赤小豆的功效與作用,赤小豆和紅豆的區(qū)別

赤小豆的功效與作用,赤小豆和紅豆的區(qū)別

赤小豆又叫紅小豆，全國(guó)各地都有栽培，赤小豆可以用于煮飯、煮粥，也可以用作赤豆湯，還可以用做豆沙的餡料，一些人很喜歡吃赤小豆做成的餡料，今天我們就給大家講解一下赤小豆的功效和作用。

一、赤小豆的功效與作用

1、利水除濕

赤小豆有利水除濕的功效，它對(duì)于脾虛濕盛、水腫脹滿等癥有一定作用。另外，赤小豆還有利尿作用，它可以治療一些疾病所導(dǎo)致的水腫。

2、健脾益氣

赤小豆有一定的健脾益氣的作用，經(jīng)常食用赤小豆，可以健脾胃。另外，赤小豆還含有一定的膳食纖維，食用赤小豆可以促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，還可以減少消化不良等癥的發(fā)生幾率。

3、潤(rùn)腸通便

赤小豆中含有豐富的膳食纖維，它可以促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，還可以使糞便軟化，從而達(dá)到潤(rùn)腸通便的作用。

二、赤小豆和紅豆的區(qū)別

1、從外形上看，赤小豆和紅豆的形狀不同。紅豆比較圓，而赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的，呈扁圓形。

2、從用途上來看，紅豆的體積比較大，可以將紅豆做成美味的紅豆沙、紅豆餅，而赤小豆體積比較小，最適合用來煲湯或者是煮粥。

3、從口感上來看，赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬，難以煮爛，可以加用適量的糖來調(diào)味，但不能放鹽，否則會(huì)影響赤小豆的功效。紅豆質(zhì)地較軟，紅豆的口感更加綿密，單純地就口感來講，紅豆更適合大家食用。

紅豆與赤小豆有什么區(qū)別

1、外形同:

紅豆，圓而短

赤小豆，長(zhǎng)而扁

2、顏色不同：

紅豆從小顏色就是紅色

赤小豆最初為綠色，成熟之后變成暗紅色

3、效果不同：

紅豆，本品性味辛、苦、平，有毒，入心、肺經(jīng)，有清熱解毒，祛痰殺蟲之功，適用于瘡癰腫痛，腮腺炎等。

赤小豆性味甘、酸、平，歸心、脾、小腸經(jīng)，有健脾益氣、利水除濕、解毒排膿之功。能補(bǔ)脾，性善下行而利水，為滋養(yǎng)性食療佳品，對(duì)脾虛濕盛，水腫脹滿，肢體重困等，療效甚佳。

4、所屬族不同：

紅豆屬于相思子族

赤小豆屬于菜豆族

5、用法不同：

而紅豆則只供一般食用。

中醫(yī)入藥都用赤小豆

小豆與紅豆盡管長(zhǎng)相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分也接近，只是赤小豆的功效強(qiáng)些。

6、生長(zhǎng)習(xí)性不同：

紅豆：喜光，根深材韌，抗風(fēng)力強(qiáng)。根系發(fā)達(dá)，具根瘤，能固定大氣中的游離氮。萌芽力強(qiáng)，生長(zhǎng)較快。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，耐干旱瘠薄，病蟲害少。是陽性植物，喜強(qiáng)光。適合生長(zhǎng)的溫度23-30℃，生長(zhǎng)快。耐熱、耐旱、耐瘠、耐酸、耐剪、抗風(fēng)、抗污染、成樹不易移植。

喜歡生長(zhǎng)在開闊、向陽的河邊、海濱、林緣或荒地。生長(zhǎng)性非常強(qiáng)，如果不加控制，它甚至可以排擠占據(jù)其它植物的生存空間，成為該地的領(lǐng)主。

赤小豆有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。對(duì)土壤要求不高，耐瘠薄，粘土、沙土都能生長(zhǎng)，川道、山地均可種植。既耐澇，又耐旱，晚種早熟，生育期短，栽培技術(shù)簡(jiǎn)單，可做補(bǔ)種作物。

——紅豆

——赤小豆

紅豆和赤小豆有什么區(qū)別？祛濕到底用哪個(gè)？

中國(guó)地大物博，各地有各地的習(xí)俗，所以同物異名，同名異物的現(xiàn)象也是特別多。比如紅豆，有的地區(qū)稱海紅豆為紅豆，有的地區(qū)稱相思子為紅豆，有的地區(qū)稱赤豆為紅豆，名稱比較混亂。但是這些，有的可食用，有的有劇毒不能食用，還是需要注意區(qū)分的。

《中國(guó)植物志》中記載的紅豆，有海紅豆和相思子。海紅豆就是王維的詩 “紅豆生南國(guó)”中的紅豆，色澤鮮紅美麗，可以作裝飾品。產(chǎn)于云南、貴州、廣西、廣東、福建和臺(tái)灣。相思子，產(chǎn)于臺(tái)灣、廣東、廣西、云南。上部約三分之二為鮮紅色，下部三分之一為黑色，色澤華美，可做裝飾品。但有劇毒，外用可治皮膚病。

《中國(guó)植物志》中記載的赤小豆，是豆科豇豆屬的，我國(guó)南部野生或栽培。我們現(xiàn)在吃的紅豆，在《中國(guó)植物志》中記載為赤豆，也是豆科豇豆屬的，我國(guó)南北均有栽培。大部分地區(qū)都稱為小豆，廣州稱紅豆，東北稱紅小豆。赤小豆和赤豆的親緣關(guān)系比較近，但也不是一種東西。

藥典中，赤小豆是豆科植物赤小豆和赤豆的干燥成熟種子。也就是說，赤小豆和赤豆（我們吃的紅豆）都做赤小豆入藥，但是祛濕作用還是赤小豆比較強(qiáng)。食用赤豆為佳，藥用赤小豆為佳。

參考文獻(xiàn)：

中國(guó)科學(xué)院中國(guó)植物志編輯委員會(huì).中國(guó)植物志[M].北京:科學(xué)出版社, 1993.

作者：張培 單位：北京豐臺(tái)醫(yī)院臨床藥學(xué)室、藥事網(wǎng)成員

藥事網(wǎng)權(quán)威解讀，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載，抄襲必究。

我不是什么醫(yī)生，但是對(duì)于紅豆和赤小豆我有話要說。

最好買紅豆，就是大一點(diǎn)的紅豆。

赤小豆是一味藥材，除濕效果比紅豆好，但是副作用也是比較明顯的。

看看它的。

赤小豆，別名：赤豆、紅飯豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆，拉丁文名：Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi 是豆科、豇豆屬一年生草本。莖纖細(xì)，長(zhǎng)達(dá)1米或過之，幼時(shí)被黃色長(zhǎng)柔毛，老時(shí)無毛。[1]外形與紅豆相似而稍微細(xì)長(zhǎng)。一年生草本植物，赤小豆主要用于中藥材，常與紅豆混用，具備利水消腫，解毒排膿等功效。全國(guó)各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，或用于煮飯、煮粥、做赤豆湯。常用來做成豆沙作為餡料，美味可口。

我以前看到的介紹可不是這樣的，大量的食用赤小豆是會(huì)有微小的中毒的。

真實(shí)經(jīng)歷，我去超市購(gòu)物的時(shí)候，超市送了我一罐赤小豆。當(dāng)時(shí)覺得名字和紅豆不一樣以外，其他都很像，就當(dāng)紅豆吃了。

煲了第一次赤小豆粥，沒有吃之前只是覺得這玩意沒什么肉，煮出來全是皮，而且很難煲爛，整整兩個(gè)小時(shí)的高壓鍋呀。

吃完就覺得整個(gè)食管有一種說不出的難受，拼命喝水也緩解不了。當(dāng)時(shí)沒以為是赤小豆的問題。

第二次煮來吃也是，真的好難受啊，食管。

我覺得我也是奇葩，還堅(jiān)持吃了第三次，就因?yàn)榕吕速M(fèi)。

所以我個(gè)人建議，一是量不要太多，二是最好搭配著其他除濕的東西一起吃。

說起赤小豆，大家都知道它是利水滲濕的良藥，同時(shí)又是藥食同源的食品。我原來以為紅豆和赤小豆是一個(gè)東西，最近我才徹底搞清楚，原來以前人們嘴里亂叫的小豆、赤豆、紅豆、紅小豆，并不完全是一種東西。

赤小豆和紅豆不管是在外觀上還是在口感上還是有很大區(qū)別的，赤小豆呈長(zhǎng)圓形而稍扁，表面紫紅色 ；紅豆呈短圓柱形，兩端較平截或鈍圓， 表面暗棕紅色；赤小豆質(zhì)地偏硬，而且蒸煮不宜煮開煮爛，吃起來不如紅豆綿軟；紅豆在蒸煮過程中相對(duì)容易煮爛，口感綿軟；所以，一般煮粥、做豆沙、豆包人們喜歡用紅豆。

二者看似有明顯區(qū)別，但是在《中國(guó)藥典》中，二者卻統(tǒng)稱為赤小豆，只是屬于不同的種，《中國(guó)藥典》把豆科植物 赤小豆 Phaseolus calcaratus Roxb. 或 赤豆 Phaseolus angularis Wight的干燥成熟種子統(tǒng)稱做赤小豆。

藥典中，二者除了在性狀上是分別進(jìn)行描述的以外，其他描述項(xiàng)都是通用的，在性味、歸經(jīng)、功能主治上并未區(qū)別描述，這說明二者在功效方面是一樣的。赤小豆（赤豆）性甘、酸，平。歸心、小腸經(jīng)。利水消腫，解毒排膿。用于水腫脹滿，腳氣肢腫，黃疸尿赤，風(fēng)濕熱痹，癰腫瘡毒，腸癰腹痛。所以，這兩種赤小豆都有祛濕的作用。比如比較經(jīng)典的祛濕食療方，紅豆薏米粥，有習(xí)慣用紅豆，也有習(xí)慣用赤小豆的。

二者在功效上雖沒有區(qū)別，但藥用的赤小豆習(xí)慣上認(rèn)為以前者為優(yōu)，而南方一般多用種子較窄的赤小豆，而不用較肥圓的赤豆。所以，祛濕二者均可，只是有時(shí)候藥用偏向于用長(zhǎng)而扁的赤小豆。而做藥膳、 養(yǎng)生 食用，人們卻沒有分太仔細(xì)，而且用紅豆的居多，可能和紅豆口感好易軟有關(guān)系，亦或者有些人壓根就沒弄明白紅豆、赤小豆怎么區(qū)分的。

難道不是一種東西？逗我！

“赤”在文言文中也有紅的意思，紅小豆和赤小豆就是同一種?？赡苁怯捎陬}目給人造成了混淆。

紅豆的功效有很多，補(bǔ)氣健脾，補(bǔ)血祛濕等……

要說起祛濕，紅豆薏米是絕配?？梢詫⒓t豆薏米提前泡一宿，第二天加水熬粥，也可以加入銀耳紅棗等，這樣更加有利于補(bǔ)氣養(yǎng)血，對(duì)女生來說真的很好，也可以加入冰糖調(diào)味，更加增加口感。

紅豆的很多做法也是有利于身體 健康 的，這就需要大家去慢慢發(fā)現(xiàn)了

有的中藥一旦搞錯(cuò)，后果或許會(huì)很嚴(yán)重，所以藥材之間的區(qū)分，是一件很嚴(yán)肅的事情。 有的人就是因?yàn)檎`用有毒的中藥，導(dǎo)致了身體受損。

在我們的中藥學(xué)專業(yè)里，就有鑒定學(xué)和藥用植物學(xué)的學(xué)科， 我覺得它們的存在就是讓我們學(xué)會(huì)如何區(qū)分中藥，找到鑒定的依據(jù) 。

老邪這次要說的就是 赤小豆 和 紅豆 這兩種藥材，聽說被它們折磨的人可不少，想要用赤小豆，買到的卻是紅豆。不會(huì)一點(diǎn)區(qū)分的方法還真是不行的，這兩者有差異，價(jià)格上一高一低， 把其中一種藥材當(dāng)成另一種來用，可能要吃虧。

紅豆和赤小豆讓人難以區(qū)分 紅豆粥想必吃過的人不少，若是感覺做出來的紅豆口感上有點(diǎn)不同， 比如顆粒大小有差異，粗細(xì)程度不同， 可能你搞錯(cuò)了，你把赤小豆加到紅豆中了。

在《綱目》中，赤小豆的用名就是“紅豆”， 這些早期的說法用的就是比較簡(jiǎn)單的命名方式，直接看顏色來起名， 但是后來才慢慢規(guī)范了，對(duì)赤小豆的別稱叫成了“紅飯豆”，就因?yàn)槎嗔诉@個(gè)字，二者就注定有了區(qū)別。這么看來的話， 它們還是共同之處多一些， 這才有了共性，讓人們難以區(qū)分。

紅豆和赤小豆的區(qū)別 關(guān)于區(qū)別，主要還是從內(nèi)外著手，“外”指的是直觀的表象，即外部特征，而“內(nèi)”就是那些看不見的東西了，就是“功效”。

1.光從外部特征上就能區(qū)別二者，具體就是用肉眼觀察即可。

對(duì)于紅豆，它的特點(diǎn)就是 近圓形，長(zhǎng)度大約為1.5厘米左右，顏色為鮮紅或是暗紅且有光澤，種臍大概是0.8厘米這樣（源于《中華本草》）； 對(duì)于赤小豆的描述（源于《藥典》）則是 呈長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)度可達(dá)0.8厘米，為紫紅色微有光澤，種臍偏于一側(cè)且突起。

這么一來不就很明顯了嗎？看形狀，偏圓的是紅豆；看顏色，紅中帶紫的是赤小豆；看種臍，赤小豆的種臍比紅豆的要突出；看光澤，光亮程度比較高的就是赤小豆了。有的人還說到斷面，硬度等方面，我覺得記住這幾點(diǎn)就足以區(qū)分了。

2.紅豆和赤小豆在藥用功效上各有不同，具體用藥得看情況。

功效上自然就不同了，我們常吃紅豆粥，那它的好處，或許你需要了解一下， 有助于幫助你更好地調(diào)理身體。

在我的家鄉(xiāng)，人們把赤小豆稱為 “祛濕豆” ，因此在南方天的時(shí)候，赤小豆和薏苡仁成了人們嘴里的“常客”，赤小豆主要是有 利水和排膿解毒 的功效，通俗說就是幫助人體將水排出，能治療 腫毒以及腸癰 等等；而紅豆就不同了，紅豆同樣能用在一些與“腫毒”相關(guān)的病癥，可是它主要是 理氣活血 ，比方說胃氣痛，疝氣痛等等，適合用紅豆，更是對(duì)女性有莫大的好處。

最后的話 這么看來，區(qū)分赤小豆和紅豆其實(shí)是簡(jiǎn)單的事情，光靠肉眼完全可以解決這個(gè)問題，但是在功效上差異就有點(diǎn)大了。

祛濕的話還是要用赤小豆，我們單位也把赤小豆歸類為利水的藥材，利水的過程就包括了“濕邪”的排出，而紅豆偏向于女性食用，除了理氣，它的“活血”功效可是調(diào)節(jié)生理問題的根本，要注意功效的區(qū)別，需用藥的話請(qǐng)遵醫(yī)囑。

祛濕的話要赤小豆才管用，紅豆是養(yǎng)心的，赤小豆才是真正的祛濕。

我整理了寫濕氣重的癥狀，你們看下最近有沒有。

體內(nèi)有濕氣的表現(xiàn)：

1、頭發(fā)和臉上經(jīng)常油乎乎的，還愛長(zhǎng)痘痘；

2、渾身乏力，經(jīng)常覺得很累，怎么都睡不夠，無精打采的；

3、睡覺打呼嚕，痰多，口水多；

4、經(jīng)常出現(xiàn)關(guān)節(jié)酸痛，關(guān)節(jié)屈伸不利的狀況；

5、老覺得皮膚發(fā)癢，用手去撓會(huì)有紅色凸起；

6、女性會(huì)出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)，陰部瘙癢、陰部異味、白帶增多等癥狀；

7、容易出現(xiàn)消化不良，腹瀉，水腫，痰飲等癥；

8、虛胖，多下半身肥胖，小肚子大，身體浮腫，減肥易反彈；

9、大便稀黏腥臭，不易沖干凈；

10、臉色蒼白，睡覺流口水，口臭，身體有異味；

11、舌頭邊緣有鋸齒，俗稱“裙邊舌”。

《本草綱目》里介紹了一個(gè)調(diào)理濕邪、健脾胃的方子——薏米馬齒莧茶，具體做法是將薏米仁炒到微黃，將薏米仁、芡實(shí)、赤小豆各5克用冷水浸泡半天(或用熱水浸泡兩小時(shí))，洗凈后加水煮一小時(shí)，再加入1克馬齒莧、淡竹葉、槐米、綠茶等食材，轉(zhuǎn)文火煮半小時(shí)，待涼飲用。如果覺得煲水太麻煩，也可以買成分相同的茶包泡飲。

該方子組成的材料具有祛濕、有清暑濕，利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。而且此方除了常見的薏米仁、赤豆之外還有馬齒莧、淡竹葉、槐米、綠茶等食材，可祛濕美白，相比僅有紅豆薏米的茶類更占優(yōu)勢(shì)，祛濕的功效也翻倍。

1.紅豆赤小豆形態(tài)的區(qū)別：

紅豆與赤小豆：一個(gè)食療，一個(gè)入藥。那赤小豆是否就是紅豆？紅豆與赤小豆兩者同屬豆科植物，但確實(shí)有所區(qū)別。赤小豆從形狀上和紅豆就不一樣。紅豆比較大，圓圓的，稍微煮煮就變得軟爛，口感很好。而赤小豆不僅體形比一般紅豆小，還是細(xì)長(zhǎng)款，形狀扁扁的，和紅豆放一起你絕對(duì)不會(huì)認(rèn)錯(cuò)。而且赤小豆即便煮久了，也不會(huì)煮爛，吃著比較硬。

2.紅豆赤小豆功效的區(qū)別：

在功效上，赤小豆味甘、酸，性平，可以磨粉，也可以直接煎煮，有解毒、排膿、利水、消腫的作用，和綠豆有一點(diǎn)點(diǎn)像。紅豆與它模樣不同，性質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分也有差別，但不會(huì)太大，只是赤小豆的功效強(qiáng)些，所以入藥都用赤小豆?？傮w來說，一般日常飲食或者食療，用紅豆就可以了，這樣口感好，而且價(jià)格也比較便宜。但如果是湯藥里專門提到赤小豆，就一定要用赤小豆，否則效果可能不給力。

3.兩款除濕食療方：

薏米山藥芡實(shí)湯： 炒薏米、淮山藥、芡實(shí)、炒扁豆各15克，北芪12克，白術(shù)10克，豬排骨200克。制法：先將上述中藥用冷水浸泡半小時(shí)，然后與洗凈的豬排骨同時(shí)放進(jìn)湯煲內(nèi)，用大火燒沸后，改用中火煲1個(gè)半小時(shí)，調(diào)味即可。

赤小豆煲雞： 赤小豆90克，去毛及內(nèi)臟的母雞1只。制法：將赤小豆放入雞腹內(nèi)，用竹簽將雞腹切口閉合，加入適量的水煲湯；食用時(shí)加鹽及調(diào)味品，食肉喝湯。

是不是有很多人都會(huì)認(rèn)為紅豆和赤小豆是一樣的，其實(shí)赤小豆和紅豆的區(qū)別還是很大的，不管是 從形狀、顏色、口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來說都是不一樣的，祛濕的話要用赤小豆 ，我也是很喜歡用赤小豆煲粥喝。

在我們生活中，經(jīng)常會(huì)用各種豆類一起來煲粥，營(yíng)養(yǎng)豐富又好喝，紅豆和赤小豆也是我們經(jīng)常會(huì)吃的，不過有很多人都會(huì)以為赤小豆和紅都是一樣的，其實(shí)紅豆和赤小豆是不一樣的，區(qū)別還是很大的，形狀、顏色、口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等都不一樣，下面就來分享一下紅豆和赤小豆有什么區(qū)別，祛濕到底用哪個(gè)？

一、紅豆和赤小豆有什么區(qū)別？祛濕到底用哪個(gè) 1、紅豆和赤小豆的區(qū)別會(huì)是很大的，先來了解紅豆，紅豆又名相思豆，營(yíng)養(yǎng)豐富，一般都是用來食用的，像我們平時(shí)吃的紅豆沙就是用紅豆做的；再來了解赤小豆，赤小豆又名紅小豆、赤豆，營(yíng)養(yǎng)豐富，赤小豆可以用來入藥，也可以食用。

2、紅豆和赤小豆形狀、顏色、口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等都不一樣，首先形狀就不一樣，赤小豆看上去比紅豆個(gè)頭要小一點(diǎn)，形狀細(xì)長(zhǎng)稍扁，紅豆個(gè)頭要大一點(diǎn)，比較飽滿，呈圓柱狀；赤小豆和紅豆顏色口感也不一樣，紅豆顏色鮮紅，口感更軟糯，赤小豆顏色暗紅，比較硬，不容易煮爛，赤小豆和紅豆的營(yíng)養(yǎng)也都不一樣。

3、紅豆和赤小豆，祛濕用哪一種，當(dāng)然要選擇赤小豆了，因?yàn)槌嘈《沟撵顫裥Ч燃t豆好很多，不過要注意赤小豆性寒，有些人不能過量使用。

二、赤小豆薏米粥 1、準(zhǔn)備食材：赤小豆、薏米、芡實(shí)、紅棗、枸杞

2、把薏米洗干凈，瀝干水分，放進(jìn)鍋里炒一下，用小火炒制，要不停地翻炒，炒至薏米微黃就可以了，薏米炒一下效果更好，不過千萬不要炒過了，會(huì)發(fā)苦。

3、把赤小豆和芡實(shí)洗干凈，放盆里，把炒過的薏米也放進(jìn)去，加入水浸泡幾個(gè)小時(shí)，浸泡好后，瀝干水分放進(jìn)砂鍋里面。

4、加入足夠的水，把紅棗洗干凈放進(jìn)鍋里，大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬制，熬制一個(gè)半小時(shí)，熬至薏米、赤小豆軟爛就可以了，把枸杞洗干凈放進(jìn)去，繼續(xù)熬制五分鐘就可以了。

總結(jié)：這下大家都知道紅豆個(gè)赤小豆有什么區(qū)別了，其實(shí)這兩者的區(qū)別還是很大的，祛濕的話就用赤小豆，不過也是要堅(jiān)持喝的，紅豆和赤小豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的，根據(jù)自己的需要來選擇，我也經(jīng)常會(huì)用赤小豆來熬粥，喜歡的可以試試。

說起紅豆，很自然的讓人聯(lián)想起唐朝詩人王維的詩“紅豆生南國(guó)，春來發(fā)幾枝”。自此紅豆似乎跟男歡女愛扯上關(guān)系。乃至現(xiàn)代，著名香港詞人林夕為王菲寫下歌曲《紅豆》，“有時(shí)候，有時(shí)候，我會(huì)相信一切有盡頭，相聚離開 都有時(shí)候...”成為八零后對(duì)過去 情感 世界的集體追憶。

那什么是赤小豆，乍一聽還以為是紅豆的山寨版，兩者外形看，赤小豆就相當(dāng)于紅豆的瘦身版，紅豆胖墩墩，而赤小豆瘦長(zhǎng)。且赤小豆呈暗紅色，紅豆顏色要艷！

要知道，能入藥的只有赤小豆，若論祛濕效果，不猜自明！

另外赤小豆還具有止瀉痢，利小便、去惡血等。若是碰上皮膚癰腫，大可以搗碎赤小豆，同雞蛋白一起抹在腫大處，便可痊愈。

紅豆和赤小豆的區(qū)別主要是外形上區(qū)別，在功能和營(yíng)養(yǎng)上沒有多大的區(qū)別。

紅豆又叫相思子，一直以為紅豆只是詩人文人墨客筆下，寄托相思的一個(gè)意象和物象。紅豆具有清熱解毒的作用，紅豆氣味甘、酸、平、無毒 ，有化濕補(bǔ)脾的作用，適合脾胃虛弱的人食用。

赤小豆

赤小豆的別名也叫紅豆，赤小豆的營(yíng)養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，性平，味甘、酸，具有止瀉，消腫，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，健脾養(yǎng)胃，利尿，抗菌消炎，解除毒素等功效。

在部分飲食書籍中，紅豆具有化濕補(bǔ)脾，清熱解毒的作用，赤小豆并沒有祛濕功能的記載。

所以，在紅豆和赤小豆兩者來看，紅豆的祛濕作用更好一點(diǎn)。

紅豆和赤小豆傻傻分不清，記住這幾種區(qū)別方法！再也不怕買錯(cuò)了

豆子在我們的日常生活中很常見，它們經(jīng)常出現(xiàn)在我們的飲食中。赤小豆是紅豆嗎？許多人叫赤小豆紅豆。事實(shí)上，赤小豆和紅豆之間有些不同。紅豆，也叫洋槐豆，是一種生長(zhǎng)在嶺南，的植物，它的果實(shí)是鮮紅色的，而赤小豆也被稱為紅小豆。雖然它和紅豆只有一個(gè)不同的詞，但它是完全不同的。

就營(yíng)養(yǎng)成分而言，兩者都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但功效不同。赤小豆具有健脾益氣、利水除濕、解毒排膿的功效，能幫助我們滋養(yǎng)脾胃，是一種不可多得的滋補(bǔ)食療產(chǎn)品。紅豆不僅能清熱解毒、化痰殺蟲，還能滋陰養(yǎng)血、祛風(fēng)清熱、燥濕止癢、潤(rùn)膚養(yǎng)顏。只是赤小豆更有效，所以中藥用赤小豆，而紅豆只供一般人食用。

從外面看，紅豆體積很大，大部分是圓柱形的，深棕紅色；赤小豆是橢圓形的，細(xì)長(zhǎng)，光滑，有光澤。就硬度而言，由于紅豆硬度較低，烹飪后會(huì)變得粘稠，散發(fā)出獨(dú)特的豆香味，可制成紅豆飯、紅豆醬、紅豆醬等。然而，赤小豆的硬度相對(duì)較高，即使在水中浸泡很長(zhǎng)時(shí)間后煮熟，它仍然很完整，煮的時(shí)候不容易腐爛，湯也比較稀。

他們的口感也非常不同。紅豆和赤小豆通常用來煮湯或粥。煮熟后，紅豆會(huì)變得很粘，有豆的香味。然而，赤小豆更硬，即使它浸泡了很長(zhǎng)時(shí)間，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的烹飪，赤小豆仍然是一次一粒，有明顯的顆粒，它不會(huì)像紅豆一樣煮沸和開花，它不容易腐爛。

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