紅毛丹燕窩的做法

紅毛丹燕窩的做法

紅毛丹作為一種原產(chǎn)于馬來西亞地區(qū)的熱帶水果，在中國的海南三亞也有關(guān)于他的種植，其中所富含的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，比如說有氨基酸，維生素還有碳水化合物等。紅毛丹不僅僅是一種水果，它的做法也是有很多種的，今天來跟大家介紹紅毛丹燕窩的做法。

首先我們準(zhǔn)備一盞燕窩，然后再準(zhǔn)備一些新鮮的紅毛丹還有冰糖或者蜂蜜，將燕窩清洗干凈之后，放在涼水中浸泡三個小時(shí)左右的時(shí)間進(jìn)行泡發(fā)，然后我們再將燕窩撕成均勻的小條狀，將燕窩上面的一些燕子羽毛挑選出來，然后將它清洗干凈之后放在燉盅中，用溫火慢慢的熬，煮半個小時(shí)左右的時(shí)間之后再將冰糖放進(jìn)去，等冰糖完全融化之后我們再將紅毛丹榨成汁，將紅毛丹的汁液倒進(jìn)燕窩中，這樣一道非常酸甜美味的紅毛丹燕窩就做好了。

燕窩作為一種非常具有營養(yǎng)價(jià)值的滋補(bǔ)食材，他就是雨燕的口水所形成的，其中所富含的蛋白質(zhì)含量非常豐富，再加上紅毛丹作為一種熱帶水果，富含的維生素含量非常多，營養(yǎng)十分全面，我們在平時(shí)生活中就可以自制一檔紅毛丹燕窩來使用，紅毛丹燕窩可以將它作為早上的早餐，或者做成冰鎮(zhèn)飲品來喝，但是紅毛丹作為一種熱帶水果，它呈現(xiàn)為溫性，不可以過多使用的，是多的話可能會造成體內(nèi)熱火加重的現(xiàn)象，尤其是對于體質(zhì)燥熱，而且紅毛丹中所富含的糖分含量非常高，所以說對于一些糖尿病患者來說就盡量避免食用。

好吃燕窩的做法

燕窩就是金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結(jié)所筑的巢窩，燕窩不是直接采摘下來就能吃的，是需要經(jīng)深加工后可供人食用的部分。下面我給你推薦幾款。

一、冰糖燉燕窩的做法

材料

紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞

做法

1、用水沖洗一下放在碗里浸泡6-8小時(shí)待燕窩基本發(fā)開，如果有雜毛用鑷子挑干凈

2、然后用手順著紋理撕開放入燉盅

3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右水不超過7/10為宜

4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進(jìn)電燉鍋燉30-40分鐘即可

還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好后可以根據(jù)個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調(diào)味即可。

Tips：

干窩每人每次3-5克用量

睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收，效果更佳哦

二、燕窩耳蓮子羹的做法

材料

主料：燕窩耳25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。

做法

1、燕窩耳泡水2小時(shí)，揀去蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時(shí)取出備用;

2、新鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂;

3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個小時(shí)即可。功效：養(yǎng)陰潤肺，生津整腸之效。

三、桂花竹燕窩的做法

材料

菜名：桂花竹燕窩

主料：土雞蛋3個、竹燕窩1袋

輔料：青椒粒500克、紅椒粒500克、洋蔥粒500克

調(diào)料：精鹽5克、胡椒粉3克

特點(diǎn)：色澤紅亮，口感脆嫩，汁濃味厚，食之不膩，為海鮮佳肴，佐酒下飯均宜。

做法

1、竹燕窩汆水后擠干水份后備用

2、土雞蛋調(diào)勻備用

3、凈鍋放油，放入調(diào)好的雞蛋，不停翻炒，待雞蛋炒成桂花狀時(shí)放入青紅椒粒、洋蔥粒煸香后放入竹燕窩繼續(xù)煸炒出香味時(shí)放入鹽、胡椒粉煸炒均勻后即可。

四、燕窩冰糖果盅的做法

材料

材料哈密瓜1個 新鮮蓮子150克 燕窩1兩約37.5克 櫻桃罐頭紅、綠各數(shù)?；蛴眉t棗亦可調(diào)味料A料：冰糖3小匙 開水1杯

做法

1.哈密瓜洗凈，擦乾，從蒂頭下1/3處橫著切開，挖出瓜瓢，做成哈密瓜盅，放在蒸盤上備用。

2.新鮮蓮子放入蒸鍋蒸熟，取出。

3.燕窩洗凈，浸泡3～4小時(shí)，待泡軟去除雜質(zhì)及細(xì)絨，漂洗干凈，放入瓜盅內(nèi)，加入熟蓮子和調(diào)勻的A料，移入蒸鍋，加1杯水，蒸約30～40分鐘即可取出，加入紅、綠櫻桃點(diǎn)綴，即可端出。

吉祥話

燕窩富含膠質(zhì)，有潤喉溫肺的功能，搭配冰糖蓮子做成果蠱，口感色澤豐富，更有合家團(tuán)圓，溫馨、甜蜜過新年的用意。

圖解

怎么做燕窩最簡單做法

干的燕窩自己在家泡發(fā)和制作方法：

用料：干燕窩30g、純凈水適量。

步驟：

1、干燕窩30g。

2、純凈水泡發(fā)4個小時(shí)。

3、泡了4個小時(shí)的燕窩。

4、把它撕成條。

5、用純凈水清洗幾遍。

6、加入純凈水或者開水隔水燉，水沒過燕窩一些就可以了，記住不要加糖燉，會化成燕窩水的。

7、也不要燉太久，大約燉20-30分鐘就好了，太久也會化掉。

8、等涼下來就可以分裝了進(jìn)冰箱冷藏，建議盡快食用，不要超過一周。

9、清燉燕窩，直接喝。

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