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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      怎么做有餡的面包
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-04-30 14:25:21
        
      

        
      
           
      怎么做有餡的面包
      很多人早餐喜歡吃面包加牛奶
      ，面包的口味各種各樣，可以自己在家里面烤制一些蛋糕來吃
      ，不管是什么時間段
        ，適當(dāng)?shù)某砸恍┒际呛苓m合的
      ，有餡料的面包口感會更加豐富一些
      ，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下怎么做有餡的面包
      。
      怎么做有餡的面包
      首先需要把淡奶油
      ，黃油
      ，鹽
      ，白糖，雞蛋以及水放進(jìn)一個容器當(dāng)中
      ，然后倒進(jìn)面包機(jī)里面
      ，加入適量的面粉進(jìn)行攪打發(fā)酵，發(fā)酵好以后分成等分
      ，然后就可以把沙拉醬牛肉松拌在一起攪拌均勻
      ，放進(jìn)面包胚里面，也可以包上一些藍(lán)莓果醬
      ，包好以后放進(jìn)烤盤當(dāng)中發(fā)酵
      ，等到面團(tuán)發(fā)大后，雞蛋打進(jìn)碗里面攪拌均勻
      ，再刷在面團(tuán)表面
      ，放進(jìn)烤箱當(dāng)中烤好以后就可以吃了。
      做有餡的面包的竅門
      制作有餡面包的竅門大家應(yīng)該了解清楚
      ，這樣才可以讓食物的味道變得更好
      ，面團(tuán)攪拌好以后一定要進(jìn)行發(fā)酵，第1次發(fā)酵結(jié)束后開始包餡料
      ，餡料包好以后還需要進(jìn)行第2次發(fā)酵，這樣才能夠讓面包制作出來更加蓬松
      ，口感變得更加不錯
      。
      奶黃餡面包的做法
      制作奶黃餡面包首先需要把酵母，鹽
      ，面粉倒進(jìn)面包機(jī)里面
      ，倒入一些溫牛奶攪均勻，然后進(jìn)行發(fā)酵
      ，發(fā)酵過程當(dāng)中把奶黃餡準(zhǔn)備好
      ，再搓成圓形
      ，等到面團(tuán)發(fā)酵結(jié)束以后，就可以分成小劑子
      ，把它壓扁以后
      ，餡料包在里面再捏緊，搓成半圓形狀態(tài)
      ，然后就澆上一些蛋液
      ，黑芝麻撒在上面，再放進(jìn)去烤上30分鐘
      ，根據(jù)自己烤箱的溫度來決定
      ，烤好以后上面撒上一些沙拉醬，再繼續(xù)烤上半個小時左右就可以了
      。
      綠豆餡面包的做法
      制作綠豆餡面包首先需要在面包機(jī)里面加入高筋面粉
      ，然后再加一些鹽，白糖以及雞蛋
      ，清水
      ，酵母放進(jìn)去用面包機(jī)揉面，揉好以后黃油放進(jìn)去繼續(xù)揉
      ，揉好發(fā)酵再按揉一下
      ，把里面的氣排掉，分成小塊狀
      ，綠豆餡也分成小塊
      ，包進(jìn)面團(tuán)里面，等到全部包好以后就搟成長條劃上幾刀
      ，卷起來固定一下
      ，放到烤盤當(dāng)中進(jìn)行發(fā)酵，大概40分鐘左右把雞蛋液刷在上面
      ，放進(jìn)烤箱當(dāng)中繼續(xù)烤上幾十分鐘
      ，這樣就烤好了，表面顏色是非常好看的
      。
      還可以做肉松面包卷
      ，可以在一個容器當(dāng)中添加一些牛奶，然后再把鹽
      ，白糖
      ，雞蛋放進(jìn)去，加入酵母以及面粉就可以用機(jī)器開始揉面
      ，把黃油切成小塊狀慢慢融化
      ，等到面團(tuán)揉好以后就可以把黃油倒進(jìn)去繼續(xù)揉，大概揉15分鐘左右
      ，揉好以后面團(tuán)放到容器當(dāng)中
      ，保鮮膜蓋好后進(jìn)行發(fā)酵
      ，大概發(fā)到兩倍大后就可以在中間按一個孔，不會回縮就證明發(fā)酵好了
      ，面團(tuán)取出來以后放到電板上面按揉排氣搟成正方形
      ，烤盤上面鋪上油紙，再把面片放上去
      ，用叉子把它扎一些小孔出來
      ，放到烤箱當(dāng)中，下面放上一盆開水
      ，進(jìn)行第2次發(fā)酵
      ，蔥清洗干凈以后切成段狀，烤箱預(yù)熱
      ，面發(fā)好以后刷上一些雞蛋液
      ，撒上白芝麻以及香蔥，然后就可以放進(jìn)烤盤當(dāng)中烤好
      ，拿出來噴上一些水
        ，保鮮膜蓋起來，然后就可以放涼倒扣
        ，兩端劃一下
        ，鋪上一些肉松沙拉醬卷起來，包緊以后定型
        ，大概5分鐘左右就可以把油脂拿掉切成段狀
        ，這樣就制作完成了，味道是相當(dāng)不錯的
        。
      還可以制作奶酪面包
        ，需要把除了黃油以外所有其他的材料都放進(jìn)面包機(jī)里面，像酵母湯
        ，奶粉
        ，奶油，奶酪
        ，牛奶
        ，雞蛋以及高筋面粉，進(jìn)行攪打揉面
        ，然后再加一些黃油進(jìn)行揉面
      ，半個小時能夠拉出薄膜就證明可以了，放到一個容器當(dāng)中發(fā)酵
      ，再把里面的氣體排掉，放進(jìn)模具當(dāng)中發(fā)酵到兩倍大
      ，雞蛋液涂在表面
      ，烤箱先預(yù)熱幾分鐘
      ，再放進(jìn)去烤上30多分鐘左右，晾涼切成塊狀
      ，再把奶油奶酪隔水軟化
      ，糖加進(jìn)去攪打均勻，加入適量的奶粉以及牛奶攪拌
      ，奶酪餡做好以后
      ，把面包劃上兩刀，把奶酪餡填進(jìn)去
      ，兩側(cè)也涂上奶酪
      ，撒上一些奶粉，這樣就可以吃了
      。
      上面介紹的就是做有餡面包的方法
      ，制作有餡面包也沒有想象的那么困難以及復(fù)雜，按照上面的方法來制作一下就可以了
      ，如果家里面有面包機(jī)
      ，那么制作起來就會更加簡單，如果沒有面包機(jī)就可以自己用手進(jìn)行和面
      ，會比較麻煩一些
      ，但是過程還是比較有樂趣的。
      夾餡面包怎么做好吃
      夾餡面包的做法
      1.
      這款面包別具匠心地利用了三能梅花慕斯圈做造型
      ，使成品顯得與眾不同
      、卓犖不凡。方子改編至自由
        ，十分感謝
        。我做了兩次，圖中是第二個
        。二發(fā)后表面刷的純蛋黃
        ，所以成品的花邊顏色偏深，與奶白的餡料形成了強(qiáng)烈的對比
        。夾餡的面包很好吃
        ，香香軟軟甜甜的，并且這款面包正好可以放在裝4個50克的月餅的盒子里
        ，打包后很漂亮
        。
      【食材】（6寸梅花慕斯圈）
      面包：高粉130克、低粉20克
        、糖25克
        、鹽3克、酵母2克、蛋液20克
        、牛奶65克
      餡料：奶油奶酪60克
        、淡奶油20克、糖粉20克
      【做法】
      先做餡料：軟化奶油奶酪加入淡奶油和過篩的糖粉拌勻
        ，裝在裱花袋中備用
        。
      用后油法將面團(tuán)揉出厚膜，加入黃油揉至擴(kuò)展階段后一發(fā)
        。
      2.
      將面團(tuán)排氣后分割成1個50克
        、5個40克和1個15克的面團(tuán)，分別滾圓
      ，松弛15分鐘
      3.
      將最大的50克面團(tuán)團(tuán)搟開
      ，把6寸花形慕斯模放在搟開的面團(tuán)上，切去多余的面團(tuán)
      4.
      搓長的面條放在涂過油的慕斯模里
      ，將15克的面團(tuán)再次滾圓后放在中間
      ，注意；這個面團(tuán)是花朵的中心
      ，15克也許太少了
      ，可以加上50克面團(tuán)切下來的邊角
      依次將5個40克的面團(tuán)搟成橢圓形，翻面后壓薄長底邊后
      ，自上而下卷成條
      ，搓成兩頭尖的長條，注意：尖尖不必太尖了
      ，否則二發(fā)后就消失了
      5.
      將整好形的面團(tuán)放溫暖濕潤處二發(fā)
      。發(fā)好后于表面刷蛋液，在花瓣處擠入奶酪餡
      6.
      入預(yù)熱好的烤箱
      ，中下層
      ，170℃，40分鐘左右
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      ？竞煤罅⒓疵撃＃岽龥?/p>
      有餡的面包才好吃
      ，暄軟清甜蜜豆小面包
      ，你知道是怎么做的嗎？
      有餡的面包才好吃
      ，暄軟清甜蜜豆小面包
      ，你知道是怎么做的嗎
      ？
      
做過了成千上萬品種吐司面包以后，總是感覺有些許遺憾
      ，不還原一次依賴了多年來的那類味兒
        ，如同欠了了人生道路一筆巨額債務(wù)一樣。最不愿意欠帳
        ，更何況欠人生道路與歲月，也不愿讓人生余有回憶
      。一粒粒精挑細(xì)選小紅豆
      ，聽說這類食物最令人思念，就算此小紅豆非彼紅豆根本不管
      。用心作出一大盤
      ，便急不可耐嘗了一口，幸虧
      ！歲月安好
      ，或是從前的味兒！
      

      

      蜜紅豆面包制作流程
      
1
      、提前準(zhǔn)備蜜紅豆約320克
      ，需要購買現(xiàn)成蜜紅豆，可以自己在家制作蜜紅豆
      ，詳盡做法
      ，請見我的美食文章內(nèi)容：自做全能蜜紅豆，香甜軟軟糯糯粒粒分明
      ，各式各樣點(diǎn)心通用性
      ，再不用買。
      
2
      、無鹽黃油20克
      ，切割成0.5公分厚為的無鹽黃油小傅，室內(nèi)溫度變軟
      。蛋1個
      ，攪弄成勻稱細(xì)膩全蛋液，不可以挑動成塊雞蛋清才可以
      。和面桶內(nèi)倒進(jìn)面包粉160克
      、蛋糕粉40克、嬰兒奶粉12克
      、鹽2克
      、酵母粉1勺子(3克)，倒進(jìn)全蛋液25克
      、冷水100克
      ，合成勻稱細(xì)致面團(tuán)
      。把面糊挪到砧板，不斷和面至水面筋造成
      ，放入變軟的無鹽黃油小傅
      ，不斷和面至有塑料薄膜造成。能夠拖出偏厚的水面筋膜
      ，可是
      ，水面筋膜彈力還缺乏，較實用手指頭戳破
      ，產(chǎn)生邊沿殘缺不全的洞孔
      ，這就叫做“拓展環(huán)節(jié)”。
      

      
3
      、把做好的面糊放進(jìn)發(fā)酵桶內(nèi)
      ，室內(nèi)溫度一次發(fā)醇60min，至2倍的大小
      。假如冬天或室內(nèi)溫度比較低
      ，應(yīng)適當(dāng)增加一次發(fā)酵時間。手指頭蘸面包粉
      ，在發(fā)酵好的面團(tuán)核心插進(jìn)
      ，洞邊不坍塌不收縮，面糊一次發(fā)醇就到位了
      。
      
4
      、把發(fā)酵好的面團(tuán)挪到砧板，再度和面至勻稱細(xì)致
      。把面糊均值分為16份
      ，闔家團(tuán)圓后蓋板保鮮袋，正中間醒面15min
      。
      
5
      、把正中間醒發(fā)好的面團(tuán)再度揉勻排氣管，擠扁后
      ，包進(jìn)約20克蜜紅豆
      ，像包蒸包一樣把蜜紅豆包進(jìn)，把面糊擠扁
      。放進(jìn)烘烤盤
      ，用手把正中間稍微擠扁，塑型一下
      ，成形的面包才好看
      。把自己的小面包包好，擺入烘烤盤
      ，正中間要預(yù)埋出充足空隙
      。
      
6
      、把烘烤盤置電烤箱中高層，下一層放一大半烘烤盤開水
      ，維持二次發(fā)酵所必須的標(biāo)準(zhǔn)：38度溫度與85%的環(huán)境濕度
      。二次發(fā)酵約30min，發(fā)醇至面包至2倍的大小
      。
      
7
      、把二次發(fā)酵好一點(diǎn)的面包烘烤盤，連著下一層盛熱水烘烤盤一起取下
      ，在面包表層擦抹一層全蛋液
      ，撒少許生黑芝麻粒裝飾設(shè)計面包表層。再度把烘烤盤置電烤箱中高層
      ，上下火170℃，烤12-15min
      ，至蜜紅豆面包表層展現(xiàn)出誘人金黃
      。
      
8、把烤好的蜜紅豆面包取下
      ，室內(nèi)溫度當(dāng)然晾涼后
      ，裝進(jìn)薄膜袋，室內(nèi)溫度儲存
      。不論是作為早餐的盡早
      ，還是作為下午小點(diǎn)心，全是極佳的挑選
      。香甜暄軟蜜紅豆面包
      ，吐司面包有餡更好吃，第1口就愛里的味兒
      。
      

      豆沙餡面包的做法
      用料 
      
蛋清 ? ?2個 ? 
      
黃油 ? ?適量 ? 
      
高筋面粉 ? ?150克 ? 
      
糖 ? ?30克 ? 
      
鹽 ? ?2克 ? 
      
紅豆沙 ? ?適量 ? 
      
牛奶 ? ?適量 ? 
      
酵母 ? ?3克 ? 
      
紅豆餡面包的做法 
      


除了黃油
      ，其余全部先混合。由于我沒有發(fā)酵
      ，做成了餅干
      。
      

      
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
      

面團(tuán)包住黃油，像洗衣服的揉搓
      。分團(tuán)包餡
      。25分鐘，160℃
        。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/11928.html.
      
          
      
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      ，專治秋冬天咳嗽
      ！
      
                        
       免費(fèi)關(guān)注...本周我們將迎來立秋要潤燥養(yǎng)肺這7種潤肺降燥的食物千萬不要錯過“立秋之日涼風(fēng)來”
      ，2021年8月7日將迎來立秋節(jié)氣。立秋后
      ，天氣依然“炎熱”
      ，暑氣未消，秋燥漸起
        ，人體容易出現(xiàn)皮膚干燥發(fā)癢
                
                    ！.png" alt="藕加梨，專治秋冬天咳嗽
        ！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      立秋后幾點(diǎn)起床最健康
        ？！都看一眼吧
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      .晚上幾點(diǎn)睡覺最健康7:30：起床
 
                
            ？萬萬不要這樣做~">