辣椒怎么吃才健康

辣椒怎么吃才健康

辣椒是一種深受吃貨人群喜愛的蔬菜，它可以讓食物變得美味。然而我們都知道，吃辣容易引發(fā)胃腸道不適，導(dǎo)致腹瀉、腹痛、痔瘡出血等問題。那么辣椒怎么吃才健康呢?

辣椒怎么吃才健康

1、紅椒拌苦瓜

配料：紅青椒、苦瓜、芝麻油和少許生抽

做法：紅青椒去蒂去籽，洗凈后切片;苦瓜去瓤，洗凈后切片;將紅青椒和苦瓜片分別在沸水中焯一會(huì)兒，撈起瀝干。然后將紅青椒、苦瓜放入碗中，加入少許香油和生抽后拌勻。

推薦理由：做法清淡，保留了青椒和苦瓜較多的營(yíng)養(yǎng)素。而且苦瓜和青椒的性質(zhì)剛好相反，一寒一熱，能夠互為緩和，降低引起胃腸不適的風(fēng)險(xiǎn)。

2、彩椒西藍(lán)花

配料：西藍(lán)花、彩椒、芝麻油和少許生抽

做法：西藍(lán)花和彩椒洗凈后，分別切瓣，然后過沸水炒一下，控干水分后，加入少許芝麻油和生抽，拌勻即可。

推薦理由：做法清淡，色香味搭配較好，營(yíng)養(yǎng)成分保存較為完整，適宜養(yǎng)生食用。而且彩椒的口感并不辣，只要不過量食用，不會(huì)引起胃腸道不適。

3、甜椒湯

配料：甜椒、西紅柿、西芹、芝麻油和少許生抽

做法：甜椒、西紅柿和西芹洗凈后分別切片。鍋中加適量水，甜椒和西芹放入水中。水燒開后，放入西紅柿、少許芝麻油和生抽，繼續(xù)煮一會(huì)兒即可。

推薦理由：甜椒不辣，適宜于不能吃辣的人群。將甜椒、西紅柿和西芹等蔬菜搭配在一起，維生素C的含量更高。

4、菜椒炒金針菇

配料：菜椒、金針菇、胡蘿卜、植物油和少許生抽

做法：金針菇洗凈后撕小朵，菜椒和胡蘿卜洗凈后分別切絲。熱鍋冷油，放入菜椒和胡蘿卜，稍微翻炒一下，加入金針菇，炒至金針菇變軟，關(guān)火，淋上適量生抽，拌勻后即可出鍋。

推薦理由：菜椒的辣感很微弱，也適合不能吃辣的人群。菜椒、金針菇和胡蘿卜搭配，能夠獲取更豐富的維生素以及氨基酸。

5、青椒炒木耳

配料：青椒、木耳、西紅柿、植物油和少許生抽

做法：木耳提前泡好，青椒和西紅柿洗凈后切片。熱鍋冷油，放入青椒和木耳一起翻炒，一分鐘后放入西紅柿，加入少量清水，煮一會(huì)兒，加入少許生抽，即可出鍋。

推薦理由：青椒的辣感不是很強(qiáng)，可以根據(jù)自己的口味來控制好量。青椒的維生素C含量比較高，與木耳、西紅柿等蔬菜搭配時(shí)，能夠獲取更多的維生素c、胡蘿卜素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

吃辣椒有什么好處和壞處，怎么吃才健康

辣椒的好處如此多每百克辣椒維生素C含量高達(dá)198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。醫(yī)藥專家認(rèn)為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲，控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)唾液分泌，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。辣味品因其具有殺菌、防腐、調(diào)味、營(yíng)養(yǎng)、驅(qū)寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進(jìn)人類進(jìn)化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點(diǎn)辣椒，對(duì)身體的健康大有益處。辣椒瘦身妙法辣椒，讓人無(wú)法拒絕的理由是：燃燒脂肪，修身塑體！辣椒燃燒脂肪的關(guān)鍵在于辣椒堿，只須吃上一兩勺，它的刺激口味即刻會(huì)向腦神經(jīng)發(fā)出“足夠”訊號(hào)，導(dǎo)致食欲大減。同時(shí)辣椒堿的另一大作用是刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng)，加快新陳代謝?？焖俚纳鸁嵯到y(tǒng)能提升機(jī)體工作效率，像快速運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器能消耗大量碳?xì)淙剂?。進(jìn)食一餐辣味之后，可以消耗大于25%的卡路里。而當(dāng)辣在腹中燃燒時(shí)，喝上一杯富含咖啡因的紅茶，效果則更明顯。辣椒還能促進(jìn)體內(nèi)生產(chǎn)兩種酶，在燃燒脂肪的過程中它們能一邊“說服”脂肪細(xì)胞卸載，一邊阻止脂肪過量堆積。這個(gè)減肥方法無(wú)需任何飲食規(guī)則做伴，因?yàn)槔苯穳A刺激了內(nèi)啡肽和血清素的生產(chǎn)，同時(shí)還會(huì)讓你擁有一份好心情。在日常的飲食中，如果想大快朵頤而不擔(dān)心身材，該怎么做？你需要第一道就吃辣菜，這是為了接下來更好地消耗熱量。如果要控制食欲，則千萬(wàn)記住蛋白質(zhì)豐富的食物容易增加胃口，所以應(yīng)該在菜里多放蔥和洋蔥。不要使用包裝好的調(diào)料，因?yàn)樗麄兌际抢苯穳A的替代品，不起作用。最后，當(dāng)做好一道辣味菜后應(yīng)盛放2個(gè)小時(shí)，辣椒堿會(huì)自動(dòng)升溫?？墒怯腥伺吕痹趺崔k？辣是辣椒堿引起的，它刺激了神經(jīng)末梢疼痛的感覺。要讓你的嘴巴不怕辣，有個(gè)好辦法：規(guī)則地食用辣椒，讓它一點(diǎn)一點(diǎn)適應(yīng)，而大腦的疼痛感也會(huì)慢慢麻木。建議吃辣新手一開始每天嘗試著中、晚飯兩餐各一小口，然后喝一點(diǎn)牛奶或酸奶，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)能緩和辣椒堿的味覺刺激和引起的胃酸。另外還可以在含有辣椒粉的調(diào)料中慢慢去適應(yīng)辣，再逐步擴(kuò)大自己對(duì)辣椒的承受程度。吃青椒最為理想，它富含維生素而辣椒堿則相對(duì)較少，青椒口感好又能避免胃酸。在食辣的同時(shí)，一定要吃早餐：?jiǎn)拘洋w內(nèi)新陳代謝系統(tǒng)，并防止一會(huì)兒之后饑餓感侵?jǐn)_；選擇低脂牛奶，它能讓你即刻有飽的感覺；不要經(jīng)常在早上吃奶油蛋糕，相反我們可以吃一點(diǎn)小辣椒片；一天中吃四次水果，以補(bǔ)充維生素和豐富的纖維質(zhì)。有兩種人吃辣椒的時(shí)候要慎重。辣椒是女性的補(bǔ)品辣椒味道辛辣，刺激性強(qiáng)，具有很好的開胃引發(fā)食欲的功能。但很多女性認(rèn)為吃辣椒容易上火，導(dǎo)致臉上出現(xiàn)“小痘痘”，所以為了漂亮，雖然愛吃辣椒，也克制食欲，敬而遠(yuǎn)之。然而，德國(guó)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)院所進(jìn)行的研究表明，諸如辣椒和番椒等辣味調(diào)味品可以有效地幫助人們減肥。辣味調(diào)味品可以使食用者出汗，從而增加了身體對(duì)能量的消耗。辣椒在某種程度上，是女性的“補(bǔ)品”，而非“天敵”。因?yàn)槔苯烦擞袣⒕饔猛?，其中更含有一種叫“capsaicin”的物質(zhì)，可以促進(jìn)荷爾蒙分泌，從而加速新陳代謝以達(dá)至燃燒體內(nèi)脂肪的效果，從而起到減肥作用。而且辣椒成分天然可靠，在某些以辣食為主的地區(qū)，當(dāng)?shù)嘏圆坏儆邪弹弳栴}，皮膚更大多滑溜溜?？磥沓岳迸钥梢苑判某岳苯妨?。辣椒能預(yù)防心臟病辣椒能夠促進(jìn)血液循環(huán)，增加血管的彈性，減低血管硬化的機(jī)會(huì)，有助預(yù)防心血管疾患。辣椒又含有豐富的維他命C，有抗氧化的功效，增強(qiáng)身體抵抗力之余，又可延緩衰老。辣椒宜寒底者食用雖然辛辣食物好處多，但中醫(yī)認(rèn)為，食辣是否有益卻因人而異，辛辣食物只適宜虛寒底子的人食用，所謂“寒則熱之，虛則補(bǔ)之”，虛寒底人士氣血運(yùn)行較慢，經(jīng)常都會(huì)有手腳冰冷、四肢無(wú)力、低血壓和頭暈的癥狀，所以多吃辛辣溫性的食物，便能促進(jìn)氣血循環(huán)，有助減輕虛寒癥狀。相反，燥熱、陰虛、濕熱、多汗、孕婦就絕對(duì)不宜經(jīng)常食辛辣食物，不然就會(huì)熱上加熱，加劇熱氣燥火、口干舌燥、面紅耳赤、發(fā)熱等不適，后果可能更嚴(yán)重。即使是寒底人士，亦要按自己身體狀況適量進(jìn)食，因?yàn)槌缘眠^多會(huì)熱氣，隨時(shí)會(huì)出汗過多，令水分流失、喉嚨痛、生飛滋、牙肉腫痛等，反而食出反效果，所以間中吃一兩次麻辣火鍋，加兩滴辣油，用辣椒當(dāng)作調(diào)味料亦無(wú)妨，但就不應(yīng)天天進(jìn)食。日本女**辣椒近年來，辣椒在日本頗受女性的青睞，特別是許多體態(tài)發(fā)胖的女性和擔(dān)心發(fā)胖的少女們更是除了在家中吃飯頓頓不離辣椒外，還常常把一小瓶辣椒或胡椒面同化妝盒或香粉袋一起裝在手包里隨身攜帶。究其原因，據(jù)說是辣椒能起到很好的減肥作用。為了迎合這種新時(shí)尚，不少飲料公司競(jìng)相以辣椒為原料制作新型的辣味飲料。因此，日本辣椒進(jìn)口量也隨之增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，日本從中國(guó)和泰國(guó)進(jìn)口的辣椒在逐年增長(zhǎng)。過食辣椒也會(huì)中毒辣椒具有溫中散熱，開胃消食的功能，它既可作為調(diào)味品使用，又可作為菜肴使用，許多人很喜歡食用，尤其是南方人。但這種菜肴不宜多食，因辣椒辛熱有毒，過食可使體內(nèi)濕從熱化，表現(xiàn)為皮膚痤瘡，血壓升高，痔瘡加重，鼻出血等。如果長(zhǎng)期大量食用辣椒，則會(huì)引起中毒表現(xiàn)，如胃脘灼熱感、腹脹、腹痛、惡心、嘔吐、關(guān)暈，甚至嘔血、尿血、衄血、血壓升高或下降。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，辣椒的主要成分辣椒堿對(duì)循環(huán)系統(tǒng)有一定影響，可引起短暫性血壓下降、心跳減慢及呼吸困難等。因此，過食辣椒當(dāng)心中毒。

辣椒該怎樣吃，才健康？

建議:多吃辣椒紅素高、辣椒素低的食物。如:彩色的甜椒等。這是因?yàn)槿藗兎逝帧⒛c胃問題嚴(yán)重,卻需要可預(yù)防癌癥、心血管疾病的食物。舉個(gè)例來說,來一盤甜椒沙拉就是不錯(cuò)的選擇。如果非要吃麻辣火鍋不可,最好控制在一個(gè)月一次,而且慎選火鍋料。選擇新鮮的食材,如肉片、蔬菜等,不選脂肪量高的油條、餃類;也盡量不選凍豆腐等會(huì)吸油的火鍋料。而且吃的時(shí)候,從鍋底撈,少吃浮在高湯上的紅油。

辣椒怎么吃才健康 辣椒的健康吃法

用料
肥瘦豬肉500G
辣椒8個(gè)
香蔥1條
蒜2瓣
食鹽1茶匙
糖半茶匙
玉米淀粉1小勺
生抽1小勺
老抽1茶匙
料酒少許
魚露少許
雞精適量
食用油適量
胡椒粉少許
釀辣椒的做法
準(zhǔn)備所需食材
將豬肉洗凈剁成肉末
將肉沫放大碗內(nèi)，加入切碎的蒜、蔥。。
再加入鹽、糖、玉米淀粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。。 將調(diào)料和肉沫攪拌均勻。
6)辣椒洗凈，去凈內(nèi)部的籽。。 把辣椒填滿肉餡，依次釀好。。
平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下..煎至金黃色后反面，煎至熟透..
取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米淀粉和少許清水調(diào)勻..倒入調(diào)好的醬油淀粉勾茨
把茨汁煮開即可..辣椒裝盤，淋上茨汁
小貼士
煎辣椒時(shí)要用小火慢煎，這樣肉餡才會(huì)熟透，同樣要注意的是在翻面時(shí)要輕輕的翻，太大力會(huì)把肉餡弄掉出來。

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