羊蝎子是一種在日常生活中比較受大家歡迎的食物

，這種食物不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以幫助我們的身體起到一些功效與作用，不過(guò)這樣一種美味的食物，如果制作不好的話，就很有可能導(dǎo)致其吃起來(lái)非常的不好吃，下面小編就給大家介紹清湯羊蝎子的做法。

1.要想做出一鍋非常美味的清湯

，羊蝎子食材的準(zhǔn)備是必不可少的，我們?cè)跍?zhǔn)備食材方面，需要準(zhǔn)備一些羊蝎子和白蘿卜，另外還需要大家準(zhǔn)備干辣椒，燉肉料，料酒，大蔥，生姜水和食鹽。

2.將買回來(lái)的羊蝎子浸泡一個(gè)小時(shí)左右

，浸泡到羊蝎子中已經(jīng)出現(xiàn)血水，然后將羊蝎子放入鍋中用沸水進(jìn)行一下焯水處理。

3.找來(lái)一個(gè)鍋

，并將鍋中加入一些清水，將羊蝎子加入到鍋中，便加入適量的料酒進(jìn)去，用大火燒羊蝎子，并不時(shí)的將鍋上面的白色浮沫給撇掉，找來(lái)一個(gè)大盆，在盆中加入涼水。

4.將鍋中的羊蝎子撈出

，過(guò)濾掉水分，并將羊蝎子放在涼水之中，再次用鍋燒開(kāi)水，并再次將冷水盆中的羊蝎子加入到鍋中