竹筍是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材,它不但含有大量植物蛋白,還含有多種氨基酸與維生素,竹筍中植物蛋白
糟筍怎么做
竹筍炒糟菜的做法
甜筍切片
2
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酒糟筍的做法
雞翅對(duì)半剁開
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、放入雞翅，中火略微煸干水份至微黃4
、下入老抽將翅煸炒上色5
、下入一碗醪糟汁，加入雞精，拌勻6
、燒開后蓋上鍋蓋以小火燜十分鐘7、加入春筍
，再燜煮約10分鐘即可紅糟筍怎么做
筍去外衣
，切成片或者小塊狀入冷水鍋中煮熟用冷水清洗干凈，取適量待用(其余的可以放入冷水盤中浸泡以方便下次取用);熱鍋冷油
，放入蒜片和紅糟，轉(zhuǎn)小火煸香加入筍片繼續(xù)翻炒片刻，加入少許的白酒
、糖、鹽和少許的水;燒開，轉(zhuǎn)中小火燜煮收汁，淋幾滴香油，放點(diǎn)雞精即可吃筍的好處
竹筍是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材,它不但含有大量植物蛋白,還含有多種氨基酸與維生素,它的脂肪含量特別低,平時(shí)食用能預(yù)防三高,也能減肥瘦身,另外竹筍中還含微量元素磷與鐵和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分,它們能補(bǔ)益氣血也能補(bǔ)鈣壯骨。
竹筍中植物蛋白
筍干色澤黃亮
筍干的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值豐富
2
、開胃健脾、竹筍獨(dú)有的清香,具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥。3
、清毒消痰、竹筍味甘,性微寒,所含脂肪、糖分含量低,孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助于清熱解毒,消痰止咳。竹筍被譽(yù)為人體垃圾的“清道夫”,在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍,因?yàn)橹窆S對(duì)孕期手足心熱
、心煩氣躁癥狀等有輔助治療功效。萵筍是我們的日常生活中十分常見的一種十分
，做法也很多，美味可口。那么萵筍怎么做菜好吃呢？下面我給大家代理窩筍炒肉片做法，歡迎閱讀參考！主料
窩筍
瘦肉
輔料
油
鹽
蒜
生姜
蔥
耗油
雞精
步驟
1.熱鍋放油炒香生姜和蒜
2.放肉片下去炒
3.炒7分熟
4.放窩筍下去炒
，加鹽5.加雞精
，耗油和蔥炒勻起鍋窩筍炒肉的做法
食材準(zhǔn)備
萵筍、豬肉
、油、鹽、料酒、耗油、大蒜方法步驟
1
2
、大蒜切末，蒜葉切段，備用。3、豬肉洗凈切片
，加入適量鹽和料酒腌制10分鐘。4、炒鍋燒熱
，放入適量油，下入豬肉，炒至變色。5
、再下入大蒜炒香，接著下入紅辣椒片翻炒3分鐘。6
、下入萵筍片，大火快速翻炒。7
、放入適量蠔油，撒入蒜葉，炒勻即可。小貼士
萵筍不能加熱時(shí)間過長(zhǎng)，影響萵筍的口感和色澤
，要大火快速翻炒就好。窩筍炒五花肉片的做法
材料：萵筍、豬瘦肉
、紹興料酒、鹽、淀粉1
2
3、鍋中熱油燒至七分熟
4
小貼士：
1
2、炒制萵筍的`目的是為了去掉部分水分
3、腌制肉片的油不可燒得過熱
4、萵筍炒肉一般不放蔥
、姜、蒜等辛辣作料，防止掩蓋竹筍本身的清香味。5
、切筍時(shí)，靠近筍尖部的地方宜順切萵筍葉雞蛋餅
用料：萵筍葉 300克
做法步驟
1
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3、鍋里加入水加入油燒開
4
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6、雞蛋打散
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9、鍋里加入油加入雞蛋炒
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12、再加入鹽
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15、香油及雞精
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20、從邊邊捏好
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23、一面煎金黃翻面煎
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26、切成小塊吃
小貼士
萵筍葉子最好的是燙熟了
豆干萵筍葉
主料：萵筍葉（適量）
調(diào)料：白胡椒粉（適量）
做法：
1、萵筍葉洗凈入沸水鍋中焯燙斷生
2
3、豆干洗凈
4
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6
四川窩筍炒肉片的做法
主料
窩筍300克
肉100克
輔料
油適量
鹽適量
步驟
1.萵筍切成片
2.瘦肉切好加入加油鹽拌一下
3.鍋內(nèi)放油放入瘦肉
4.炒到瘦肉變沒有血水
5.加入萵筍
6.加入鹽
小貼士
肉片切薄一些
一
酒糟炒筍 用料
紅曲酒糟 ? ?1勺 ?
春筍 ? ?3-5根 ?
食用油 ? ?1勺 ?
鹽 ?
糖 ?
酒糟炒筍的做法
筍切片，開水里焯熟撈出
鍋里倒油，煸炒酒糟至香氣飄出
春筍入鍋炒香
出鍋
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