,在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍,因?yàn)橹窆S對(duì)孕期手足心熱、心煩氣躁癥狀等有輔助治療功效。

窩筍怎么做好吃

萵筍是我們的日常生活中十分常見的一種十分，做法也很多，美味可口。那么萵筍怎么做菜好吃呢？下面我給大家代理窩筍炒肉片做法，歡迎閱讀參考！

主料

窩筍

瘦肉

輔料

油

鹽

蒜

生姜

蔥

耗油

雞精

步驟

1.熱鍋放油炒香生姜和蒜

2.放肉片下去炒

3.炒7分熟

4.放窩筍下去炒，加鹽

5.加雞精，耗油和蔥炒勻起鍋

窩筍炒肉的做法

食材準(zhǔn)備

萵筍、豬肉、油、鹽、料酒、耗油、大蒜、蒜葉、紅辣椒。

方法步驟

1、萵筍洗凈去皮切片，紅辣椒洗凈去籽切片。

2、大蒜切末，蒜葉切段，備用。

3、豬肉洗凈切片，加入適量鹽和料酒腌制10分鐘。

4、炒鍋燒熱，放入適量油，下入豬肉，炒至變色。

5、再下入大蒜炒香，接著下入紅辣椒片翻炒3分鐘。

6、下入萵筍片，大火快速翻炒。

7、放入適量蠔油，撒入蒜葉，炒勻即可。

小貼士

萵筍不能加熱時(shí)間過長(zhǎng)，影響萵筍的口感和色澤，要大火快速翻炒就好。

窩筍炒五花肉片的做法

材料：萵筍、豬瘦肉、紹興料酒、鹽、淀粉

1、萵筍剝殼，涼水入鍋，水燒開后再燒3-5分鐘去澀，撈出涼涼，切去較老的部分，然后將嫩的部分切片；

2、肉片加入紹興料酒、鹽、淀粉、水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

3、鍋中熱油燒至七分熟，放肉片煸炒，肉片變白后盛出；

4、鍋中放底油，倒入筍片、放鹽適當(dāng)翻炒后，加入已炒好的肉片，翻炒均勻就可以裝盤了。

小貼士：

1、萵筍炒之前要焯水去掉澀味。

2、炒制萵筍的`目的是為了去掉部分水分，令其口感更脆。

3、腌制肉片的油不可燒得過熱，四成熱即可。

4、萵筍炒肉一般不放蔥、姜、蒜等辛辣作料，防止掩蓋竹筍本身的清香味。

5、切筍時(shí)，靠近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹制時(shí)不但易熟爛，而且更易入味。

萵筍葉雞蛋餅

用料：萵筍葉 300克、面粉 600克、雞蛋 6個(gè)、生抽 5克、鹽 4克、雞精 2克、五香粉 2克

做法步驟

1、面粉

2、加入鹽加入水柔成面團(tuán)

3、鍋里加入水加入油燒開

4、萵筍葉清洗干凈

5、水開后加入萵筍葉燙

6、雞蛋打散

7、萵筍葉子燙好剁碎

8、然后加入盆里

9、鍋里加入油加入雞蛋炒

10、柔好的面團(tuán)醒半小時(shí)

11、炒好的雞蛋加入萵筍葉里

12、再加入鹽

13、加入五香粉

14、生抽

15、香油及雞精

16、攪拌均勻

17、醒好的面團(tuán)分成小塊，然后拿一小塊搟成面皮

18、包上餡

19、在拿一塊面皮餅好

20、從邊邊捏好

21、看捏好的

22、電餅鐺預(yù)熱加入面餅

23、一面煎金黃翻面煎

24、煎好的面餅

25、香脆脆的

26、切成小塊吃

小貼士

萵筍葉子最好的是燙熟了

豆干萵筍葉

主料：萵筍葉（適量）、豆干（豆腐皮，厚百葉）（適量）、胡蘿卜（適量）

調(diào)料：白胡椒粉（適量）、醬油（適量）、麻油（適量）

做法：

1、萵筍葉洗凈入沸水鍋中焯燙斷生；

2、瀝干水分切碎；

3、豆干洗凈，入沸水鍋中焯燙斷生，撈出瀝干水分切小丁；

4、萵筍葉和豆干混合，放適量白胡椒粉，麻油，醬油拌勻即可；

5、撒上胡蘿卜丁裝飾下顏色明艷更有食欲；

6、清爽小菜，營(yíng)養(yǎng)美味，鮮的不得了。

四川窩筍炒肉片的做法

主料

窩筍300克

肉100克

輔料

油適量

鹽適量

步驟

1.萵筍切成片

2.瘦肉切好加入加油鹽拌一下

3.鍋內(nèi)放油放入瘦肉

4.炒到瘦肉變沒有血水

5.加入萵筍

6.加入鹽，雞精，翻炒一下就可以出鍋了

小貼士

肉片切薄一些

萵筍怎么做

一、食材：萵筍一棵、剁椒適量、香油適量、鹽適量、食用油適量、蒜蓉適量
二、做法與步驟：
1、萵筍去皮切成細(xì)絲，放入開水中焯一下
2、加入鹽拌一下，食用油燒熱，加入蒜蓉稍微拌一下，關(guān)火，不能讓油跟蒜蓉變黑。
3、然后倒入萵筍絲中，再滴入幾滴香油，用筷子拌勻即可
4、最后加上剁椒即可。

酒糟炒筍怎么做

酒糟炒筍 用料

紅曲酒糟 ? ?1勺 ?

春筍 ? ?3-5根 ?

食用油 ? ?1勺 ?

鹽 ?

糖 ?

酒糟炒筍的做法

筍切片，開水里焯熟撈出

鍋里倒油，煸炒酒糟至香氣飄出

春筍入鍋炒香，加鹽、糖等調(diào)味

出鍋

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