開心果中含有豐富的維生素和油酸

開心果中含有豐富的維生素和油酸

開心果作為我們生活中非常的常見的休閑食物，很多人都是非常的喜歡吃的了，開心果的味道也是非常的的好的了，并且開心果的營養(yǎng)價值是非常的高的了，開心果中含有大量的維生素和油酸的哦，對于我們?nèi)梭w的健康是非常的有幫助的了，那么開心果的營養(yǎng)元素有哪些呢，下面我們一起來看看吧。

維生素E:如果說高含量油酸讓開心果在日常堅果類中“特立獨行”的話，豐富的維生素E則使開心果與大部分堅果“打成一片”。包括開心果在內(nèi)的大部分(栗子、蓮子等高淀粉含量的品種除外)堅果都富含維生素E。

在開心果中，含有大量的維生素E，對于幫助我們保護不飽和脂肪酸的作用是非常的好的了，可以幫助我們很好的促進吸收營養(yǎng)的哦，并且在生活中經(jīng)常吃一些開心果更是有很好的保健和養(yǎng)生的功效的哦，對于幫助我們延緩衰老、保養(yǎng)皮膚、抗動脈粥樣硬化都是非常的有幫助的哦。

油酸：油酸是最主要的一種單不飽和脂肪酸，在日常油脂或其他食物中并不常見或含量較低。與日常油脂或食物中常見的多不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸相比，油酸的健康效益更勝一籌。

它既可以降低血液總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C，屬于“壞”膽固醇，是造成動脈粥樣硬化的首要致病因子)，又可以提升高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C，屬于“好”膽固醇，有助于防止動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展)，因而被認為是最有益于心腦血管系統(tǒng)健康的脂肪酸。

橄欖油因含有高比例的油酸而風靡一時，但似乎很少有人知道，開心果也含有較多的油酸，其含量占開心果所含脂肪的一半以上。

開心果的營養(yǎng)價值是非常的高的了，開心果中含有豐富的維生素和油酸，對于我們?nèi)梭w的健康是非常的有好處的了，我們在生活中經(jīng)常吃一些開心果可以很好的幫助我們延緩衰老、保養(yǎng)皮膚的哦，并且能夠起到很好的美容和減肥的作用的哦，所以我們一定要少吃一些垃圾食品，多吃一些開心果這些有營養(yǎng)的食物哦。

開心果有什么營養(yǎng)

許多人都非常喜歡吃開心果，不僅是因為開心果所給人體帶來的豐富味覺享受，更是因為開心果中含有大量的營養(yǎng)成分，多吃開心果對人身體非常有好處。同時開心果作為一種較為少見的堅果類食物，所以價格也是較為昂貴的。但是食用過量開心果還是會導(dǎo)致上火問題的出現(xiàn)，而今天為大家講解開心果的好處。
1、鐵元素的吸收。開心果中的礦物質(zhì)元素含量很豐富，其中的銅元素含量也非常的高，銅元素被我們身體攝入之后對我們身體的鐵元素的吸收有很大的促進作用。所以堅果非常適合一些貧血的人群，是抵抗貧血的食物。
2、提升性功能。堅果還具備提升性能力的作用。有點類似春藥的效果。有一個研究只要一個男性每天食用一百克左右的堅果在其性事的時候勃起的功能都能達到很好的改善。所以有這方面障礙的人群可以試試看。
3、護理肌膚。開心果對于我們的肌膚也有很不錯的護理效果，特別是針對那些肌膚干燥的人群，有很好的的消除干燥的效果。這主要是因為見過里面的不飽和脂肪起到了作用。
4、促進消化。開心果有著很豐富的膳食纖維含量。而膳食纖維有著很好的刺激腸胃蠕動，治療便秘，處境消化的作用。要知道差不多十克的開心果就含有差不多一克左右的膳食纖維。所以腸胃不好消化不良的人群可以經(jīng)常食用一些，這樣可以讓你的腸胃具備做大的活力和最好的消化能力幫助你消化。
5、控制糖尿病。糖尿病主要的原因是因為在體內(nèi)的糖分和蛋白質(zhì)錯誤的形成了一種人類無法消化使用的鍵，這個過程也被我們叫做糖化。而開心果里面含有抗氧化劑，可以很好的阻止和抑制這個糖化的過程，所以對于控制治療糖尿病有很好的效果。所以當糖尿病患者不小心攝取到太多糖分的話，可以食用一些開心果。
開心果的營養(yǎng)價值：
1、槲皮素是一種類黃酮，具有較強的抗氧化作用。
2、開心果的碳水化合物含量僅為谷物和豆科的1/4左右，是很好的低碳水化合物膳食。
3、在開心果中，具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸，使其免于被氧化。
4、開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素，而翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。
5、與其他堅果相比，開心果的優(yōu)勢是膳食纖維含量較高，大約30~50粒開心果中就含有2~3克膳食纖維。
6、開心果是一種高脂堅果，油脂質(zhì)地極佳，它主要是由不飽和脂肪酸所組成的，另外，開心果中還富含維生素E。
7、像大豆一樣，開心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇，它有助于預(yù)防血脂異常及動脈粥樣硬化。
8、開心果含蛋白質(zhì)約20%，含糖約16%。開心果是人體內(nèi)熱量、必需脂肪酸中的多不飽和脂肪酸、鎂和磷的極好來源，而且也是蛋白質(zhì)、鈣、鐵和維生素B族的良好來源。
9、每100克的開心果果仁中含脂肪高達55%左右，蛋白質(zhì)25%左右，糖分10%左右。此外，開心果中還富含維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及多種礦物質(zhì)、纖維素等。

一粒開心果 給你補充五大營養(yǎng)素

開心果是一種堅果的類型哦，它的口感好，而且營養(yǎng)物質(zhì)多，為什么很多人都選擇吃開心果呢?因為它不僅口感好，而且還有很多的因素的成分在里面呢，比如說豐富的維生素，礦物質(zhì)，花青素等等，下面就來看看這些營養(yǎng)素的介紹吧。

油酸

油酸含量占開心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一種單不飽和脂肪酸。油酸被認為是最有益于心腦血管健康的脂肪酸。

維生素E

在開心果中，具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸，使其免于被氧化，在人體內(nèi)，維生素E有助于延緩衰老、保養(yǎng)皮膚、抗動脈粥樣硬化等。食用開心果的話可以有補充維生素E，可以有看書的作用，適當?shù)氖秤玫脑捒梢员Ｗo皮膚還可以預(yù)防心血管疾病。

原花青素

開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素。研究發(fā)現(xiàn)，原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能。

葉黃素

開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素也具有較強的抗氧化作用。此外，葉黃素還能對抗視網(wǎng)膜黃斑病變。開心果中含有的葉黃素，可以有很強的抗氧化的作用，可以保護視力。

白藜蘆醇

白藜蘆醇也是著名的天然抗氧化劑之一，可清除自由基，抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)。除保護心血管系統(tǒng)之外，白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效。

為什么大家都選擇開心果呢，因為它的營養(yǎng)物質(zhì)多哦，比如說豐富的葉黃素，氨基酸礦物質(zhì)等等，可以有促進食欲的作用，而且還可以抗氧化，對于保護視力啊還有保護肌膚，預(yù)防心血管疾病等等的方面都是有很大優(yōu)勢的呢，所以大家可以利用起來。

開心果的營養(yǎng)價值與挑選方法？

“開心果”以開心解郁的功效而得名，而且富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的一種食物，很多人還是很喜歡吃的，但是它的營養(yǎng)價值也有很多。以下是我推薦開心果的營養(yǎng)價值知識，歡迎閱讀!
開心果的營養(yǎng)價值
油酸

油酸是最主要的一種單不飽和脂肪酸，在日常油脂或其他食物中并不常見或含量較低。它既可以降低血液總膽固醇***TC***和低密度脂蛋白膽固醇***LDL-C，屬于“壞”膽固醇，被認為是最有益于心腦血管系統(tǒng)健康的脂肪酸。開心果含有較多的油酸，其含量占開心果所含脂肪的一半以上。

維生素E
如果說高含量油酸讓開心果在日常堅果類中“特立獨行”的話，豐富的維生素E則使開心果與大部分堅果“打成一片”。維生素E的抗氧化作用有助于延緩衰老、保養(yǎng)面板、抗動脈粥樣硬化等。

原花青素

原花青素***OPC***是赫赫有名葡萄籽***提取物***的主要功效成分，它在開心果，尤其是開心果紫紅色的果衣中也含量頗豐。原花青素的抗氧化作用完全可以用出類拔萃來形容。研究發(fā)現(xiàn)，原花青素具有降血脂、降血壓、抗動脈粥樣硬化、抗癌、抗輻射、抗過敏、防治白內(nèi)障等。

葉黃素

開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素是類胡蘿卜素大家庭中的一員，也具有較強的抗氧化作用。有關(guān)葉黃素作用的研究中，最引人注意的是它對視網(wǎng)膜的保護作用***對抗視網(wǎng)膜黃斑病變***。據(jù)此，人們推測它對預(yù)防白內(nèi)障等氧化性眼部疾病具有特殊益處。

白藜蘆醇

開心果中含有一定量的白藜蘆醇。白藜蘆醇亦是著名的天然抗氧化劑之一，可清除自由基，抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)。除保護心血管系統(tǒng)之外，白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效。

槲皮素

開心果還含有一定量的槲皮素。槲皮素是一種類黃酮，在洋蔥、大蔥、蒜薹等蔬菜中含量較為豐富，具有較強的抗氧化作用。正是因為開心果含有上述維生素E、原花青素、葉黃素、白藜蘆醇和槲皮素等多種抗氧化成分，有檢測***美國農(nóng)業(yè)部***表明，開心果的整體抗氧化作用要超過杏仁、腰果等常見堅果，甚至也超過綠茶。

植物甾醇

像大豆一樣，開心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇。它是存在于植物中的分子結(jié)構(gòu)類似膽固醇的一類物質(zhì)。不過，與來自動物性食物的膽固醇不同，植物甾醇并不會造成動脈粥樣硬化或有其他還出。恰好相反，因為植物甾醇在腸道“以假亂真”地抑制膽固醇吸收，反而有助于防范血脂異常及動脈粥樣硬化。

膳食纖維

膳食纖維幾乎存在于所有的植物性食物中，對通便、減肥、減少膽固醇吸收、防治心腦血管疾病和2型糖尿病以及抗癌都有較好作用。與其他堅果相比，開心果的優(yōu)勢是膳食纖維含量較高，吃20～30克***不算殼的重量，大約30～50粒***開心果含有2～3克膳食纖維。
挑選開心果方法
首先看開心果開口

開心果有兩種種開口，自然開口、人工或機器開口。那肯定是自然開口的要比機器人工開口的要好。成熟的開心果外殼會自動裂開，如果沒有長熟，加工商會用外力將其夾開，我們?nèi)绻屑氂^察就會發(fā)現(xiàn)這樣的果實的果殼開口邊緣往往會彎曲不齊，而且這種開心果多數(shù)殼大肉少。大家可以試著把購買到的開心果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開口的，自然開口的常常是裂開一大條縫，完全合不攏。

接著看開心果果仁

開心果果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油變味的現(xiàn)象，那就是放得太久了，最好還是不選為妙。

然后看開心果果殼

開心果的果殼一般是淡黃色，如果是白色，那就是用雙氧水漂過的，吃了不是太好，還是不建議購買哦!

最后看大小

開心果當然是大顆的比小顆的好了。不過大顆的在價格上也貴一點。
開心果的食用禁忌
吃肉后不要吃開心果

為什么說吃肉就不能吃了呢，因為開心果的熱量有，肉的熱量更有，兩者加起來，那一天的攝入量就會超標，長期的下去就會增胖了，所以在吃開心果的最好時機是在飯前哦，適當?shù)臄z取還會增加飽腹感哦。

睡前不要吃開心果

堅果是比較油膩的，開心果也是一樣，睡前吃的多了會影響消化系統(tǒng)，讓自己睡不著覺，而且睡覺前吃也會增加負擔，所以在睡前1小時盡量不要吃開心果，如果餓的話就喝水控制一下好了。

腹瀉的人不要吃開心果

開心果中的營養(yǎng)全面，也含有潤腸通便的膳食纖維和油脂，如果患有腹瀉的人在吃堅果，那只會加重腹瀉的癥狀了，所以腹瀉癥狀和消化道急性感染癥狀的人一定要慎用。

上火不要吃開心果

開心果是性味溫補的堅果，體質(zhì)虛寒者食會有滋補的效果，但是堅果的方法烘焙、翻炒制成，這樣會用一些調(diào)料，一些上火的人吃了以后會加重上火的癥狀，比如：口腔潰瘍，吃后會加重口腔潰瘍的情況。

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