怎么選好的五花肉

五花肉是非常好吃的一種肉類食物，肥瘦相間，口感非常好，五花肉想要味道好，那么就應(yīng)該挑選新鮮的，正確挑選方法很多人并不知道，所以下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下怎么選好的五花肉，想要了解的人就一起來看一下。

怎么選好的五花肉

挑選好的五花肉應(yīng)該是瘦肉肥肉相間的，顏色看上去也是粉紅色的，接近豬后臀尖部位的五花肉，白肉瘦肉相當而且五花分層也非常分明，大概是一寸左右，五花肉一定要選擇肥瘦相間的，如果五花肉的品質(zhì)好，可能會夾上十層，這也叫做夾心肉，質(zhì)量比較差一些的大概可以加四五層，即便是比較差的肉也需要看一下到底是瘦肉多還是肥肉多，如果瘦肉比較多，那么勉強可以接受，如果肥肉比較多就不要再選擇，只有挑選到好的五花肉才能把紅燒肉制作得更加美味。

五花肉的價格

最近肉的價格漲得非常快，每一個地區(qū)花肉的價位都有所不同，大家可以到菜市場看一下。

五花肉怎么吃

五花肉的吃法是非常多的，可以把五花肉和冬瓜搭配在一起吃，先把五花肉處理清洗干凈再切成塊狀，放到容器當中，加入適量的鹽以及料酒攪拌均勻腌制一下，冬瓜的皮去除清洗干凈再切成厚的片狀，把辣椒蒜洗干凈剁碎，鍋中加入適量的油燒熱，然后再把辣椒蒜放進去爆出香味，五花肉放進去炒到焦黃，冬瓜倒進鍋中，冬瓜翻炒軟后加一些味精，食鹽以及其他的調(diào)料，然后再把料酒倒進鍋中一起翻炒，翻炒均勻以后就可以出鍋吃了。

還可以把五花肉和土豆搭配在一起燉煮以后來吃，鍋中加入適量的水，生姜，蔥放進去煮開，五花肉放進去，加入一些料酒焯燙一下，土豆洗干凈把皮去除切成塊狀，冰糖放進鍋中，慢慢的熬煮到起泡，然后五花肉倒進去翻炒均勻上色，煎到兩面微微發(fā)黃，然后就把它撥到一邊，八角，蒜，蔥，生姜，干辣椒放進去翻炒一下，加入足夠的水，燒開以后就可以把蒜蔥挑揀出來，放到砂鍋當中煮開浮沫去除，加入適量的醬油，小火慢慢煮幾十分鐘，一直到五花肉軟糯就可以加入一些鹽以及土豆塊，繼續(xù)燉煮20分鐘左右就可以吃了。

還可以做烤五花肉，先把五花肉清洗干凈，然后放進一個容器當中，可以把烤肉粉放進去，然后攪拌均勻放到冰箱里面冷藏三個小時到4個小時左右，再放到烤架上面，水分瀝干，烤盤上面涂抹上油，再把五花肉放在上面，烤箱預(yù)熱好，再繼續(xù)烤上幾十分鐘，然后就可以拿出來吃了。

還可以制作涼拌瓜肉卷，首先要把五花肉清洗干凈，把污垢去除，鍋中加入適量的水燒開，然后把五花肉放進去燒燙一下，用涼水沖一下卷成卷綁起來，放進鍋中加入適量的水，飲料，酒，老醋，花椒，香葉，八角，生姜片，大火煮開以后再改成小火繼續(xù)煮半個小時，五花肉放涼以后撈出來，繩子解開再切成薄片，放進盤子中，大蒜拍碎切一下，野山椒切碎放進碗中，加入適量的鹽，香油，白糖，米醋，生抽，香蔥，調(diào)配出來的料汁淋在五花肉上面就可以吃了。

吃五花肉的好處

適當?shù)某砸恍┪寤ㄈ饪梢云鸬金B(yǎng)血補腎效果，它可以進入腎經(jīng)，胃經(jīng)，脾經(jīng)，養(yǎng)血補腎的作用是相當不錯的，適當?shù)某砸恍┪寤ㄈ膺€可以達到潤燥效果，如果因為經(jīng)驗不足而出現(xiàn)干咳煩躁問題，吃一些五花肉可以達到的調(diào)理作用就非常不錯。吃五花肉還能達到補充身體膠原蛋白作用，而且還可以補充脂肪酸，讓鐵元素被更好吸收，缺鐵性貧血問題就能得到有效改善。

上面介紹的就是挑選五花肉的方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要挑選到好的五花肉，上面這些方法就非常不錯，可以達到的補充身體營養(yǎng)物質(zhì)的效果也非常強，喜歡吃五花肉的人就可以根據(jù)自身實際情況來選擇正確的方法制作。

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