鯽魚魚凍怎么做

鯽魚魚凍是吃鯽魚的時候非常好的一個吃法，因為鯽魚吃起來味道不錯，味道也是很鮮美的，所以不少人對鯽魚都比較愛吃，而且鯽魚魚凍的做法也不難，吃起來特殊的口感讓很多人喜愛，那么具體鯽魚魚凍應該如何制作，下面就讓我們一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧。

鯽魚魚凍怎么做

鯽魚魚凍制作的時候，首先要把活的鯽魚，連續(xù)用花椒葉喂食，這樣可以把鯽魚內部的臟東西全部去掉，之后再把鯽魚里面的苦膽給去掉，直接把魚切成塊，去掉里面的魚刺。我們把鍋洗干凈，在里面盛上清水，把切好的魚塊放進去，煮上一個小時，再把水豆腐放進去，煮上十分鐘，之后我們再選擇放上鹽、姜末和蔥汁等調味品，煮上大概五分鐘之后就可以起鍋，之后冷卻上大概四五小時，這時候就制作成了魚凍。吃的時候直接用辣椒面、花椒粉，還有姜、蔥、蒜一起制作成汁，澆在上面就可以了。

鯽魚魚凍怎么吃

鯽魚魚凍吃起來是比較簡單的，首先需要我們挑選出個大鮮活的鯽魚，在清水里面放一晚上，之后去掉表面的水腥味，還有體內的雜物。宰殺之后，我們把魚頭和魚身，還有內臟都去掉，放到鍋里面，開的火燉，留下來的魚鱗和魚皮，可以用來熬制魚凍吃，我們把魚鱗和魚皮都洗干凈，直接放到砂鍋里面，加入水之后，再加上姜、蒜，還需要把豆蔻、薄荷等調料以及香料放進去，小火慢慢熬。兩小時之后，這時候魚鱗片變成殘漬狀，而且魚皮也差不多融化了，這時候的湯色變成乳白，起鍋之后把稠湯給過濾一下，在里面滴上幾滴的香油，倒進容器中等待冷卻，這樣鯽魚魚凍就制作完成了。這時候只需要我們放到冰箱里面，等上半個小時就可以了。鯽魚魚凍做好之后，切成塊，用勺子舀著吃都可以，

鯽魚魚凍的營養(yǎng)價值

鯽魚魚凍的營養(yǎng)價值是毫無疑問高的，而且鯽魚魚凍里面的膠原蛋白非常豐富，而且對于這些膠原蛋白來說，都是人體很需要的，可以幫助我們起到非常好的滋補功效，特別是可以利用吃鯽魚魚凍來促進皮膚健康，而且里面還含有大量豐富的蛋白質存在，其中還有多種的微量元素，這些蛋白質里面，最主要的就屬于大分子膠原蛋白，還有一定量粘多糖的成分，這些都是人體很需要的，而且可以起到抗癌效果，再加上鯽魚魚凍里面的膠原蛋白很豐富，可以很好的保護好我們的皮膚，是美容養(yǎng)顏的好選擇。

選擇吃鯽魚魚凍還可以起到非常好的滋補效果，特別是對我們的腸胃健康來說很有好處，因為鯽魚魚凍比較清涼爽口，而且吃了之后可以很好的健身開胃，在清涼敗火，消暑祛熱方面也很有幫助，鯽魚魚凍還可以起到養(yǎng)顏美容的作用，所以說吃鯽魚魚凍是非常好的選擇，尤其是里面含有非常豐富的蛋白質、脂肪，特別是里面有多種的維生素，所以吃鯽魚魚凍可以起到預防動脈硬化的效果，還可以幫助我們緩解高血壓和心臟病等情況，因為鯽魚魚凍里面含有非常豐富的蛋白質存在，還有多種的微量元素，所以吃鯽魚魚凍就可以起到養(yǎng)顏護膚的效果。特別是對現(xiàn)代人來說吃鯽魚魚凍是很適合的，女性朋友們選擇吃鯽魚魚凍是很不錯的，所以在平時我們還是非常推薦大家吃鯽魚魚凍的。

煮魚凍怎么去魚刺

煮魚凍的時候需要注意，里面的魚刺必須要去除干凈，首先再把食用油放到鍋里面加熱好之后，需要我們把魚放到鍋里面開始煎魚，這個過程是很需要耐心和細心的，而且不能多翻、早翻，更不能翻的太遲，否則會出現(xiàn)燒焦的情況。煎魚才可以保持魚的形狀，而且煎好魚之后，這時候可以發(fā)現(xiàn)魚的腥味會被解決掉，而且里面的魚刺也會大大減少，對于已經(jīng)煎了好的魚，燒熟之后我們把魚骨和魚肉分成兩片，這樣里面的小魚刺也會變得酥軟直接吃就可以了。

鯽魚魚凍吃起來的味道不錯，而且鯽魚魚凍經(jīng)過烹飪之后，對我們健康也有一定幫助，所以說鯽魚魚凍這道菜還是很值得推薦大家在平時吃的，能夠對我們健康有一定幫助，還可以起到很強的滋補效果，所以鯽魚魚凍值得推薦大家吃。

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