紅燒小翅根怎么做

紅燒小翅根怎么做

隨著我們現(xiàn)在生活水平的不斷提高，我們的飲食也是越來越豐富了，現(xiàn)在人們追求的是吃的更加美味營養(yǎng)，人們更是注意口味清淡了，很多人都是喜歡吃雞翅，紅燒雞翅就是非常不錯的一種做法了，而且很多孩子都是很喜歡吃的，制作起來也是比較的簡單的。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

紅燒小翅根怎么做

食材：雞翅根 500克 、蔥姜 各5克 、料酒 1勺 、生抽 3勺 、鹽 適量 、白糖 1勺、五香粉少許

制作方法：

1、首先就是做好準備工作，將小料都切好了，將蔥花、姜片切成絲。

2、將雞翅洗干凈了，放到冷水里面煮開了，將上面的浮沫撇出去，撈出來，備用，將雞翅根清洗干凈了。

3、在鍋里面倒入適量的油，放入白糖，等到糖變成咖啡色，就將上面煮好的雞翅根放入，炒到雞腿上色。

4、然后就是將生抽、五香粉、料酒、蔥姜、鹽和適量的水放入炒均勻了，大家如果是想要吃得更加香一點的話，就是可以放入一些桂皮、八角、香葉。

5、蓋好蓋子，用大火燒開了，然后再用小火煮半個小時，用大火收汁，大家如果是喜歡吃湯泡米飯，就是可以多留一些湯，但是不要留太多了，太稀了就是會使得雞腿的味道差的。

小貼士：大家一定是要注意炒糖色這個環(huán)節(jié)了，如果我們炒得太輕了，雞腿的顏色就是不好上，如果炒的過了，雞腿顏色就是會發(fā)黑，吃起來也是會苦的，我們可以用小火來炒糖色。

吃翅根的好處與壞處

我們食用雞翅根是可以很好的強腰健胃、補精添髓、溫中益氣，而且雞翅根相對翅尖來說，含有的膠原蛋白是最豐富的，我們食用一些可以很好的增強皮膚的彈性，讓皮膚更加的有光澤，對于男性朋友來說，因為腎精不足導致的精少精冷、耳聾、小便頻繁也是可以食用一些雞翅來幫助緩解，有食療的作用。

但是現(xiàn)在很多的商家為了能夠讓雞快速的生長，所以就是會給雞注射激素，這是非常普遍的一個現(xiàn)象了，而且在平時注射的時候多數(shù)都是會在雞翅部位進行打針，所以藥物都是會在雞翅部位產(chǎn)生殘留，而且大部分都是會存留在血液和肉里面，雞翅部位是最為嚴重的，所以我們?nèi)绻L期的食用激素多的食物，就是會容易患上增大患腫瘤、乳腺癌的。

翅根怎么做好吃

燒雞翅根

原料：雞翅根、油、鹽、白糖、可樂、姜、蔥、老抽、蒜。

做法步驟：

第1步、首先就是將雞翅根洗干凈了，然后就是在雞翅上面用刀劃上幾個口子。

第2步、在鍋里面到倒入適量的水，將雞翅根放入焯水。

第3步、將上面焯好的雞翅根放到碗里面。

第4步、在鍋里面倒入適量的油，將白糖放入炒一會。

第5步、然后就是將姜蒜放入炒香了。

第6步、將雞翅根放入翻炒，炒到上色。

第7步、再放入適量的老抽，翻炒，這個時候是可以多炒一會的。

第8步、再將可樂放入，進行燜煮，放入適量的鹽。

第9步、將鍋蓋蓋子蓋上了。

第10步、等到可樂煮到只剩一半汁的時候，就不要蓋蓋子了。

第11步、雞翅根上色之后，不僅看上去非常的漂亮，而且聞起來也是很香的。

第12步、然后在上面撒上一些蔥花，翻炒一會，就是可以出鍋了。

第13步、然后就是裝盤了，在上面淋上一些汁，就可以食用了。

翅根怎么烤

用料

主料：翅根五個

輔料：蔥適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、耗油適量、十三鮮適量、熟芝麻適量、生抽適量、老抽適量

做法

1、將雞翅根洗干凈了，再放入適量的料酒、老抽、鹽、生抽、味精、耗油、十三鮮攪拌均勻了，然后就是用保鮮膜包起來，放到冰箱里面，冷藏起來，2個小時左右就是可以了。

2、將空氣炸鍋調(diào)到200度，預熱5分鐘。

3、然后就是將腌制好的雞翅根放入到炸鍋里面。

4、烤差不多15分鐘左右就可以了。

5、時間到了，大家就是取出來，然后撒上一些蔥花和熟芝麻，再烤5分鐘，就可以食用了。

看了上面的介紹，相信大家對于紅燒雞翅的做法有了很好的了解和認識了，我們吃雞翅可以很好的強身健體，增強身體的免疫力，但是現(xiàn)在很多雞都是會打激素等，催熟，所以大家在購買的時候也是要注意了，盡可能是不要經(jīng)常食用這些食物了。

紅燒雞翅根怎么做好吃

原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開）。雞翅用水焯一下。

調(diào)味料：姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角，還可以加蒜 。

1. 將凈雞翅用水煮熟。（開鍋后用文火慢燉，其中加蔥、姜、花椒大料、咸鹽少許，尖辣椒幾個，海米幾 粒。）

2. 將燉熟的雞翅撈出控干。

3. 將咸鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。

4. 油熱后將控干的雞翅烹炸，至金黃色，將調(diào)料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鐘左右（以入味為準）。

5.淀粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。

二1.所有調(diào)味料（除蔥以外）掰碎，放入調(diào)料袋，油鍋內(nèi)放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。

2.放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經(jīng)受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。

3.放入調(diào)料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經(jīng)足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味）。

4.用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不干鍋為準。

1放油入鍋，8成熱時向油鍋內(nèi)放入一兩勺白糖，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… （這就是傳說中的炒糖色了）

2放入一些熱水

4用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不干鍋為準。

5收濃湯，然后出鍋、裝盤、上桌

1、將雞翅洗凈，腌制之前在上面劃幾道，這樣在燉的時候就會入味些；

2、放入料酒、姜片及少許鹽腌制5分鐘；

3、土豆切塊，放入碗中加清水以免變色，干香菇加溫水發(fā)起來；

4、鍋燒熱，倒入適量油 放入花椒 以個人口味可加入干辣椒炸一下；

5、將腌好的雞翅帶姜片及料酒一起倒入鍋內(nèi)，翻炒幾下， 放八角、蒜瓣加適量的水；

6、水要基本淹到雞翅，再放入兩勺鹽，桂皮，香葉，香菇，加入兩勺紅燒汁 開大火將水燒沸

7、燒沸后改中火慢慢燉，到30分鐘的時候?qū)⑼炼箟K加入，再加一大勺老抽，給雞翅上色，翻炒均勻；

8、再小火悶10分鐘左右，撒上小香蔥，再翻炒幾下，即可出鍋。

1、雞翅中洗凈后在內(nèi)側(cè)劃開個口子。

2、蔥姜蒜切末備用。

3、將雞翅用鹽、糖、料酒、醬油、醋、蔥姜蒜腌制2小時。

4、將腌制好的雞翅控干水分。

5、鍋中做油，6成熱時將雞翅逐一下鍋。

6、炸至雞翅表面發(fā)白后撈出。

7、用鏟子將粘連的雞翅分開。

8、二次將雞翅下鍋，炸至金黃色撈出雞翅。

紅燒雞翅根怎么做好吃又簡單，做法圖解分享，糖糖小廚

紅燒雞翅根的做法步驟

1

把雞翅根焯水。

2

鍋中放油下入糖。

3

小火炒至糖煸炒棕紅色。

4

下入焯好水的翅根。

5

煸炒均勻加入醬油繼續(xù)煸炒。

6

放入大料 蔥姜。

7

加水沒過翅根。

8

大火燒開轉(zhuǎn)小火燜至湯汁收干即可。

紅燒雞翅根的家常做法大全

紅燒雞翅根非常深受小孩子喜歡，接下來講一講紅燒雞翅根的家常做法。

首先我們要先把買回來的雞翅根用清水洗一洗，然后放入鍋中去污垢和浮沫，里面可以加一些料酒和姜片。

然后我們將鍋燒熱，然后把油燒熱，里面加入足夠的白糖，把白糖炒制紅色。

然后把去掉浮沫的雞翅加入白糖中，將雞翅根煸炒均勻加入醬油繼續(xù)煸炒，同時里面可以加入一些土豆。

然后加入蔥姜蒜等調(diào)味料，然后加水悶一段時間，等湯汁變濃稠就可以了。

紅燒翅根的做法家常 紅燒翅根的家常做法及步驟

1、食材明細：雞翅根適量、土豆適量香菇適量、洋蔥適量、姜適量、干紅辣椒適量、香葉適量、大料適量、花椒適量、孜然適量、黑胡椒粉適量、桂皮適量、小茴香適量、冰糖適量。

2、雞翅根洗凈放入清水中浸泡兩小時以上，中間換5、6次清水，去除雞肉的血腥味。

3、干香菇洗凈泡發(fā)，大土豆去皮切滾刀塊。

4、準備調(diào)料：洋蔥、姜片、干紅辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香葉。

5、將浸泡好的雞翅根和所有調(diào)料都放入電壓力鍋中，再加入鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油煨15分鐘以上，蓋上鍋蓋按肉鍵即可。

6、將做好的雞翅根撈出鍋裝盤。

7、把切好的土豆和香菇連同泡發(fā)香菇的水一起倒入做雞翅根的鍋中，燉熟即可。

8、將燉熟的香菇土豆盛出。

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