干燥季節(jié),喝點櫻桃銀耳湯

干燥季節(jié),喝點櫻桃銀耳湯

介紹一種用櫻桃煮羹、湯的做法。

北方風大，而且干燥，在櫻桃下來的季節(jié)，我們可以把銀耳和櫻桃煮在一起。

那么假如在春天、初夏或冬天，不是櫻桃下來的季節(jié)怎么辦呢？我們可以釆取用一些櫻桃脯去做，同樣是放上一些銀耳，做法差不多，作用基本相近，所以說新鮮櫻桃或干櫻桃都可以。

將于銀耳泡發(fā)起來，洗凈，去掉雜質，然后放入水中煮。

銀耳可以撕得碎一點，這樣相對好煮一些，吃起來口感也比較好。當銀耳煮到近八成熟的時候，也就是煮得快要黏了、軟軟糯糯的時候，把新鮮櫻桃放進去，再煮10分鐘左右就可以了。從口感來講，做成咸的幾乎不多，所以我們可以放白糖、冰糖，也能放蜜，做成甜味兒的。

從營養(yǎng)學上講，它不僅含糖，還含有維生素以及礦物質。其實銀耳中還含有一些膠原蛋白質，所以它對美容、調整黏膜的干燥、皮膚的干燥，以及滋陰沏肺、化痰，都有非常好的功效。

銀耳也好，櫻桃也好，所含的嘌呤量都是非常非常少的，所以那些痛風病人也可以這樣食用。如果咽干，像裂口一樣，或者感覺疼痛，還有時感覺像有毛毛一樣，總想去撓一橈，這樣我們就稍微加入一點點蜜吃，食用后會緩解癥狀。

小貼士：

櫻桃有點溫熱的果香，心火特別旺的人，最好盡量少吃或不吃。同樣溫熱的水果，有些對心火比較敏感，作用比較強；而有的會對肺的火比較敏感，產(chǎn)生一定作用。所以櫻桃雖然也是溫的，但心火過剩的人食用起來，可能就會有不舒服的感覺了。

櫻桃正當季，看完這篇讓你真正了解櫻桃

櫻桃種類的區(qū)別

現(xiàn)在市場上的櫻桃主要有紅色和黃色兩種。平時在某寶上看到的車厘子和櫻桃其實沒有本質的區(qū)別~

紅色長這樣

黃色長這樣

很多人以為紅色的櫻桃會更甜，實際上正好相反，喜歡吃甜度高的朋友，可以選擇黃色的櫻桃。

這樣的櫻桃不要吃

1.不新鮮的不要吃

櫻桃梗發(fā)黑，表面暗淡、發(fā)黏的，表明已經(jīng)不新鮮，不能再吃了

2.給小孩吃櫻桃時，注意不要讓其咀嚼櫻桃核，最好提前處理掉

3.別空腹吃櫻桃

胃酸與櫻桃中的果膠質和可溶性物質相結合，會生成難于溶解的沉淀物，會引起消化不良或腹瀉等

這些情況最好別吃櫻桃

1.櫻桃性熱而易生濕，如果你體質偏熱或者已經(jīng)上火，有口腔潰瘍、癤腫、痔瘡、虛熱咳嗽等，就不該吃櫻桃了

2.櫻桃含鉀量高，腎病患者食用過多的櫻桃會出現(xiàn)高血鉀

3.如果患有肺結核、慢性支氣管炎與支氣管擴張等，也不要吃櫻桃

4.櫻桃糖分高，糖尿病者不宜吃太多

櫻桃這樣做好吃不上火

銀耳櫻桃湯

推薦理由：櫻桃性熱，搭配銀耳一起吃可以避免上火，而且櫻桃甜度高，讓銀耳湯甜甜的，再加點桂花，夏季可以晾涼后飲用，非常好喝哦~

1.銀耳用清水浸透，去蒂洗干凈撕成小塊

2.鍋內(nèi)加入銀耳、櫻桃、清水一起煮，建議先把銀耳煮到軟爛時候再加櫻桃比較好，這樣櫻桃就不會太爛了

3.桂花挑去雜質，用清水洗凈備用

4.用大火銀耳和櫻桃煮開

5.調成小火慢慢燉煮，直到銀耳軟爛即可

6.加入洗凈的桂花，調入冰糖，直到冰糖煮到融化即可

白蘭地沁櫻桃

推薦理由：櫻桃白蘭地，經(jīng)過加熱之后酒精的成分揮發(fā)變少，櫻桃甜味兒融入了酒香，喜歡喝點甜酒的姑娘，一定要記住方法呦~

1.選擇新鮮櫻桃，去核、去柄

2.把櫻桃放入搪瓷鍋，加入糖和檸檬汁，搖晃均勻，靜止20分鐘

3.加入純凈水，加熱，水開后撇去浮沫，小火加熱5分鐘

4.倒入白蘭地，繼續(xù)煮1分鐘

5.放如玻璃罐，密封，放入冰箱

6.泡制1個星期就可飲用

櫻桃果醬

推薦理由：自己做的櫻桃果醬，比超市賣的各類果醬好吃幾百倍~早餐涂面包、沖泡牛奶，或者直接吃，都好吃極了~

1.加少許的鹽將櫻桃浸泡15分鐘，沖洗干凈控水

2.櫻桃去核，盡快熬煮，櫻桃果肉會氧化變色的，加適量的糖，最好放在不銹鋼鍋里面煮

3.櫻桃加糖熬煮，不需要加水一會出水的，熬煮的時候撇出浮沫，感覺水分差不多了，倒在不粘鍋里面

4.櫻桃果肉在不粘鍋大火熬煮，再轉中小火至果醬變稠顏色發(fā)亮

5.瓶子熱水燙一下，晾干，涼透的果醬裝在瓶子密封，放在冰箱里可以吃好久

每天燉銀耳湯吃了對身體好嗎？銀耳湯怎么熬比較好？

銀耳是潤肺化痰的，仿佛其營養(yǎng)價值可與燕窩媲美，經(jīng)常飲用還是有好處的。我的兒子是早產(chǎn)兒，醫(yī)生說肺可能發(fā)育不好，在保溫箱里住了九天，然后大了就很容易感冒和咳嗽，一到了寒熱季節(jié)，一定是咳嗽了，當時沒有辦兒童醫(yī)院，讓人精神和身體都疲憊不堪。很偶然的一次，去我朋友家吃晚飯，她熬了整鍋銀耳湯，放了冰糖，嘗起來甜滑，喝起來很舒服，她告訴我，可以喝銀耳潤飛痰，我想那也可以給我兒子喝一點，然后,我會經(jīng)常給他拿一點點銀耳湯喝，特別是感冒的咳嗽，給他做點飯，咳嗽的開始會很厲害，咳出很多痰，咳嗽幾乎，咳嗽是好的，漸漸地，我發(fā)現(xiàn)他咳嗽比以前少了，四季不會再咳嗽了，困擾我兒子好幾年的咳嗽也完全好了。

現(xiàn)在，我家還經(jīng)常熬一點銀耳湯，只要把銀耳洗凈，半個多小時就熟了，簡單好喝，還可以加一點紅棗枸杞蓮子等一起熬，起到保健作用。生命健康，銀耳味甘甜; 清淡; 平淡; 無毒。屬肺; 胃后; 腎經(jīng)。主要功效是滋養(yǎng)身體，潤肺養(yǎng)胃。如果長期咳嗽，就會出現(xiàn)肺陰不足，或干咳，甚至痰中帶血。

這時，多喝銀耳湯會有所改善?；蛘哂X得自己有點餓不想吃，口干口渴等，也可以喝點銀耳湯。主要有滋陰作用，當肺胃陰不足時，可以使用。特別是秋天，或者北方的冬天比較干燥的時候可以喝一些銀耳湯。吃銀耳對身體有很多好處，比如銀耳富含維生素 d，可以防止鈣的流失，防止缺鈣; 銀耳可以提高肝臟排毒的能力，可以起到保護肝臟的作用; 銀耳含有一種天然膠體，可以去斑滋潤皮膚。

銀耳富含硒和多糖，能提高機體免疫力，增強抗腫瘤能力。可做一些紅棗蓮子銀耳湯、枸杞銀耳湯、冰糖銀耳湯等做法。

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