黑白芝麻哪個營養(yǎng)高

黑白芝麻哪個營養(yǎng)高

黑芝麻和白芝麻都是生活中比較常見的種類，在飲食的時候一般都會選擇這些來調味或者是制作其他的食物，比如說白芝麻一般是做芝麻醬比較多，黑芝麻熬粥啊或者是做菜都可以放一些提味。孕婦是一個特殊的群體，那么到底是吃哪一種比較好呢?

黑芝麻的補益作用比白芝麻要強一些，黑芝麻具有養(yǎng)血補肝腎的作用，有益腦填髓的功效。寶寶常吃可以耳聰目明，對記憶力和思維能力的提高也非常有好處。而且黑芝麻還有烏黑頭發(fā)的作用，黑芝麻含有豐富的維生素E，是可以使皮膚變得更加的光澤有彈性的一種物質，而且對寶寶的發(fā)育也是有幫助的，可以幫助寶寶的頭發(fā)變得烏黑濃密，而且皮膚也變得更加的細膩哦，所以孕婦可以選擇黑芝麻。

從營養(yǎng)科學看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養(yǎng)豐富的食物。芝麻含有人體所需的多種營養(yǎng)素，其蛋白質含量多于肉類，而且含有的各種的氨基酸也是比較豐富的，含鈣量也比較高，比牛奶高兩倍多，所以孕婦是可以選擇黑芝麻來補充營養(yǎng)的，而且對于寶寶的發(fā)育也有好處。

就脂肪而言，可算得上量豐而質優(yōu)。黑芝麻的脂肪含量為46%，白芝麻為40%，二者含量都高;維生素E含量很高，所以不管是哪一種都是適合人體吸收和利用，而且黑芝麻還有預防和緩解妊娠高血壓的作用，對于健康是有益的，所以孕婦可以放心食用。

關于孕婦選擇哪種芝麻好的這個問題，上面小編已經(jīng)給大家作出了相關的介紹了，從營養(yǎng)和脂肪角度上面來說，黑芝麻的營養(yǎng)價值要高于白芝麻，所以可以選擇黑芝麻經(jīng)常食用，但是白芝麻也不遜色的，所以不管選擇哪種都有益健康。

白芝麻和黑芝麻哪一個更有營養(yǎng)價值？生活中我們該如何選擇？

芝麻在中國具有悠久的存在 歷史 ，不僅具有很高的營養(yǎng)價值，而且具有一定的藥用價值。生活中我們比較常見的芝麻是黑芝麻和白芝麻，有的人可能會說，它們都是芝麻，除了顏色有所差別之外，營養(yǎng)價值應該差不多吧？

其實不然，雖然它們個頭很小，在抗氧化、抗衰老方面都有一定的作用，但是，黑芝麻和白芝麻在營養(yǎng)價值上還是有很多區(qū)別的。下面我們具體了解一下。

首先，白芝麻富含蛋白質、維生素、脂肪、微量元素等營養(yǎng)成分，經(jīng)常吃白芝麻，可以起到補氣補血的作用，從而讓人的肌膚變得白嫩、氣色變得紅潤，預防皮膚粗糙、干燥等情況的出現(xiàn)。

其次，由于白芝麻中含有人體所需的蛋白質和脂肪等營養(yǎng)成分，經(jīng)常吃白芝麻，有助于降低人體內的血脂和膽固醇，可以降低一些老年人疾病的發(fā)生率，有利于身體 健康 。

不僅如此，白芝麻中還富含卵磷脂和亞油酸，有助于降低心腦血管疾病的發(fā)生率，促進脂肪和膽固醇的代謝，促進體內代謝廢物的排出，有利于改善便秘和皮膚粗糙的現(xiàn)象。

首先，黑芝麻可以烏發(fā)，這是因為黑芝麻可以促進絡氨酸的表達，進而促進黑色素的合成，在一定程度上改善白發(fā)的現(xiàn)象，可以起到烏發(fā)的效果。

其次，黑芝麻具有一定的美容養(yǎng)顏效果，因為黑芝麻中含豐富的維生素E，不僅具有很好的養(yǎng)顏潤膚的效果，而且可以幫助清除人體內的自由基，延緩肌膚的衰老！

第三，常吃黑芝麻有助于控制血壓。這是因為黑芝麻中富含鉀元素，但是含鈉量卻很低，故而可以控制血壓，保護心腦血管！

第四，常吃黑芝麻可以補鈣，因為根據(jù)相關的研究表明，黑芝麻中的含鈣量是很高的，每100g黑芝麻，含鈣量在800mg左右，甚至要高于牛奶、雞蛋中的鈣含量。因此，黑芝麻是生活中最佳的補鈣食物。

第五，常吃黑芝麻有助于減肥！根據(jù)相關研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻中含有的肌糖、膽堿、蛋黃酥等，有一定的阻止身體發(fā)胖的作用。因此，生活中適當?shù)財z入黑芝麻，不僅不會導致肥胖，而且可以起到良好的減肥效果。

雖然黑芝麻和白芝麻在補氣補血、降低血脂和膽固醇、促進新陳代謝方面有許多相似之處，但是黑芝麻的微量元素和抗氧化物質的含量要比白芝麻高一些，因此有條件的話，優(yōu)先選擇攝入黑芝麻。

總之，無論是黑芝麻還是白芝麻都有豐富的營養(yǎng)價值，但是，最好做熟了之后再食用，因為這樣比較有利于消化和吸收，而且，不容易被消化和吸收的芝麻皮，在加熱的過程中，會遭到破壞，進而有利于營養(yǎng)物質的釋放。

有條件的話，可以吃一些正規(guī)廠家生產(chǎn)的，或者自己制作的黑芝麻糊、芝麻球、芝麻飯等，有助于改善白發(fā)、皮膚粗糙的狀態(tài)，有利于身體 健康 ！

黑芝麻和白芝麻哪個更有營養(yǎng)？

黑芝麻。

芝麻分黑白兩種，效果各不同。同是滋補品，黑芝麻的微量元素含量更高，滋補肝腎、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)的效果更好，而白芝麻潤腸通便、滋陰潤膚的效果更好。

芝麻中含有豐富的維生素B族，在腦內能幫助蛋白質代謝，對維持寶寶的記憶力和注意力具有顯著作用。如果寶寶體內缺乏維生素B族，可能會出現(xiàn)胃腸蠕動緩慢，消化道分泌減少，食欲不振、消化不良等障礙。

擴展資料：

注意事項：

患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。

不能吃太多：吃過多的芝麻會造成內分泌紊亂，引發(fā)頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。因此芝麻比較適合的食量應是每天半小匙，不能超過一瓷勺。

芝麻+雞腿：影響維生素的吸收，對消化不好。

-黑芝麻

-白芝麻

白芝麻和黑芝麻哪個營養(yǎng)價值更高

??常見的芝麻油黑芝麻和白芝麻這兩種。從營養(yǎng)學角度看，這兩種類型的芝麻都各有其營養(yǎng)價值。據(jù)營養(yǎng)師研究分析，黑芝麻的功效略高于白芝麻。因為就養(yǎng)生保健方面考慮，黑芝麻的食療作用較高。今天小編就來告訴大家相關知識介紹。

食療作用

黑芝麻性味甘、平，具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤燥的作用。除了大家熟知的烏發(fā)功效之外，黑芝麻還有很好的抗氧化功能，因為它豐富的油脂和維生素E，能滋潤皮膚、補血通便，是養(yǎng)顏駐顏的保養(yǎng)佳品。它還含有防止人體發(fā)胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。此外，黑芝麻還具有益腦填髓的功效，對于一些肝腎不足所致頭暈目眩、記憶力減退的人來說，多吃一些黑芝麻會極有益處。

食用之法

我們平日里吃到的芝麻制品多為芝麻醬和芝麻香油。吃整粒的芝麻對于營養(yǎng)的吸收來說并不是最好的，因為芝麻的外面有一層稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的營養(yǎng)素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃。

儲存有道

買來的芝麻要用密封性好的容器來儲存，并存放在陰涼干燥的地方，避免陽光直射。如果將芝麻炒熟晾干則更加利于存放。

以上內容是小編為大家整理搜集來的關于黑芝麻營養(yǎng)價值的分析，同時也告訴大家如何食用和保存黑芝麻，望大家可以學以致用。

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