山藥拌飯?jiān)趺醋?/h1>

吃貨一枚 2023-04-24 18:02:50

山藥通常情況下，都被被我們采用煲湯、燉菜、炒菜時(shí)候的比較多。那么大家知道如果使用山藥來拌飯又是怎樣一種口味嗎?下面大道家園養(yǎng)生網(wǎng)就為大家詳細(xì)介紹一下如何用山藥拌飯，以及在拌飯時(shí)有哪些需要我們注意的問題。

山藥拌飯?jiān)趺醋?/strong>

材料：山藥、黃油、牛奶、鹽、醬油、黑芝麻。

做法：1、首先將山藥清洗干凈，去掉山藥皮，然后將山藥切成小塊。

2、鍋內(nèi)加入適量的清水，水被煮沸以后，將切好的山藥塊放入到鍋內(nèi)蒸熟。

3、蒸熟的山藥塊和牛奶、鹽放入到料理機(jī)中打成山藥泥后備用。

4、碗中盛出一些米飯，在米飯的上面放上一塊黃油，在黃油的上面再蓋上一層黃油。

5、再將打好的山藥泥放入到米飯的上面，在最上面淋上一些醬油以及黑芝麻以后，就可以食用了。

山藥拌飯的營養(yǎng)價(jià)值

山藥的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，其中富含豐富的熱量，多種礦物質(zhì)元素、維生素、膳食纖維、豐富的維生素E、脂肪以及人體所需的16中氨基酸都是人體所必須的。

1、延緩衰老：山藥的成分中含有可以抑制促進(jìn)身體衰老的活性物質(zhì)，同時(shí)山藥中的多巴胺還可以起到預(yù)防出現(xiàn)帕金森問題。

2、助于減肥：相較于其他的食物來說，山藥的熱量是很低的，同時(shí)它豐富的膳食纖維，不近可以幫助身體減少對熱量的攝入，同時(shí)還能減少皮下脂肪的一個(gè)堆積，尤其是對于預(yù)防肥胖問題，效果非常的好。

3、預(yù)防心血管疾?。荷剿幹泻幸环N特殊的皂苷，這種物質(zhì)可以有效地降低膽固醇以及甘油三酯的含量，尤其是對于高血壓以及高血脂問題治療效果非常的好。

4、有助于養(yǎng)胃：在山藥成分中含有一種特殊的粘性蛋白，這種粘性蛋白在蛋白酶的作用下，可以起到保護(hù)胃黏膜以及胃壁的作用，因此山藥也具有養(yǎng)胃的效果。

5、增強(qiáng)記憶力：這是因?yàn)樯剿幹泻幸环N膽堿，這種膽堿物質(zhì)可以增強(qiáng)身體神經(jīng)系統(tǒng)的一個(gè)活性，隨著膽堿含量的增多，對于老年癡呆問題的預(yù)防上，有著非常顯著的效果。

6、有助于消化：在山藥的成分中，含有吩咐的淀粉糖化酶、淀粉酶等多種的消化酶，因?yàn)樯剿幹械倪@些物質(zhì)含量豐富，因此在幫助促進(jìn)消化，尤其是胃脹的問題上效果非常好。

7、有助于提高免疫力：在各項(xiàng)數(shù)據(jù)中心顯示，山藥具有明顯的可以增加人體T淋巴細(xì)胞的效果，而T細(xì)胞的主要作用就可以地方疾病的感染以及對抗腫瘤問題的形成，因此經(jīng)常吃山藥的情況下，可以有效幫助提高身體的免疫功能。

山藥拌飯的配方和竅門

材料：米飯、山藥、紫菜、壽司醬油、鵪鶉蛋、拌飯料、高湯。

做法：1、首先將山藥處理干凈，再將山藥皮去掉后，切成山藥塊，連同準(zhǔn)備好的高湯放入到料理機(jī)中打成山藥泥。

2、將準(zhǔn)備好的山藥泥、紫菜、鵪鶉蛋、拌飯料以及醬油放入到米飯上就可以了。

小竅門

1、在處理山藥的時(shí)候，最好是戴著手套，因?yàn)樯剿幨欠浅ｐさ?，沒有戴手套的情況下會(huì)很瘙癢。

2、米飯一定要需要現(xiàn)煮的，并且越是較燙的效果最好。

3、如果沒有拌飯料的情況下，是可以自己配置的，材料為紫菜碎、白芝麻、味增和鹽。

山藥可以和什么一起吃

1、山藥搭配紅棗，健脾養(yǎng)胃

山藥的成分中是含有很多的黏蛋白的，這種黏蛋白物質(zhì)可以起到保護(hù)血管的作用。從而還具有潤肺止咳的效果。無論是蒸還是煮的方法，在與紅棗搭配的情況下，都是可以起到健脾養(yǎng)胃的效果。

2、山藥配南瓜，降低血壓

山藥中的可溶性鮮味含量豐富，南瓜盅的鋅、銅、果膠成分非常豐富，這兩種食材搭配的情況下，不近可以有效的控制飯后血糖的情況，同時(shí)還可以辦那個(gè)豬保持身體胰島素的處于一個(gè)正常的狀態(tài)。

3、山藥搭配枸杞，滋補(bǔ)明顯

據(jù)了解，平時(shí)飲食上，如果將山藥、枸杞、小米互相搭配的情況下食用，可以起到很好的養(yǎng)胃的效果，尤其是對于一些發(fā)熱、厭食、消化不好的情況，都有著非常好的效果。

大家在讀完上文中關(guān)于山藥的一些營養(yǎng)價(jià)值，以及一些簡單的烹飪方法以后，是不是對于山藥有了新的認(rèn)識(shí)了呢?山藥的營養(yǎng)價(jià)值雖然大，但是在處理山藥的時(shí)候是比較麻煩的，盡量不要將山藥的粘液接觸到皮膚，否則會(huì)很瘙癢。

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