雪里紅怎么包包子吃

雪里紅怎么包包子吃

雪里紅是蔬菜里面的一種，雪里紅可以直接炒著吃，也可以作為包包子的餡料，包出的包子味道好，對(duì)不喜歡吃肉包子的人來說，包一些雪里紅包子，味道同樣非常不錯(cuò)，可以讓食欲變得更好，下面就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看一下雪里紅怎么包包子吃。

雪里紅怎么包包子吃

需要準(zhǔn)備溫水，食用堿水，糖，酵母，面粉，生姜末，白胡椒粉，醬油，香油，蔥末，牛肉餡以及雪里紅，先把雪里紅放到水里面浸泡一下，這樣咸味就不會(huì)那么濃，然后再清洗干凈，肉餡里面添加白胡椒粉，醬油，香油以及蔥姜末，把雪里紅剁碎，也一起放進(jìn)牛肉餡里面，面粉加入適量的溫水，糖，酵母，攪拌均勻揉和成團(tuán)，保鮮膜蓋好放到室溫底下發(fā)酵一下，添加一些食用堿水揉和均勻，加入適量的干面粉，然后再繼續(xù)揉合成面團(tuán)，分成小劑子搟成皮，雪里紅餡包進(jìn)去制作成包子，放到鍋中蒸熟以后就可以吃了。

雪里紅餡怎么做

雪里紅餡的制作方法還是非常簡(jiǎn)單的，首先準(zhǔn)備一些豬肉，豬肉清洗干凈切成丁，生姜，蔥切碎放到肉餡里面，加入適量的油，鹽，料酒，雞精，五香粉以及醬油，肉餡提前拌好后讓它入味，再把雪里紅黃的葉子摘掉，清洗干凈后切碎，然后加入適量的鹽，用手揉搓，把水分?jǐn)D出來，水分瀝干以后放進(jìn)肉餡當(dāng)中，攪拌均勻以后就可以使用了。

雪里紅怎么吃

可以制作雪里紅燉豆腐，需要準(zhǔn)備白糖，大蒜，蔥，生姜，紅椒，豬肉末，雪里紅，老豆腐，雞胸肉，先把雪里紅清洗干凈以后切碎，紅椒洗干凈以后切碎，然后把老豆腐洗干凈切成塊，鍋中加入適量的油，豆腐放進(jìn)去煎到金黃，然后再翻面繼續(xù)再煎一下，等到兩面顏色金黃以后就可以盛出來了，鍋中留一些底油，把生姜蔥放進(jìn)去翻炒一下，雞肉粒也放進(jìn)鍋中，同樣把它翻炒變色，再倒入一些雪里紅，香味炒出后加入適量的老豆腐以及肉末，加入適量的清水，一直用小火燜到湯汁收干，把紅辣椒放進(jìn)去翻炒均勻就可以盛出來吃了。

還可以制作雪里紅炒肉，需要準(zhǔn)備料酒，生姜，蔥，蒜，淀粉，鹽，豬肉以及雪里紅，先把雪里紅里面的水分?jǐn)D干切成段狀，再放到水里面反復(fù)漂洗，一直到味道變淡，然后把肉洗干凈切成丁，里面加入適量的鹽，淀粉腌制一下，鍋中加入適量的油燒熱，把生姜，蒜片，蔥放進(jìn)去翻炒均勻，肉丁放進(jìn)鍋中一直炒到肉色變白，然后再把干紅辣椒放進(jìn)去略微翻炒一下，加一些雪里紅，香味翻炒出來就可以出鍋了。

雪里紅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雪里紅里面的纖維素含量是很豐富的，可以把它制作成腌菜來吃，腌制以后不容易出現(xiàn)腐壞的情況，吃完以后飽足感比較強(qiáng)，還可以讓胃腸蠕動(dòng)的速度變得更快，糞便排出速度加快，而且還能達(dá)到潤(rùn)腸通便效果，對(duì)于習(xí)慣性便秘患者來說就是不錯(cuò)的食物選擇。

雪里紅里面的鈣質(zhì)含量也非常豐富，是牙齒骨骼非常需要的成分，可以參與到神經(jīng)間質(zhì)傳遞過程當(dāng)中，適當(dāng)?shù)某砸恍┭├锛t能夠起到補(bǔ)充鈣質(zhì)以及健骨作用，對(duì)于老年癡呆以及骨質(zhì)疏松有著很好的改善效果，它里面的維生素a含量也非常高，并且有一些胡蘿卜素能夠轉(zhuǎn)化為維生素a，如果因?yàn)槿鄙倬S生素a，視力模糊，出現(xiàn)肝功能下降的情況，適當(dāng)?shù)某砸恍┭├锛t就很不適合。

雪里紅里面含有非常豐富的維生素c，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軡M足身體需求，還可以抵抗衰老，抵抗壞血病，它里面還含有鐵元素，磷元素，糖類，脂肪，蛋白質(zhì)，維生素，所以是一種非常不錯(cuò)的保健綠色蔬菜。

上面介紹的就是雪里紅包包子的方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，雪里紅是一種非常好吃的食材，不管是直接炒熟以后來吃，還是腌制以后來吃味道都相當(dāng)不錯(cuò)，但是大家也要注意，并不是所有的人都可以吃，而且一次性不要吃得太多，避免對(duì)健康方面造成危害。

雪菜肉包子的做法

雪菜包子應(yīng)該是經(jīng)常都會(huì)吃到的吧，特別是早餐很受歡迎的，早餐吃的最多的應(yīng)該就是各種口味的包子吧，包子是很有營(yíng)養(yǎng)的，比起其他的一些油炸的食品，很多人早上都會(huì)選擇吃包子，特別是雪菜包子是很多人都愛吃的口味，今天我們給大家介紹的就是雪菜包子的做法。
包子應(yīng)該是北方人都喜歡吃的，平時(shí)在家也會(huì)自己包一些包子吃，包子的做法其實(shí)也不是很復(fù)雜的，最重要的是能夠調(diào)制好包子的餡，很多人喜歡吃雪菜包子，下面我們就來看看雪菜包子的做法。
雪菜包子
材料
材料：中筋面粉3杯又2大匙，雪里紅半斤，香菇3兩，冬粉1把，干酵母粉1小匙
調(diào)味料：細(xì)砂糖2大匙又2小匙，醬油2大匙，白胡椒粉1/4小匙
做法
1.取一個(gè)大碗，倒入3杯中筋面粉、2大匙細(xì)砂糖、干酵母粉和約1又1/4杯的冷水，先以筷子攪勻，再以手揉成團(tuán)狀
2.接著加入1大匙油揉至光滑，再放入高密度的塑膠袋中綁緊，然后放入冰箱冷藏低溫發(fā)酵4小時(shí)以上備用
3.起一鍋，先爆香香菇絲，再加入醬油燒滾后，加入2小匙細(xì)砂糖炒勻，再放入冬粉段拌炒均勻后，放入雪里紅略微拌炒
4.然后撒上白胡椒粉炒勻，熄火前再加入2大匙中筋面粉拌勻后，放涼成為內(nèi)餡備用
5.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，沾上干面粉后，先揉出空氣，再搓成長(zhǎng)條狀后，分切成14份，再依前后順序分別沾上手粉收整成圓球狀，然后桿成中間厚、邊緣薄的片狀
6.接著分別包入內(nèi)餡，并捏合成鳥籠狀，再墊上防沾紙放入蒸籠層中，然后噴上少許水使面皮濕潤(rùn)，再放置15分鐘做2次發(fā)酵
7.然后移入水已經(jīng)煮沸的蒸鍋中蒸12分鐘，再熄火燜1分半-2分鐘即可完成
廚師叮嚀：
做第一次發(fā)酵時(shí)，也可將揉好的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放置室溫中發(fā)酵40分鐘
發(fā)酵好的面團(tuán)，也可先桿成大片，再折成工整的長(zhǎng)方片后，桿成約1公分厚的長(zhǎng)片，再卷成長(zhǎng)條卷，然后分切成14份
內(nèi)餡材料前處理：香菇泡軟后切絲，雪里紅洗凈并擰干水分后切細(xì)末，冬粉泡軟并瀝干后切成小段
炒內(nèi)餡時(shí)，若改用地瓜粉或太白粉取代面粉，會(huì)使口感變得黏煳，較不適合
雪菜包子的做法是不是很簡(jiǎn)單的，雪菜的味道是特別好的，而且是很有營(yíng)養(yǎng)的，用它來做成包子的味道就更不用說了，我們與其經(jīng)常在外面吃包子，不如自己動(dòng)手去做，雖然做包子是很費(fèi)功夫的，但是吃到自己做的包子就會(huì)感覺很滿足。

雪菜包子餡怎樣做好吃

雪菜包子的做法：

主料：高筋面粉300g、酵母粉2g。

輔料：油適量、鹽適量、白糖30g、黃豆醬2湯匙。

1、酵粉放入溫水中化開，靜置5分鐘。

2、面粉加入盆中，加入鹽、白糖、酵母水混合。

3、揉搓至光滑的面團(tuán)，放置溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵。

4、雪菜清洗干凈。

5、然后放入開水鍋中焯軟，約1分鐘即可撈起過冷水。

6、然后切碎丁。

7、雞蛋煎熟待用。

8、雪菜和切碎的雞蛋、黃豆醬、鹽、油、白糖一起加入盆里，拌均勻做成雪菜餡。

9、團(tuán)面發(fā)酵至兩倍大。

10、取出排氣，分成均勻的小面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛5分鐘。

11、然后搟成薄面皮，放入雪菜餡。

12、褶捏包成小包子。

13、蒸籠掃油，放入包子，醒20-30分鐘，然后上鍋中火蒸15分鐘，虛蒸5分鐘即可開蓋取出。

14、成品圖。

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