藍莓美食推薦(藍莓醬怎么吃好吃)

藍莓美食推薦

藍莓，本意為“藍色果漿”，又被人們譽為“水果皇后”、”水果美瞳“等。一聽名字，你可以感受到，藍莓是一種擁有著夢幻般色彩的水果。

它是一種藍色的小果漿，那抹藍色具有很強的魅惑力。在藍色的上層覆蓋著一層層細細的白霜，猶如精靈的藍色瞳孔，顯的如此的幽藍深邃，讓人在不知不覺間陷入其中，無法自拔！

藍莓果肉酸甜適中，細膩可口，而且種子細小，可以食用的部分高達100%。它富含大量的糖分、蛋白、各類維生素及礦物質(zhì)等。值得一提的是，藍莓中所含的花青素要遠遠高于其他水果。長期食用藍莓，能夠緩解眼部疲勞，保護眼睛健康明亮；有效延緩人體衰老；預(yù)防治療惡性腫瘤等。

藍莓美食推薦：

藍莓核桃豆腐，準(zhǔn)備藍莓果醬，果凍粉，核桃，糖，水等材料。首先，前一晚將洗凈的核桃浸泡；第二天，把核桃打成核桃露并添加適量的糖與果凍粉；之后加熱核桃露，倒入模具中冷卻；最后，切成小塊，淋上藍莓果醬。

藍莓核桃豆腐，香軟細膩，果香四溢，色澤魅惑妖艷。另外，核桃益智補腦，藍莓美容養(yǎng)顏，真是營養(yǎng)美味俱全的食物?。?/p>

藍莓冰咖啡，準(zhǔn)備好純正咖啡、藍莓汁、牛奶、碎冰以及透明的玻璃杯等材料。按照碎冰、藍莓汁、鮮奶、咖啡的順序注入玻璃杯中。

這款飲料的視覺效果極佳，各種飲品在杯中可以呈現(xiàn)出分層的效果，燦爛奪目！口感上，你的味蕾能夠領(lǐng)略到酸甜苦三種味道！

藍莓蛋糕，準(zhǔn)備材料如下：面粉、雞蛋、檸檬、蘇打粉、藍莓醬、白砂糖。首先，取出蛋清，加入藍莓醬、檸檬水與面粉，混合均勻；將它放入模具中，放到烤箱中；掌控好時間，將蛋糕取出，撒上適量的白糖。

做法簡單，果香口感，外形多變，營養(yǎng)豐富，藍莓蛋糕真是“下午茶”的首選甜品！

藍莓醬怎么吃好吃

1.藍莓醬作為西餐中常用的果醬用途非常多，尤其是在做西點的時候經(jīng)常用到，當(dāng)然現(xiàn)在中中餐中也有用到藍莓醬的菜，下面我就介紹一下藍莓醬常見的吃法吧。喜歡就關(guān)注我吧。
2.藍莓乳酪蛋糕，配料，奶酪275克，酸奶150克，蛋3個，淡奶油150克，糖粉125克，明膠片4片，藍莓醬150克。
3.制作方法：奶酪化軟打細膩沒有顆粒，加入蛋黃，酸奶，藍莓醬攪拌均勻。蛋白加糖粉打到打發(fā)，淡奶油打發(fā)，把蛋白放入乳酪糊中翻拌均勻，明膠片泡軟隔水融化，把化軟的明膠片倒入乳酪糊，加入打發(fā)的淡奶油，翻拌均勻。倒入模具中冷藏三個小時。（這一款蛋糕是比較老的歐式做法雞蛋沒有加熱成熟）
4.藍莓山藥，這個是非常簡單了，山藥去皮蒸熟，做成山藥泥，用擠袋擠在盤子上，上邊放上藍莓醬就可以了。
老王美食坊
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藍莓冰淇淋的做法？

藍莓冰淇淋的做法？
1/8小勺（0.625ml）
雀巢淡奶油380克
新鮮藍莓175克
細砂糖（藍莓醬用）40克
藍莓冰淇淋的做法
首先制作藍莓醬，將新鮮藍莓倒入奶鍋或平底鍋（要使用雙層不粘鍋）。
倒入40克細砂糖，拌勻，使糖均勻裹在藍莓上。
開小火，用木鏟或硅膠刮刀慢慢攪拌，使糖溶解，藍莓也慢慢滲出汁水。
當(dāng)糖全部溶解，鍋里的液體沸騰以后，用中火繼續(xù)熬煮片刻。熬到開始變濃稠的時候，用木鏟或硅膠刮刀不斷翻炒，直到它變得越來越濃稠。
煮到濃稠醬狀，就可以關(guān)火了。
將煮好的藍莓醬盛入碗里，徹底冷卻。放入冰箱冷藏備用。
接著開始制作冰淇淋了。將牛奶、細砂糖（60克），鹽倒入奶鍋（鹽只需要1/8小勺，如果你的最小量勺是1/4小勺的，用它量一半鹽就夠了。少量鹽可以提升冰淇淋口感，但千萬不要放多了）。
將牛奶混合物加熱并攪拌至糖溶解。然后煮到沸騰。
另一邊，將蛋黃用打蛋器不斷攪打，邊攪打邊倒入煮好的牛奶（不要一次性倒入，免得把蛋黃燙熟）。直到牛奶全部倒完，成為蛋黃牛奶混合液。
將蛋黃牛奶混合液重新倒回奶鍋（想要混合液體更細膩可以過一次篩）。小火加熱并不斷用硅膠刮刀攪拌，直到混合物變得越來越濃稠。
加熱的時候一定要小心觀察，當(dāng)混合物變得濃稠，可以掛勺的時候（如圖片所示）就可以了。千萬不能將液體煮開，不然會產(chǎn)生蛋黃顆粒。
當(dāng)液體濃稠到可以掛勺的時候，立刻關(guān)火并把奶鍋坐在冷水里（防止余溫繼續(xù)加熱），不斷攪拌使鍋里的混合物冷卻。冷卻以后，如果時間允許，建議放入冰箱冷藏到6℃左右再繼續(xù)下一步。
冷藏好的蛋乳泥，與第6步做好的藍莓醬混合。
用刮刀不斷攪拌，使藍莓醬和蛋乳泥充分、徹底的混合在一起。
最后，可以打發(fā)淡奶油了（雀巢淡奶油平時為室溫儲存，但打發(fā)前要放入冰箱冷藏直到溫度降到6℃左右，不要直接打發(fā)常溫淡奶油，否則難以打發(fā)）

新鮮藍莓怎么吃？ “水果皇后”的十種健康食用方法

藍莓含有很多人體所需的健康物質(zhì)，包括果糖、纖維素、維生素和抗氧化素等，能抗衰老和預(yù)防心臟病，是非常好的保健佳品。 新鮮藍莓怎么吃才好，養(yǎng)生專家說在吃藍莓的時候，既不需要削皮，又不需要切，更不需要去核，藍莓真是一種非常容易入口的好水果，它們不僅對于健康很好，而且口感奇佳，果味更是一種超級的享受。下面即例舉鮮、干藍莓吃法各十種，以供美食者、健康追逐者大家參考藍莓鮮吃十法：1、早餐麥片粥食材： 在最愛吃的麥片粥里或粥上，加上半杯的藍莓。如果已經(jīng)冰凍過，則必須擺上五分鐘以后再吃。2、豪華英式松餅： 在熱松餅上，涂上一層軟淡的煳式乳酪，頂部再加一層藍莓即成。3、藍、白、紅沙拉： 把藍莓加在拌好的沙拉上，藍光閃閃。使人看了不禁使之食指大動，口水直噎。其做法為：在拌好的綠色青菜底上，加上切好的草莓，和新鮮藍莓，再撒一點法式沙拉醬即成。4、特級水果杯沙拉： 藍莓本來就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮，更清香。一般歐美人士都酷愛鱷梨片，哈密瓜丁和藍莓一起加上法式蜂蜜沙拉醬。另外，也可以試試西瓜果丁，奇異果片，再配上藍莓，相信其結(jié)果必然令人垂涎不止。5、藍莓淇淋： 將一碗藍莓加上低脂鮮奶霜淇淋即成。何其簡單！倘若再加上一些糖或蜜，則更甜更有味道了！ 6、餐后涼點： 藍莓和霜淇淋或冰凍點心，當(dāng)作餐后冰涼點心，真是神仙食品，妙不可言。在加拿大西部的一家連鎖餐館《亮點(White Spot)》從一九九九年起，大肆宣揚他們的餐后霜淇淋藍莓派，結(jié)果各地《亮點(White Spot)》前大排長龍，生意十分興隆。7、水果優(yōu)格： 當(dāng)然，買藍莓酸乳酪并不難，但請一定要試試看低脂香草或是檸檬酸和半新鮮或冰凍藍莓，那樣就會既可以多吃藍莓，又可以享受它們的異香。8、藍莓風(fēng)味綜合果汁： 藍莓加入檸檬汁、冰塊及其他水果一起打汁，新鮮、清涼、好風(fēng)味。9、藍莓蘋果快糕： 在玻璃烤盤上，倒入叁杯藍莓，半杯紫葡萄汁，半荼匙玉米粉，叁支絞碎的低脂麥片棒，加入藍莓，全部材料拌勻好后，放入高溫微波爐，烤七至十分鐘，到起泡時即可以取出。攪勻趁熱分成四份，每人取一份而食。10、藍莓優(yōu)格： 小孩子們都愛不釋手，用霜淇淋盛杯裝滿低脂香草霜淇淋或優(yōu)格。當(dāng)霜淇淋外表略為溶軟時，將新鮮或凍藍莓放上去即可。如使用的是小型藍莓或野藍莓，因其顆粒較小，則效果更佳。 藍莓可以做成各種各樣的美味，但是做的時候要注意，不要做的太甜，以免失去藍莓原有的營養(yǎng)和味道，另外，有腹瀉的患者不要吃藍莓，以免加重病情。

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