怎么選購蓮子

蓮子是一種保健養(yǎng)生功效非常強(qiáng)的食材，蓮子適當(dāng)?shù)某陨弦恍┛梢赃_(dá)到很好的預(yù)防血栓以及保護(hù)心血管作用，蓮子的吃法也有很多，挑選蓮子的方法也應(yīng)該了解清楚，下面大道家園養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下怎么選購蓮子。

怎么選購蓮子

挑選蓮子可以看一下它的顏色，一般被漂白過的蓮子看上去顏色就非常假，而且全部的顏色都是一樣的，而真正的蓮子天然的蓮子是帶有一些黃色的，還可以聞一下蓮子的味道，漂白過的蓮子并沒有淡香，干的蓮子一大把抓起來，香味還是非常濃的，而漂白過的蓮子有一種刺鼻的味道。

還可以在挑選蓮子的時(shí)候聽一下聲音，蓮子只有干透這樣才能保存更長的時(shí)間，抓起來又非常清脆的響聲，有一些商家在出售干蓮子之前里面會添加一些水分，表面看不出來，但是只要聽聲音就能夠很好辨認(rèn)。

還需要看一下蓮子的飽和程度，越飽和的越好，營養(yǎng)也越豐富，不飽和的蓮子一般都沒有成熟。

蓮子如何保存

保存蓮子可以把成熟的蓮子剝開，然后保留綠色一層外殼，放到冰箱里面，生吃，做湯，做粥都可以，也可以把蓮子放到太陽光底下曬干，然后放到塑料袋中以及密封的器具當(dāng)中保存，可以保存的時(shí)間還是非常久的，不容易出現(xiàn)變質(zhì)情況，一年四季都可以使用，如果想要把蓮子保存的更加長久，那么就可以把蓮子提前取出，外面的綠色保護(hù)殼削掉，放進(jìn)干凈的地面曬干，喜歡吃不苦的蓮子，需要把蓮子芯也一起去除，曬干后長時(shí)間保存的效果就更加好一些。

蓮子怎么吃

可以做銀耳蓮子湯，需要準(zhǔn)備冰糖，枸杞，紅棗，蓮子，銀耳底部發(fā)黃的地方剃掉，然后再撕碎，蓮子中間的心去除，湯鍋里面加入適量的水，水一次性放夠，煮的過程當(dāng)中不要再添加水，然后再把冰糖，銀耳，紅棗放到水當(dāng)中，用大火煮開不斷的攪拌，防止銀耳出現(xiàn)粘鍋情況，煮開以后改成小火熬煮，也需要不停的攪拌，蓮子特別容易熟，所以應(yīng)該要過一會兒再放，等到煮開以后繼續(xù)煮一會兒，或者等到銀耳膠化濃稠以后就可以了。

還可以做蓮子粥，需要準(zhǔn)備冰糖，蓮子，圓糯米，需要先把圓糯米清洗干凈，加入適量的蓮子，用大火煮開，然后再改成小火慢慢的熬煮成粥，蓮子清洗干凈放到粥里面一起煮，再加入適量的冰糖調(diào)味，等到冰糖融化就可以關(guān)火盛出來吃了。

還可以做木瓜銀耳紅棗蓮子湯，需要準(zhǔn)備冰糖，紅棗，蓮子，銀耳以及木瓜，把木瓜的皮去除切成塊狀，蓮子，銀耳，紅棗洗干凈，把冰糖，紅棗，蓮子，紅棗，銀耳，木瓜放到鍋中加入適量的水，用大火煮開，再改成小火燉煮60分鐘左右就可以了。

蓮子的功效與作用

吃蓮子可以達(dá)到清熱降火作用，如果心火有旺盛問題，適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢云鸬浇敌幕鹱饔?，上火引起的口舌生瘡問題就能得到有效解決。

吃一些蓮子還可以達(dá)到強(qiáng)心安神作用，蓮子的強(qiáng)心效果非常明顯，而且它里面所含有的蓮心堿還可以起到抵抗心律不齊作用，晚上如果經(jīng)常失眠就可以泡一些蓮子茶。還可以起到降低血壓作用。補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，是一種高營養(yǎng)的食材，它里面還含有多種維生素，蛋白質(zhì)，微量元素，鈣質(zhì)含量高，適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢越獬舅?，預(yù)防不良的癥狀出現(xiàn)。

適當(dāng)?shù)某砸恍┥徸舆€可以讓身體的酸堿得到調(diào)節(jié)，它里面的微量元素是非常豐富的，組織細(xì)胞和重要的組成成分可以讓身體脂肪，蛋白質(zhì)代謝得到促進(jìn)，可以讓身體內(nèi)部的環(huán)境酸堿平衡得到改善，經(jīng)常吃的話可以讓身體免疫力有所提高，多種疾病出現(xiàn)的幾率也可以減少很多。

上面介紹的就是怎么選購蓮子，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，選購蓮子的方法各種各樣，不同的人喜歡的蓮子吃法不一樣，就可以根據(jù)自己的喜好來挑選不一樣的吃法，適當(dāng)?shù)某砸恍┥徸涌梢宰屔眢w變得健康，所以平時(shí)少量的吃一些還是非常不錯(cuò)的。

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