女人什么病不能吃豆腐,女性天天吃豆腐對(duì)身體好嗎

女人什么病不能吃豆腐,女性天天吃豆腐對(duì)身體好嗎

豆腐的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，經(jīng)常吃豆腐可以給機(jī)體帶來很多好處，如增強(qiáng)免疫力等，但所有人都可以使用豆腐嗎?女人什么病不能吃豆腐呢?女性天天吃豆腐對(duì)身體好嗎?

1、女人什么病不能吃豆腐

由于豆腐含有的蛋白質(zhì)屬于植物蛋白，是人體所難以消化吸收的，所以如果是存在腹痛、腹脹，或消化不良的人群，要謹(jǐn)慎食用。另外，由于豆腐中含有的膳食纖維是比較豐富的。如果大量食用會(huì)對(duì)胃腸道造成一定的刺激，因此有胃糜爛、胃潰瘍，以及腸胃不適等癥狀的人群也要少食或不食用，以免加重自身不適癥狀。

2、女性天天吃豆腐對(duì)身體好嗎

豆腐中除了我們常見的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)以外，還含有豐富的大豆異黃酮，而大豆異黃酮有類似于雌激素的作用。如果是更年期的婦女，經(jīng)常吃豆腐可以提高體內(nèi)雌激素的水平，有助于更年期的平穩(wěn)度過。但由于雌激素也屬于內(nèi)分泌激素，如果過多食用也會(huì)對(duì)身體造成不必要的影響，所以要控制食用量。

3、女性天天吃豆腐的好處

正常情況下，食用豆腐并不會(huì)給機(jī)體帶來很大的影響。相反，由于豆腐中含有豐富的氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，女性經(jīng)常吃豆腐，可以改善因脾胃虛弱而導(dǎo)致的面色慘淡、暗黃、沒有光澤等癥狀。同時(shí)，也可以補(bǔ)充體內(nèi)所缺乏的必需氨基酸和維生素，而且由于豆腐屬于含有豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)它還可以起到淡化皺紋、美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。

長期吃豆腐多身體有什么危害嗎？

豆腐是我們常吃的家常菜，是公認(rèn)的營養(yǎng)食品。它不但天然健康，還簡單易做。豆腐做菜，口味可濃可淡，和所有食材幾乎都“百搭”。專家告訴我們，豆腐雖然好吃又有營養(yǎng)，但也不宜吃得過多，否則會(huì)產(chǎn)生以下危害：一、可導(dǎo)致消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一旦食用過量，就會(huì)使這些蛋白質(zhì)在人體內(nèi)積蓄，引起消化不良，會(huì)使人出現(xiàn)腹脹，腹瀉等不適的癥狀。二、可導(dǎo)致腎功能衰退
在正常情況下，進(jìn)入人體內(nèi)的植物蛋白經(jīng)過代謝后，大部分會(huì)變成含氮廢物，由腎臟排出體外。但老年人和一些腎病患者的腎功能下降，若他們食用過量的豆腐，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使其出現(xiàn)腎功能衰退，從而影響他們的身體健康。三、可引起動(dòng)脈硬化
豆腐中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸進(jìn)入人體后在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。而半胱氨酸會(huì)損傷人的動(dòng)脈管壁的內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，引起動(dòng)脈硬化。四、會(huì)導(dǎo)致碘缺乏病
豆腐中含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它能促進(jìn)人體對(duì)碘的排泄。因此，人若長期食用豆腐，很容易引起體內(nèi)碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。五、可引發(fā)痛風(fēng)
豆腐中含有較多的嘌呤類物質(zhì)。而嘌呤代謝失常是引發(fā)痛風(fēng)的關(guān)鍵原因。因此，痛風(fēng)患者食用豆腐過量時(shí)很容易會(huì)引起其痛風(fēng)發(fā)作。

吃豆腐對(duì)女人有些什么好處和壞處

新鮮未過期的水豆腐對(duì)一般人群都沒有什么壞處，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，防止便秘，防治心血管疾病和改善女性更年期等等輔助作用。。
水豆腐中含有一部分稀釋過的嘌呤，如果食用者是尿酸過高的痛風(fēng)患者，發(fā)作期間不能吃，不發(fā)作的時(shí)候可以適量吃點(diǎn)，補(bǔ)充平時(shí)需要從肉類和海鮮中才能得到的蛋白質(zhì)，平衡營養(yǎng)。但不論什么時(shí)候最好不要吃豆腐干類的未經(jīng)稀釋的豆制品，因?yàn)猷堰屎窟^高。

哪些人不能吃豆腐？

一、3種人不能常吃豆腐

豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為主要原料，經(jīng)后期加工制作而成的食物。中醫(yī)中認(rèn)為，豆腐具有極好的生津潤燥、清熱解毒的功效。但是豆腐也有弊處，一些人群常吃則會(huì)危害身心 健康 。

　 　1、動(dòng)脈硬化患者

在豆腐中含有豐富的蛋氨酸，這種物質(zhì)會(huì)在酶的作用下發(fā)生轉(zhuǎn)化，形成半胱氨酸，還會(huì)對(duì)動(dòng)脈血管壁上的內(nèi)皮細(xì)胞產(chǎn)生諸多不利的損傷，從而容易使得膽固醇和甘油三脂在動(dòng)脈壁上堆積，這也是導(dǎo)致動(dòng)脈硬化形成的主要原因。

而動(dòng)脈硬化則是危害生命 健康 的重要因素，有句俗話說：天不怕，地不怕，就怕動(dòng)脈硬化。因?yàn)閯?dòng)脈血管遍及全身，因此動(dòng)脈硬化會(huì)隨著病情的不斷發(fā)展，從而危害全身各個(gè)臟器系統(tǒng)。

其中，腦動(dòng)脈梗死會(huì)造成腦出血或腦梗死，腎動(dòng)脈硬化則會(huì)引起腎衰竭等疾病。因此，對(duì)于本身患有動(dòng)脈硬化的患者而言，吃豆腐所存在的危害是很大的。

2、腸胃不 健康 人群

豆腐細(xì)軟柔嫩，很多人覺得它很容易消化，因此在飲食中則會(huì)選擇多吃豆腐。而對(duì)于一些腸胃不 健康 的患者來說，常吃豆腐可是件危險(xiǎn)的事情。

眾所周知，豆腐是由大豆制作而成，在這些豆制品中含有大量的嘌呤成分，而這種物質(zhì)能促進(jìn)胃液的分泌，對(duì)于一些胃部有潰瘍的人來說，胃液大量分泌則會(huì)對(duì)潰瘍面造成嚴(yán)重的損傷，加重病情的發(fā)展。

另外，在豆腐中還含有低聚糖、棉子糖等物質(zhì)，這些成分進(jìn)入腸道中易與腸道內(nèi)細(xì)菌結(jié)合，從而產(chǎn)生一些氣體，這也是導(dǎo)致腹脹、腹痛、打嗝等不良癥狀的主要因素。

因此，對(duì)于患有腸胃方面疾病的人來說，在日常飲食中需要減少豆腐的攝取，尤其是一些比較嚴(yán)重的消化性潰瘍病人。

3、腎臟方面疾病患者

豆腐中含有大量的植物蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)被人體攝入之后在體內(nèi)會(huì)進(jìn)行代謝，從而轉(zhuǎn)化成含氮化合物，隨后經(jīng)過腎臟而排出體外。

尤其是老年患者，機(jī)體功能本身就處于下降狀態(tài)，腎臟排泄廢物的能力也在不斷下降。此時(shí)如果吃豆腐，則會(huì)造成體內(nèi)的植物性蛋白質(zhì)過多，對(duì)腎臟造成嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)。

因此，希望一些腎臟方面有疾病的患者，在日常飲食中少吃一些豆腐等豆類制品。另外，在豆腐中還含有豐富的鈣質(zhì)，人體攝入過多之后，不能及時(shí)進(jìn)行分解，因而會(huì)產(chǎn)生沉淀，從而導(dǎo)致結(jié)石的形成。

二、食用豆腐的注意事項(xiàng)

1、搭配吃更營養(yǎng)

豆腐中的蛋白質(zhì)含量比較高，但是蛋白質(zhì)中所含的氨基酸含量則較低。所以這樣便會(huì)使其營養(yǎng)大打折扣，因此在烹飪豆腐的時(shí)候，我們可以選擇一些動(dòng)植物性的食物和豆腐一起烹飪。比如我們可以在豆腐中加入點(diǎn)肉沫，不僅能豐富蛋白質(zhì)的含量，還能使?fàn)I養(yǎng)提升。

此外，豆腐雖含一定的鈣質(zhì)，但是單吃豆腐的話，人體對(duì)于鈣質(zhì)的吸收和利用率會(huì)降低。因此，我們可以尋求正確的食物搭配，其中魚便是最佳的搭檔之選。

在魚中含有豐富的維生素D，這種物質(zhì)能提高豆腐中鈣質(zhì)的吸收利用率。從而使得人體攝入的營養(yǎng)更加均衡全面。

2、不能與之共食的食物

在進(jìn)行豆腐烹飪的時(shí)候，也有不能與之共吃的食物。其中菠菜、莧菜等食物便不能和豆腐一起食用。因?yàn)樵谶@些食物中含有較多的草酸，而在豆腐中含有豐富的鈣質(zhì)，因此當(dāng)鈣和草酸結(jié)合的時(shí)候會(huì)發(fā)生不良的化學(xué)反應(yīng)，形成草酸鈣，這是一種難溶或不可溶性的物質(zhì)，嚴(yán)重影響鈣質(zhì)的吸收。

同時(shí)，很多人還習(xí)慣在豆腐烹飪的時(shí)候加入蔥，認(rèn)為這能很好的起到增加美味度的目的，實(shí)則這種做法也是不科學(xué)的。因?yàn)槭[中也含有草酸，共食易造成不適。

豆腐營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、大豆異黃酮、膳食纖維等，而且豆類蛋白質(zhì)賴氨酸豐富，和谷類主食一起吃，可以發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。

特別推薦傳統(tǒng)的鹵水豆腐，這類偏堿性凝固劑的存在能提高蛋白質(zhì)的消化率，因其降低或除去了原料中植酸和單寧等抗?fàn)I養(yǎng)因子，而且也更有利于補(bǔ)鈣。
豆腐的營養(yǎng)優(yōu)勢

* 豐富的膳食纖維不但有助血糖控制，還有助減肥和預(yù)防肥胖；

* 豆腐中富含的不飽和脂肪酸，有保護(hù)心血管的作用；

* 豆腐中鈣含量較高，可以幫助維持骨骼 健康 ，尤其是不愛喝奶的中老年人。
哪些人不適合吃豆腐？

豆腐雖然營養(yǎng)價(jià)值高，也很美味，但是也有一些朋友不太適合吃或者要少吃。

1. 糖尿病腎病病人

糖尿病腎病 1 期：如果想吃，還是可以吃豆制品的，但是要嚴(yán)格限量，每天不超過 10 15 克大豆或等量的豆制品，北豆腐也就是一兩左右，注意不要超量，而且要注意定期去醫(yī)院檢查腎功能、尿微量白蛋白、尿蛋白。
糖尿病腎病 2 期及以上：建議不要吃豆制品。

2.高尿酸及痛風(fēng)病人

2011年發(fā)表在《亞太臨床營養(yǎng)雜志》（Asia Pac J Clin Nutr）上的一篇綜述提到過一項(xiàng)調(diào)查，48%的醫(yī)務(wù)人員也認(rèn)為豆制品會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)。然而，事實(shí)并非如此。

豆腐，每100克中的嘌呤往往不到70毫克，而煮熟的大豆則還不到50毫克。這些含量，跟西蘭花、豌豆、菠菜、青椒、香蕉等嘌呤含量比較高的蔬果已經(jīng)差不多了。
結(jié)合流行病學(xué)調(diào)查和臨床研究，食用豆腐等豆制品，不增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。

作者：陳蘭蘭，南方醫(yī)科大學(xué) 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 碩士，國家二級(jí)公共營養(yǎng)師。廣東醫(yī)學(xué)微量元素學(xué)會(huì)理事，王興國營養(yǎng)特訓(xùn)班5期學(xué)員。在 健康 管理行業(yè)從事營養(yǎng)師工作7年。

豆腐的主要成分是大豆，大豆對(duì)中含有皂角苷，能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，但又能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐恐怕會(huì)對(duì)機(jī)體造成4大危害。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等?？啥垢m好，多吃也有弊，過量也會(huì)危害 健康 。 什么人不能吃豆腐 1、腸胃虛寒者：豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸悶、反胃等現(xiàn)象，則不宜食用。并且對(duì)易腹瀉、腹脹脾虛者，也不宜多食豆腐。 2、動(dòng)脈硬化者：美國醫(yī)學(xué)專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。 3、在服用四環(huán)素類藥物時(shí)，也不宜吃豆腐：因?yàn)橛枚垢谱鞯氖称分泻休^多的鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂，四環(huán)素遇到鈣、鎂會(huì)發(fā)生反應(yīng)，降低殺菌效果。 4、缺碘患者：制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。 5、腎功能不全者：在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體 健康 。 6、痛風(fēng)病患者：豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者應(yīng)慎食豆腐。 食用豆腐的注意事項(xiàng) 豆腐不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。

豆腐最早起源于中國。是大豆加工制品，其價(jià)廉物美、營養(yǎng)值高、取材容易，尤其含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、食物纖維、維他命、礦物質(zhì)等，對(duì)降血壓、降膽固醇及防癌、延緩衰老、保健有一定的功效。但有部分人要慎吃。

一、碘缺乏病患者不要長期過量食用。制作豆腐的大豆，含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，會(huì)促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐，很容易引起碘的缺乏，發(fā)生碘缺乏病。

二、過多食用豆腐會(huì)阻礙鐵的吸收。豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多，不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)膨脹、腹瀉等不適癥狀。

三、痛風(fēng)病人和尿酸高的患者不宜多食。豆腐中含有較多的嘌呤，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者均應(yīng)慎阣。

四、老年人多食有害腎功能。老年人，腎臟排泄廢物的能力下降，若大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會(huì)使體內(nèi)的生成氮廢物增多，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體 健康 。

五、豆腐性偏寒。感冒者、易腹瀉、腹脹之脾虛者，或者有遺精之腎虧者也不宜多食。

六、動(dòng)脈硬化的患者要少食。美國醫(yī)學(xué)專家最近研究指出，大豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三脂容易沉積于動(dòng)脈壁上，促進(jìn)動(dòng)脈硬化的形成。

綜上所述，豆腐雖好，但也要適量，不宜天天吃、吃多多。老年人、痛風(fēng)病人、動(dòng)脈硬化患者要控制食量，特別是痛風(fēng)病人要少食。

1．豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者應(yīng)慎食豆腐。2．豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸悶、反胃等現(xiàn)象，則不宜食用。3．對(duì)易腹瀉、腹脹脾虛者，也不宜多食豆腐。4．在服用四環(huán)素類藥物時(shí)，也不宜吃豆腐，因?yàn)橛枚垢谱鞯氖称分泻休^多的鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂，四環(huán)素遇到鈣、鎂會(huì)發(fā)生反應(yīng)，降低殺菌效果。

所有的中國人都不能吃豆腐！水豆腐都是在天亮前就做好，上午10點(diǎn)鐘賣完。過了中午就變酸了、臭了，不能吃了?，F(xiàn)在的豆腐，大熱天放上兩三天都不壞，里面填加了多種有毒藥品，細(xì)菌活不了，對(duì)人體的毒害很大?。?！千萬別吃呀！?。。。?！

有心血管病人可隨意吃豆腐；3級(jí)高血壓腎炎、老年人腎臟排泄功能衰退，豆腐含高嘌呤可引起高尿酸導(dǎo)致痛風(fēng)腎病，適量的紅瘦肉、雞蛋、豆腐等含豐富卵磷脂防止腦萎縮，大腦主要成分是卵磷脂！人不吃蛋白質(zhì)大腦、血管、心臟、肌肉等能發(fā)揮正常功能嗎？不吃蛋白質(zhì)血管失去彈性、破裂出血引起內(nèi)臟出血輕者貧血、肺炎重者得肺結(jié)核。

1、腸胃虛寒者：豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸悶、反胃等現(xiàn)象，則不宜食用。并且對(duì)易腹瀉、腹脹脾虛者，也不宜多食豆腐。

2、在服用四環(huán)素類藥物時(shí)，也不宜吃豆腐：因?yàn)橛枚垢谱鞯氖称分泻休^多的鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂，四環(huán)素遇到鈣、鎂會(huì)發(fā)生反應(yīng)，降低殺菌效果。

3、腎功能不全者：在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體 健康 。

4、痛風(fēng)病患者：豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者應(yīng)慎食豆腐。 食用豆腐的注意事項(xiàng) 豆腐不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。

5、胃炎在哪些人不宜吃豆腐的問題上，患有胃炎的患者同樣應(yīng)該禁忌吃豆腐，特別是一些患有急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人，一旦食用就會(huì)刺激胃酸分泌，并且還會(huì)引起胃腸脹氣的情況。

豆腐這種食物可謂是家喻戶曉。因?yàn)樵谖覀兊娜粘Ｉ町?dāng)中，我們幾乎天天在吃豆腐。豆腐的營養(yǎng)價(jià)值非常高。豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素b1，b2，b3，另外還有鐵和鈣，等微量元素。如果一個(gè)人貧血或者是缺鈣的話，多吃一點(diǎn)豆腐，對(duì)身體是有非常大的好處。據(jù)說豆腐在我國已經(jīng)有2000多年的 歷史 了。所以說這種食物價(jià)格又便宜，營養(yǎng)價(jià)值又非常高，可以說是我們生活當(dāng)中必不可少的。這種食物雖然好，但是并不是說所有的人都適合吃。比如說一些脾胃虛弱的人，或者是一些痛風(fēng)患者，就盡量的不要吃豆腐。
豆腐有很多種做法，在這里給大家分享幾種我自己經(jīng)常用的方法。既簡單又能做出美味的豆腐。第一種做法就是素炒豆腐，首先是將一塊豆腐切成小方塊，記得切的時(shí)候一定不能太厚，稍微薄一點(diǎn)，這樣炒豆腐才能夠入味。醬油鍋?zhàn)交鹕?，在油半熱的時(shí)候就把蔥花放進(jìn)去，盡量多切一點(diǎn)蔥花，攪拌兩下，就把豆腐倒入鍋里。記住這個(gè)時(shí)候不要用鍋鏟子翻豆腐，因?yàn)橐粩嚢瓒垢腿菀姿榱?，豆腐一旦碎了，從外觀上非常的不好看，也就沒有食欲了。最好是拿著鍋把，上下翻豆腐。這樣翻3到4下即可，在豆腐上均勻地灑下半勺鹽即可，這個(gè)時(shí)候入鍋的豆腐基本上在四分鐘就可以出鍋了。這是一種常見的素炒豆腐的方法。既簡單，又好吃。
第二種做法就是涼拌油炸豆腐絲。這道菜的做法比較復(fù)雜，但是非常的好吃。首先是把豆腐切成豆腐塊兒，然后將豆腐塊放入油鍋里開始炸，當(dāng)豆腐變成金黃色的時(shí)候就每次炸政府大每次炸豆腐時(shí)候可以二斤左右?；旧夏艹?到3天吧。將炸好的豆腐晾干，再用花椒水把豆腐煮一下，這個(gè)時(shí)候的花椒水是怎么配制呢？就是先把水燒開，然后放入一小把花椒，再放入2到3勺子鹽，煮大約15分鐘左右就可以關(guān)火。這個(gè)時(shí)候的豆腐基本上已經(jīng)能夠入味。這個(gè)時(shí)候?qū)⒍垢瘬瞥鰜?，放案板上，切成?xì)絲兒。再放入香油醋，如果喜歡吃香菜，最好是放一點(diǎn)香菜，切點(diǎn)兒蔥絲。攪拌均勻之后，一盤香噴噴的油炸豆腐絲兒就做好了。

當(dāng)然了，還可以涼拌豆腐。一般來說，豆腐是熱炒的比較多，也可以燉豆腐，涼拌的吃的比較少。具體怎么吃，還要依據(jù)個(gè)人的口味而定。豆腐基本上是適合大眾吃，但是如果說血脂稠，或者是血粘度高的話，最好是少吃豆腐。
豆腐，我們?nèi)粘２妥郎媳容^常見的一款 美食 。它的“適配性”極強(qiáng)，比如，它可以和肉或者素材一起蒸煮炒等，對(duì)于很多人來說，他們喜歡這一味道，已經(jīng)大過于它的營養(yǎng)價(jià)值了。

眾所周知，豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為主要原料，經(jīng)后期加工制作而成的食物。有人認(rèn)為它具有生津潤燥、清熱解毒的功效。不過，就算是集聚了很多價(jià)值的豆腐，還有人是不能吃太多或者是干脆不能吃的。
三類人需要注意
1、動(dòng)脈硬化患者

這是因?yàn)?在豆腐中含有豐富的蛋氨酸，這種物質(zhì)會(huì)在酶的作用下發(fā)生轉(zhuǎn)化，形成半胱氨酸，還會(huì)對(duì)動(dòng)脈血管壁上的內(nèi)皮細(xì)胞產(chǎn)生諸多不利的損傷，從而容易使得膽固醇和甘油三脂在動(dòng)脈壁上堆積，這也是導(dǎo)致動(dòng)脈硬化形成的主要原因；

2、腸胃不好

豆腐是由大豆制作而成，在這些豆制品中含有大量的嘌呤成分，而這種物質(zhì)能促進(jìn)胃液的分泌，對(duì)于一些胃部有潰瘍的人來說，胃液大量分泌則會(huì)對(duì)潰瘍面造成嚴(yán)重的損傷，加重病情的發(fā)展。所以，經(jīng)常吃豆腐就會(huì)變得很危險(xiǎn)；

3、腎臟方面疾病患者

豆腐中含有大量的植物蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)被人體攝入之后在體內(nèi)會(huì)進(jìn)行代謝，從而轉(zhuǎn)化成含氮化合物，隨后經(jīng)過腎臟而排出體外；

4、對(duì)易腹瀉、腹脹脾虛者，不能多吃豆腐；
5、豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者應(yīng)慎食豆腐；6、 在服用四環(huán)素類藥物時(shí)，也不能吃豆腐，因?yàn)橛枚垢谱鞯氖称分泻休^多的鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂，四環(huán)素遇到鈣、鎂會(huì)發(fā)生反應(yīng)，降低殺菌效果。
每天吃多少豆腐合適呢？
豆腐含有多種營養(yǎng)成分，主要包括了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維、鈣、氨基酸等。它的脂肪，有78%是不飽和脂肪酸。 豆腐雖然不是肉類，卻具有肉類一樣的效用（飽腹），因而具有“植物肉”的美稱。且，每日吃兩小塊豆腐，就能滿足人一天所需的鈣量。

經(jīng)常吃豆腐好嗎?如果不好對(duì)身體哪里有影響?

豆腐雖好不宜多吃
豆腐是人們公認(rèn)的保健佳品，其在防病保健上的奉獻(xiàn)是多方面的，適量地食用豆腐確實(shí)對(duì)人體健康大有好處。但是，食豆腐并非多多益善，過量也會(huì)危害健康。
制作豆腐的大豆，含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，但又能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏，發(fā)生碘缺乏病。
豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多，不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)膨脹、腹瀉等不適癥狀。
在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降。此時(shí)，若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者均應(yīng)慎食。
豆腐性偏寒，胃寒者，易腹瀉、腹脹之脾虛者，或常有遺精之腎虧者也不宜多食。
最近，美國醫(yī)學(xué)專家還研究指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸，后者會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三脂易于沉積于動(dòng)脈壁上，促進(jìn)動(dòng)脈硬化的形成。
因此，食豆腐也應(yīng)適量，不宜天天吃，一次食用不要過量。老年人、腎臟病人、缺鐵性貧血病人、痛風(fēng)病人、動(dòng)脈硬化患者要控制食量，特別是痛風(fēng)病人要少食。
菠菜豆腐湯的潛在危害
菠菜豆腐湯是民間的傳統(tǒng)家常湯菜，以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，菠菜和豆腐不應(yīng)同時(shí)吃。雖然一直以來并無這樣的飲食案例,但有時(shí)，危害是潛在的，不能用看得見的度來衡量。

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