金錢菇是香菇嗎

金錢菇是香菇嗎

相信很多人都應(yīng)該吃過金錢菇，也有很多人吃過香菇，有很多人會把它們混淆，認(rèn)為金錢菇就是香菇，那么金錢菇到底是不是香菇呢?很多朋友對此都是比較疑問的，下面本文將為大家做出詳細(xì)的介紹說明。

1、金錢菇是不是香菇

金錢菇和香菇看起來好像確實(shí)有些類似，但是金錢菇不是香菇，這兩種菇是需要區(qū)分開來的。很多人在市場上購買金錢菇的時候，會隨口一講買一些香菇，認(rèn)為金錢菇和香菇是一回事，其實(shí)這是兩個品種的，兩者之間存在的不同點(diǎn)是很多的。如果你對金錢菇和香菇不知道該如何區(qū)分的話，那么可以從它們的外觀來進(jìn)行辨別。

2、金錢菇和香菇區(qū)別

金錢菇和香菇是有很大區(qū)別的，金錢菇的外形比較小，它是屬于未開傘的香菇，而香菇是常見的菌類食材，平時我們對香菇了解的比較多，吃的也比較多，尤其是在煲湯的時候，都會放入一些香菇在里面，其實(shí)如果能夠選擇放一些金錢菇在里面的話，那么會更加的鮮美一些，因?yàn)榻疱X菇的營養(yǎng)要比香菇的營養(yǎng)更高，口感也要更好一些。

3、金錢菇與香菇營養(yǎng)特點(diǎn)

金錢菇和香菇同樣都是非常營養(yǎng)的菌菇類食材，但是兩者所包含的營養(yǎng)上面是有一定差異的，金錢菇雖然外形小，但是富含的營養(yǎng)卻很充足，不管是纖維素還是蛋白質(zhì)成分，都是比較高的，在香菇中同樣含有很多的營養(yǎng)，但如果把金錢菇和香菇做個對比的話，那么金錢菇的營養(yǎng)價值要略高一籌。

通過上文的講述，我們得知金錢菇不是香菇，兩者是有一定區(qū)別的，相比而言，金錢菇的營養(yǎng)價值和口感要比我們熟知的香菇更加的突出一些。

花菇和香菇的區(qū)別花菇是香菇中品質(zhì)最高的菇種

花菇和香菇的區(qū)別
香菇其實(shí)是總稱,又名花菇、香蕈、冬菇等，按照菇質(zhì)來說皆宜分為花菇、冬菇、香蕈、金錢菇四種?；ü狡鋵?shí)就是香菇的一種。而且，花菇是香菇中品質(zhì)最高的菇種，是香菇子實(shí)體在特殊環(huán)境下產(chǎn)生的一種優(yōu)等菇。

香菇的四大品種
1、花菇
花菇是香菇在生產(chǎn)過程中通過控制溫度、濕度、光照和通風(fēng)等自然條件，人為改變香菇的正常生長發(fā)育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，形成了花菇?；ü皆诙镜臍鉁刈兓黠@時產(chǎn)量會明顯提高，而且這時候的質(zhì)量也往往較高?；ü揭蝽斆嬗谢y而得名?；ü降捻斆娉尸F(xiàn)淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色。肉厚、細(xì)嫩、鮮美，食之有爽口感?；ü绞窍愎街衅焚|(zhì)最高的菇種，無論是口感還是營養(yǎng)價值都極高。

2、冬菇
冬菇是質(zhì)量僅次于花菇的香菇品種。冬菇頂面呈黃褐色，菇底褶也是淡黃色，肉比較厚，像銅羅邊，肉質(zhì)比較細(xì)嫩，食之脆口、鮮美、嫩滑香甜。冬菇菇蓋表面少皺，而花菇菇蓋少裂紋。

3、香覃
香覃是香菇中最低級的品種。香覃是全部散開的，或大半是散開的。菌蓋徑可達(dá)10厘米，表面黑褐色，有不規(guī)則的裂紋，下面有許多分叉的菌褶。菌柄彎生，白色。蓋膜為綿毛狀，蓋開展后，僅在柄的上部留存毛狀的痕跡。寄生于栗、柯、槲等樹干上?？诟胁荒敲醇?xì)嫩，也不大脆口，質(zhì)量比花、冬菇差得多。香覃如果加工精細(xì)的話，呈淡黃色，又很薄，故此有人叫它黃薄。香覃很薄，干后較輕，價格比花菇、冬菇也便宜得多。

4、金錢菇
金錢菇是一種生長在木材上的真菌類。種幼小型、未開傘的香菇品名。一只只呈小圓形，收縮得很緊扎，肉頭厚實(shí)，根蒂短小，因像銅板般形狀，故得此名。由于它味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，菇頂?shù)谏降S色，味道鮮美，素有“植物皇后”之稱。有人以為，香菇大的才好，卻不知大而薄，根蒂很長，小巧的金錢菇也是味香而富有營養(yǎng)的。而且，金錢菇的種植對環(huán)境的溫度依賴較低，質(zhì)量和產(chǎn)量也較穩(wěn)定。

香菇的種類

現(xiàn)在香菇是農(nóng)村很多地區(qū)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，種植香菇賺不賺錢，除了管理和菌種質(zhì)量外，還跟香菇品種有很大關(guān)系。那么香菇品種有哪些?哪個品種種植效益好?下面一起來了解下。

香菇品種
1、香菇9608
該品種朵型圓整，菌絲抗逆性強(qiáng)，比較耐高溫，越夏爛棒少，菌齡180天左右出菇，其溫度范圍4—28℃。目前河南地區(qū)種植居多，河北相比之下較少。
2、香菇K5
該品種個大、圓整、菇質(zhì)硬，菇面灰白色，保鮮比例較高，耐高溫，也是替代9608的合適品種，菌齡160—180天，溫度5—28℃。
3、香菇939
該品種菌齡100—120天，出菇溫度5—25℃，菇體圓整，易形成花菇，其特點(diǎn)是出菇猛、產(chǎn)量高、轉(zhuǎn)潮快，但菇柄較長。
4、香菇808
這個品種很多人了解，無論是河南、河北，還是遼寧地區(qū)，這個品種種植數(shù)量較大，是很受歡迎的品種，這個品種香菇菌蓋較大，肉厚柄短，菇質(zhì)較好，出菇溫度5—30℃，菌齡100—120天，屬于中溫品種，但越夏容易出現(xiàn)高溫?zé)衄F(xiàn)象。
香菇有哪些品種
5、香菇A6
這個香菇品種很多人都不了解，其朵型大，菌柄粗，菌蓋呈灰白色，屬于硬質(zhì)菇，菌齡100—120天，出菇溫度5—30℃，越夏防止高溫?zé)簟?br>6、香菇238
這個香菇品種很多地區(qū)都有種植，是受菇農(nóng)喜歡的品種之一，原種源于日本，經(jīng)過多年雜交馴化而成，屬于廣溫型品種，特別耐高溫，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過808、212。而且菇腿較短、較小，菌齡80—90天，出菇溫度15—30℃。
7、香菇241-4
其所產(chǎn)香菇朵型圓整、蓋大、肉厚、柄短，菌肉組織致密，含水量低，十分適宜烘干，是目前干菇品質(zhì)最優(yōu)的品種，且其菌絲抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣，適合春種秋收。
8、香菇303
香菇303菌絲生長速度較快、顏色潔白、適應(yīng)性較強(qiáng)。對栽培條件要求不嚴(yán)，可以做秋冬及初春季的開放式壓塊栽培。但出菇時對溫度要求較嚴(yán)，溫度高不易出菇，應(yīng)加強(qiáng)對溫度的管理，該品種的生物轉(zhuǎn)化率較高。
9、魯育6號香菇
中溫型菌株，菌齡60天左右，菇型中等，表皮褐色，中等厚度，柄短，商品性好。主要特點(diǎn)是適應(yīng)溫度范圍較廣，大型菇棚栽培時秋、冬、春季均可出菇，并適應(yīng)夏季保護(hù)地栽培。適宜生產(chǎn)鮮菇，不宜培育花菇，一般生產(chǎn)周期5-6個月。

香菇品種特性
以上就是關(guān)于部分香菇品種介紹了，除了以上品種外，香菇還有魯選7579香菇、香菇SD-1、香菇SD-2等品種，目前這些香菇品種中，香菇808、238和9608三個品種銷量較高，更受菇農(nóng)和消費(fèi)者喜歡。

香信菇和香菇有什么區(qū)別

香信是香菇的一種，菌蓋薄且均勻，大且平整，色澤近似淡黃色，柔嫩的口感獨(dú)樹一幟。香信菇和香菇的區(qū)別有以下幾種：

1、香信菇是稀有的純天然綠色健康食用菌，菌蓋薄且均勻，大且平整，色澤近似淡黃色，柔嫩的口感獨(dú)樹一幟。其菌蓋的獨(dú)特形狀有利于與養(yǎng)分接觸,與香菇相比能形成更多的維生素、谷氨酸等。

2、香信菇相較于香菇含有30多種酶，能益胃助食，被認(rèn)為是糾正人體酶缺乏的獨(dú)特食品。富含維生素D，增強(qiáng)鈣質(zhì)吸收。

3、香信菇是浙江慶元的特有香菇品種，屬于高質(zhì)量香菇中的一種，具有大小均勻、朵形完整、薄、具有特殊清香氣味的特點(diǎn)。

擴(kuò)展資料：

香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。我國不少古籍中記載香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”。

常食香信菇可提高機(jī)體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血脂、降血壓、降膽固醇，對食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結(jié)、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等癥有顯著療效。

參考資料：-香菇

金錢菇和香菇怎么區(qū)分？直徑范圍是多少呢？買回來感覺有點(diǎn)大啊....

香菇分為黑面菇和光面菇，市場上銷量最多的是光面菇，因?yàn)閮r格比較實(shí)惠。

金錢菇是2-3公分的香菇，小于2公分的是珍珠菇。3-4公分的是中菇。

發(fā)張圖可以產(chǎn)考下。圖上是黑面金錢菇。

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