怎么做芝麻片

芝麻片是我國(guó)非常傳統(tǒng)食品之一，有著非常悠久的歷史。做好后形狀多種多樣，大多呈現(xiàn)小方塊，也有圓形等，味道甜香，口感松脆，色澤乳白，質(zhì)地細(xì)密，以前往往是家庭自產(chǎn)自銷，現(xiàn)在有專門做芝麻片的工廠，選料細(xì)致，制作認(rèn)真。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

怎么做芝麻片

首先準(zhǔn)備好配料。用觸舂搗碎浸泡一夜的芝麻，需要大約2000克，再用清水漂洗，淘盡表皮，將洗凈的芝麻粒晾干，再放進(jìn)炒鍋中，用火炒熟，這里切忌用烈火猛炒，應(yīng)用小火慢慢地一邊翻一邊炒，這道程序直接影響了芝麻片地松脆酥軟程度。為了防止影響口感，花生也需要精選后炒脆，然后通過漂洗去除紅衣。要讓一粒粒芝麻連接起來，白砂糖是少不了的，也可以用蔗糖，不過效果沒白砂糖好，將150克白砂糖放入鍋中，加準(zhǔn)備好的清水約3.5千克加熱煮沸將糖溶化后，用雞蛋清提純?nèi)コ鲭s質(zhì)地麥芽糖，將麥芽糖融化后要求在過濾一次，熬制到120度左右時(shí)下豬油，繼續(xù)熬制至135度時(shí)端鍋。接下來是最重要的一步也是最后一步，我們需要用糖漿將芝麻連在一起，具體做法是將糖漿熬好后，加入做好的花生與芝麻一起倒入拌和，先迅速攪拌，最后再倒在案板上，待凝固后后，就可以根據(jù)需要切塊，買千克成品300塊左右。

芝麻片的功效與作用

芝麻有很多營(yíng)養(yǎng)，主要使碳水化合物，當(dāng)然，也有許多其他礦物質(zhì)，比如甾醇和芝麻素。除了這些，還有許多其他有益的身體，如膳食纖維，糖等，以及各種維生素，包括維生素A，維生素E，卵磷脂等。

芝麻還具有滋補(bǔ)血液的功效，可以治療干燥粗糙的皮膚，使皮膚光滑，紅潤(rùn)，有光澤。

吃芝麻籽可以讓你的皮膚柔軟、細(xì)膩、光滑。可能有人習(xí)慣性便秘，病因主要是因?yàn)槟c道中殘留有有大量毒素，這些毒素會(huì)損害肝臟，致使皮膚不再光滑，芝麻就可以治療便秘，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)持每天吃一點(diǎn)芝麻，便秘癥狀明顯好轉(zhuǎn)。

由于營(yíng)養(yǎng)不夠，所以一些利用少吃事物來減肥的人常常因?yàn)橛捎跔I(yíng)養(yǎng)不夠而顯得骨瘦如柴。芝麻有許多可以很快速地使人體發(fā)胖地物質(zhì)，比如蛋黃素、膽堿、肌糖等，所以對(duì)于減肥塑身的人來說，芝麻是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，吃多了既不會(huì)發(fā)胖，也不會(huì)挨餓，影響身體的發(fā)育，長(zhǎng)久下去皮膚也闊以有效改善。

芝麻可以怎么吃

你可以選擇做芝麻糊，選擇好的黑芝麻炒，磨成粉，可以加入適量的大米糖漿，用小火煮。加入糖，黑芝麻糊制成，如果時(shí)間緊，你也可以買一個(gè)很好的黑芝麻糊。你也可以做芝麻粥。煮粥時(shí)，加入一些黑芝麻粉一起煮。味道特別香，還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。芝麻糊，磨好后與黑芝麻粉混合成一些蜂蜜，香味與蜂蜜和黑芝麻油混合，混合粥、面包是很合適的。對(duì)薄煎餅和一層黑芝麻，不僅增加了顏色，而且增加了薄煎餅的香氣。

將黑芝麻撒在生炒上，黑芝麻和白芝麻相得益彰，看起來非常美味。油茶面上加的芝麻油滑，口中混有嚼勁的黑芝麻和油茶，香氣撲鼻。

蜂蜜芝麻湯，取出同樣量的黑芝麻、醋和蜂蜜，然后加雞蛋清，早晚吃后調(diào)和，它能有效降低體內(nèi)膽固醇，也能很好的預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化。

黑芝麻黃面，取出黑芝麻和白面，把它們按照一比五的比例放好，之后把他們分別炒熟它們可以在空腹中用開水每天早晨釀造。他們可以加入少量的鹽或糖。它可以作為美容院和保護(hù)胃。適用于面色差、胃腸功能差的患者。

吃芝麻注意事項(xiàng)

芝麻有使頭發(fā)更加烏黑亮麗的功能雖然絕多大數(shù)人都知道，但是你知道吃芝麻也有很多注意事項(xiàng)。因?yàn)橹ヂ槠げ灰紫?，所以我建議把芝麻壓碎后在使用芝。碎芝麻有迷人的香味，不僅有助于身體吸收，將磨碎的芝麻粉和蜂蜜混合在一起，或在沙拉醬上涂面包，都能得到芝麻百分之百的好處。

如果你是患有慢性腸炎、便溏腹瀉者，就絕對(duì)不能吃芝麻。切記芝麻千萬不可和雞肉同食，輕者會(huì)引起中毒，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致死亡。最令人擔(dān)憂的是，吃太多的芝麻有非常大的可能會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂，從而引發(fā)頭皮油膩，甚至導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落等不好的癥狀。

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