小米和藜麥的區(qū)別

小米和藜麥的區(qū)別

相信大家在平常的生活中也會(huì)經(jīng)常吃到小米和藜麥，而二者也是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，吃了對(duì)于我們的身體來(lái)說(shuō)也有很好的滋補(bǔ)作用，能夠幫助補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，那么，對(duì)于小米和藜麥來(lái)說(shuō)，他們之間有什么樣的區(qū)別呢?接下來(lái)就來(lái)具體說(shuō)一說(shuō)。

小米和藜麥的外觀區(qū)別

首先，小米和藜麥在外觀上面的區(qū)別還是比較明顯的，小米相對(duì)來(lái)說(shuō)顆粒比較小，所以這也正是它名字得來(lái)的原因，而黎麥相對(duì)來(lái)說(shuō)心形態(tài)就稍微比小米要大一些，而且在顏色分類上面也會(huì)很多種類，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)，小米和藜麥也是很好進(jìn)行區(qū)分的，大家在平常生活中也可以多進(jìn)行購(gòu)買，在選擇的時(shí)候也要進(jìn)行細(xì)心的辨別，這樣子才能避免買錯(cuò)，不然就得不到相應(yīng)的效果和功能。

小米和藜麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

小米和藜麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常的高，當(dāng)然，它們之間也有一定的區(qū)別，藜麥主要是可以幫助我們補(bǔ)充相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)，對(duì)于我們身體的新陳代謝以及內(nèi)分泌來(lái)說(shuō)，都有一定的作用，而且還可以幫助懷孕的效果，所以說(shuō)，對(duì)于很多在備孕期間的女性可以多吃藜麥來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的功能控制，而小米相對(duì)來(lái)說(shuō)，它的營(yíng)養(yǎng)主要就是可以幫助我們養(yǎng)胃，因?yàn)楸旧硭目诟幸卜浅５暮?，所以吃起?lái)也會(huì)有獨(dú)特的感覺(jué)。

小米和藜麥的吃法區(qū)別

小米和藜麥在脂肪上面的區(qū)別并不是特別的大，二者都可以熬粥，相信很多人也吃過(guò)小米粥和藜麥粥，都是非常美味的，而且口感也很不錯(cuò)，當(dāng)然，小米粥吃起來(lái)會(huì)更加勁道，主要是和小米本身的屬性有一定的關(guān)系，所以大家在平常的時(shí)候也可以通過(guò)各種創(chuàng)新的烹飪方法來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的制作，都可以得到很美味的食物，當(dāng)然，和林曼也同時(shí)可以作為飯團(tuán)在加入其他的一些輔助配菜也是非常好吃的。

總之，小米和藜麥在外觀，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及吃法上面都有一定的區(qū)別和共性，所以大家在平常購(gòu)買的時(shí)候也要分清楚二者的功效，然后根據(jù)自己的需要和喜好來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的選擇，這樣子才能提到一定的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)和改善身體的作用。

如何分辨出藜麥的好壞？

藜麥?zhǔn)侨蚬J(rèn)的健康食物，聯(lián)合國(guó)還把2013年宣布為國(guó)際藜麥年，向全球推廣種植藜麥。但是藜麥?zhǔn)芊N植環(huán)境和條件的影響較大，品質(zhì)也千差萬(wàn)別。

市面上很多藜麥用“高原產(chǎn)地”、“有機(jī)”、“農(nóng)家自產(chǎn)”等概念來(lái)營(yíng)銷，而實(shí)際上品質(zhì)卻很低下。消費(fèi)者花高價(jià)買回來(lái)殘次品，營(yíng)養(yǎng)成份不達(dá)標(biāo)，沒(méi)有食療養(yǎng)生效果，但是卻渾然不知，甚至給寶寶食用，最擔(dān)心的是還有食品安全問(wèn)題。

藜麥的產(chǎn)區(qū)環(huán)境消費(fèi)者無(wú)法去親身驗(yàn)證，看圖片、看文字更是不靠譜，那么如何直觀的從籽粒外觀上分辨藜麥的品質(zhì)高低呢？【天域祁連】達(dá)人教你一招，簡(jiǎn)單實(shí)用，而且有效，一分鐘就能學(xué)會(huì)分辨藜麥。由于白色藜麥口感和營(yíng)養(yǎng)最佳，全球銷量95%以上，下面以白色藜麥為例。

1、先聞味道。

打開(kāi)藜麥包裝后，質(zhì)量好的藜麥有淡淡松子味或者松木味，質(zhì)量差的藜麥味道有霉味或者蒿草味。

2、看籽粒大小。

質(zhì)量好的藜麥千粒重應(yīng)該至少在3.5克以上，優(yōu)質(zhì)的千粒重4.5克以上，直觀的方法就是拿小米做對(duì)比，直徑應(yīng)該比小米大1.5倍以上。比小米小的說(shuō)明生長(zhǎng)環(huán)境差，營(yíng)養(yǎng)含量差。

3、看籽粒的顏色。

藜麥籽粒形狀為扁圓形，質(zhì)量好的藜麥籽粒正面通體呈現(xiàn)乳白或者乳黃色，未煮熟是不透明的，煮熟后半透明。質(zhì)量差的藜麥籽正面粒呈現(xiàn)深灰色或者黑灰色，籽粒中心部分是半透明狀的，這是成熟度差，發(fā)育差的藜麥，營(yíng)養(yǎng)成分也差。

如下圖，

優(yōu)質(zhì)白藜

劣質(zhì)藜麥

4、看籽粒外觀。

藜麥加工方式分干法和濕法。干法加工出的藜麥表面較毛糙像沾了薄薄的一層粉，因?yàn)榉N皮上保留了少量的皂苷。濕法加工的藜麥較光滑，皂苷基本被全部除去。干法加工的藜麥適合烹飪時(shí)愿意保留微量皂苷的人，因?yàn)樵碥针m味苦但是一種養(yǎng)生中藥成分，可以通過(guò)控制淘洗程度來(lái)留存。

藜麥?zhǔn)潜鈭A形狀，側(cè)面外圍微黃的一圈像輪胎一樣的是富含營(yíng)養(yǎng)的胚芽組織，質(zhì)量差的藜麥，胚芽損失嚴(yán)重，營(yíng)養(yǎng)差而且沒(méi)有了營(yíng)養(yǎng)活性。

5、用水清洗。

質(zhì)量好的藜麥，大部分是沉入水底的，只有少部分漂浮在水面。質(zhì)量差的藜麥，大部分漂浮在水面，而且還有木桿、草屑等雜質(zhì)，水也很快就變渾濁。

6、嘗味道。

質(zhì)量好的藜麥口感清香。質(zhì)量差的藜麥口感發(fā)苦，而且磣多咯牙。

發(fā)芽的優(yōu)質(zhì)藜麥

由于藜麥對(duì)氣候、環(huán)境的要求極其苛刻，其中最具價(jià)值的高原白藜，最適宜生長(zhǎng)在海拔2000米以上的高寒、高海拔、日照強(qiáng)烈、晝夜溫差大、干旱并且無(wú)污染的地區(qū)，在全球除了美洲安第斯山脈之外，最適宜種植的地區(qū)就只有中國(guó)的祁連山脈。

【天域祁連】高原白藜，就選擇在原生態(tài)土地?zé)o污染、土壤有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)豐富、擁有冰川雪水融化形成灌溉水源的祁連山為種植基地，種出來(lái)的藜麥品質(zhì)更佳，營(yíng)養(yǎng)更高。

公司一直秉承“源自祁連山，哺育生命之源”的理念，以倡導(dǎo)健康生活理念為初衷，致力于為廣大消費(fèi)者提供生態(tài)健康食品。公司采取原生態(tài)安全管理理念，注重可持續(xù)發(fā)展、立足為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、安全、營(yíng)養(yǎng)健康的藜麥。

【天域祁連】高品質(zhì)高原白藜，守護(hù)全家人的健康，營(yíng)養(yǎng)國(guó)人大眾！

什么是藜麥

藜麥?zhǔn)寝伎妻紝僦参铩Ｋ氩靠沙始t、紫、黃，植株形狀類似灰灰菜，成熟后穗部類似高粱穗，是印第安人的傳統(tǒng)主食。藜麥具有相當(dāng)全面營(yíng)養(yǎng)成分，并且藜麥的口感口味都易被人接受。原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯?shù)戎懈吆０紊絽^(qū)。具有一定的耐旱、耐寒、耐鹽性，生長(zhǎng)范圍約為海平面到海拔4500米左右的高原上，最適的高度為海拔3000-4000米的高原或山地地區(qū)。藜麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)任何一種傳統(tǒng)的糧食作物，藜麥?zhǔn)且环N全谷全營(yíng)養(yǎng)完全蛋白堿性食物，藜麥作為一種藜科植物其蛋白質(zhì)含量與牛肉相當(dāng)，其品質(zhì)也不亞于肉源蛋白與奶源蛋白。藜麥所含氨基酸種類豐富，特別是富集多數(shù)作物沒(méi)有的賴氨酸，并且含有種類豐富且含量較高的礦物元素，以及多種人體正常代謝所需要的維生素，不含膽固醇與麩質(zhì)，糖含量、脂肪含量與熱量都屬于較低水平。
藜麥五谷雜糧粥：
1、藜麥、綠豆、小米各一把洗干凈，放入燉鍋，入水至燉鍋合適位置。
2、晚上睡前預(yù)約好時(shí)間，一般熬三個(gè)小時(shí)左右，早上直接食用即可。

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