怎么弄果蔬干

怎么弄果蔬干

水果蔬菜肯定是吃新鮮的會更好，但是一些水果蔬菜并不是每一個季節(jié)都有，而且又不能保存太長的時間，這個時候就可以做成果蔬干來保存，會更加方便一些，下面就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看一下怎么弄果蔬干。

怎么弄果蔬干

需要準(zhǔn)備鹽，油，糖，清水，香菇，山楂，紫薯，無花果，菠蘿，獼猴桃，香蕉以及蘋果，做蘋果干的方法就是把蘋果清洗干凈，核去除切成片，放到清水中避免氧化，全部切完以后就放到油紙上面，把多余的水分去除，烤箱100度烤一個小時，30分鐘左右就制作完成了。

香蕉干的制作方法就是把香蕉外皮撕掉切成片狀，放到錫紙上面，然后再放進(jìn)烤盤當(dāng)中，表面撒上一些糖，用烤箱130度烤40分鐘，然后再用100度烤5分鐘就可以了。

獼猴桃干，先把獼猴桃切成片狀，皮需要去除，然后用廚房紙把多余的水分給吸干，烤箱100度烤90分鐘左右，烤到40分鐘的時候取出來，翻面以后再繼續(xù)烤。

無花果干，先把無花果清洗干凈，水分曬干切成薄片，放到盤子上面自然風(fēng)干，大概需要5天左右，夏天注意要驅(qū)趕蚊蟲，或者用一個透明的蓋子蓋在上面。

山楂干，需要準(zhǔn)備一些山楂，清洗干凈以后切成片狀，把里面的核去除，烤箱130度上下火烤半個小時以后翻面，然后再繼續(xù)烤半個小時。

香菇干，先把香菇放到水里面提前浸泡一個晚上，然后鍋中加入適量的水，加鹽燒開，香菇放進(jìn)去煮上20分鐘左右，撈出來水分瀝干，準(zhǔn)備一個碗，把雞蛋清打進(jìn)去攪拌均勻，加一些玉米淀粉，面粉攪拌好。香菇放進(jìn)蛋液中，鍋中燒油，油溫五成熟的時候就把香菇放進(jìn)去炸到金黃就可以了，出鍋以后放上一些椒鹽，吃起來就會更加的美味。

果蔬干怎么保存

保存果蔬干的方法很簡單，準(zhǔn)備密封罐，把它放進(jìn)去來保存就可以了或者把它放到密封的袋子里面保存，同樣也是可以的。

寶寶可以吃果蔬干嗎

很多家長會給孩子購買一些果蔬干來吃，覺得會給身體補(bǔ)充充足的營養(yǎng)物質(zhì)，其實市面上很多果蔬干里面含有很多添加劑，雖然口感是不錯的，孩子也喜歡，但是從健康角度來看還是不推薦的，應(yīng)該給孩子多吃新鮮的水果蔬菜，即便是孩子想要吃，也應(yīng)該注意自己在家里面制作，這樣才不會有添加劑，給孩子吃才能更加放心一些。

果蔬干的營養(yǎng)價值

適當(dāng)?shù)某砸恍┕吒赡軌蚱鸬窖a(bǔ)充胡蘿卜素作用，進(jìn)入到身體以后可以轉(zhuǎn)化成維生素a，能夠起到養(yǎng)肝明目效果，吃果蔬干能起到滋補(bǔ)，調(diào)理身體作用，對于貧血，胃腸道疾病有著輔助治療效果。

吃一些果蔬干還可以預(yù)防冠心病，動脈硬化，疾病出現(xiàn)，它里面含有非常豐富的鞣酸物質(zhì)，能夠把身體里面的一些有害物質(zhì)給清除干凈。

適當(dāng)?shù)某砸恍┕吒蛇€能達(dá)到止渴，利尿，解熱，消暑，健脾作用，對于便秘，口舌糜爛，風(fēng)熱咳嗽等問題有著很好的解決效果，如果吃蘋果干那么可以起到很好的解決抑郁的作用，蘋果干有一定的香味，會對心理造成一定的影響，讓壓抑的感覺得到消除，讓精神狀態(tài)變得更好，而且蘋果干里面又含有粗纖維以及抗氧化物質(zhì)，鉀元素的含量也非常豐富，進(jìn)入身體以后，和鈉鹽結(jié)合就可以讓它更快的排出體外，身體如果獲取過多的鈉鹽，那么適當(dāng)?shù)某砸恍┨O果干，就可以讓電解質(zhì)平衡。

適當(dāng)?shù)某砸恍┨O果干還可以達(dá)到降低膽固醇效果，讓血糖穩(wěn)定，還能起到抗癌作用，把血管清理得更加干凈，這樣肺功能以及呼吸系統(tǒng)功能就能夠變得更強(qiáng)，還可以讓腸道蠕動的速度變得更快，讓有害物質(zhì)及時的排出到身體之外，減少有害物質(zhì)對皮膚造成影響。

吃一些蘋果干還可以維持酸堿平衡，因為它是一種堿性食物，吃完以后能夠把身體里面的酸性物質(zhì)給綜合掉，能夠讓身體抵抗疾病的能力變得更強(qiáng)。

吃一些蘋果干還可以達(dá)到減肥作用，能夠讓寶足的感覺變得更強(qiáng)，吃飯之前適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢詼p少進(jìn)食量，達(dá)到瘦身減肥作用，如果吃的是冬棗干，那么就可以起到解除毒素保肝作用，因為里面含有環(huán)磷酸腺苷以及維生素c，可以讓肝臟蛋白的合成變得更好，如果有早期肝硬化或者慢性肝炎問題，就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┒瑮椄伞?/p>

上面給大家介紹的就是怎么做果蔬干，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要吃果蔬干的人可以自己在家里面制作，這樣做出來的果蔬干，味道才會更加好，而且里面又不含有添加劑，吃起來更加健康，外面賣的果蔬干里面的添加劑也會比較多，所以不建議大家吃。

果蔬干怎么做

果蔬乾的加工工藝主要有三種: 一是烤烘乾, 二是真空低溫脫水, 三是油炸。前兩種方式的果蔬干不需要額外添加成分, 只是將水果脫水濃縮制成果乾。烘乾或真空脫水工藝制成的果乾, 在制作時一些比較嬌氣的營養(yǎng)素如維生素C 、多酚等抗氧化物質(zhì)會有一定的損失，所以果乾營養(yǎng)價值不能完全代替水果, 不過也是比較健康的零食。此類果乾的營養(yǎng)優(yōu)勢有三點:
水果中的膳食纖維, 尤其果皮中的膳食纖維在果乾中依然保留, 而吃水果未必能將果皮充分吃下, 如葡萄乾等。
水果中的礦物質(zhì)依然存在, 尤其是鉀、鎂等都得到濃縮, 含量大增,如每100 克葡萄中鉀含量104 毫克, 而每100克葡萄乾的鉀含量達(dá)995 毫克, 所以各種果乾是補(bǔ)鉀的良好來源。
紅、藍(lán)、紫、黑等顏色較深的水果富含花青素、番茄紅素等抗氧化物質(zhì),而干制之後這些物質(zhì)大部分保留且濃度更高, 如蔓越毒干、藍(lán)毒干、黑加侖干、紅提子乾等。

果蔬脆干是怎么做出來的

挑選蔬菜水果原材料（這一步是不同品牌產(chǎn)品品質(zhì)差異最大的地方）------切片（把清洗好的水果蔬菜按照不同食材類別進(jìn)行切片）------殺青（主要去除蔬菜的青澀味）------冷凍（核心環(huán)節(jié)，給蔬菜水果脆片定型，在蔬菜水果內(nèi)部形成細(xì)小的冰晶）------浸漬（此時可加入麥芽糖或食用鹽來調(diào)味）------真空脫水（用植物油作為介質(zhì)、在真空的環(huán)境下慢慢加熱的60度左右，水分慢慢蒸發(fā)掉，這是該項技術(shù)區(qū)別于油炸技術(shù)的核心，低溫不產(chǎn)生有害物質(zhì)，油只是作為一種促進(jìn)脫水的介質(zhì)，冰晶升華打碎纖維使得蔬菜水果脆化，同時促進(jìn)營養(yǎng)吸收，這一步驟選用植物油的好壞也是區(qū)別不同品牌品質(zhì)差異的關(guān)鍵）------離心脫油（離心技術(shù)脫去植物油）------冷卻（從60度左右冷卻至室溫）------包裝（在無菌車間內(nèi)分裝產(chǎn)品）。經(jīng)過這個過程，10斤蔬菜水果約制成1斤的果蔬脆，所以果蔬脆產(chǎn)品的成本比較高。
果蔬寶寶果蔬脆片，品牌隸屬于上海最大的果蔬供應(yīng)商-浦遠(yuǎn)果蔬種植基地，土壤肥沃，陽光充足，二級保護(hù)水源區(qū)。2011年就經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心授予無公害農(nóng)產(chǎn)品證書，也是中國為數(shù)不多的擁有綠色食品證書的種植基地。食品安全是立足之本，果蔬寶寶從原料出發(fā)，全部精選用基地直采新鮮果蔬，充分保證原料品質(zhì)。2000萬產(chǎn)品責(zé)任險，食藥監(jiān)局常年定點駐查，每片果蔬都可溯源，同時堅持選用最高工藝，非膨化無添加，絕不讓好的原料口味和營養(yǎng)受到影響。
就像浦遠(yuǎn)果蔬一直承諾的“從田頭到餐桌的守護(hù)”，旗下果蔬寶寶堅持將營養(yǎng)健康產(chǎn)品帶到全國乃至全世界，做一款真正健康綠色的休閑零食。

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