牡蠣和蜆子的區(qū)別

牡蠣和蜆子的區(qū)別

相信大家在平常的生活中可能也會經(jīng)常吃到海鮮，而海鮮中也就有比較出名的牡蠣和蜆子，那么對于牡蠣和蜆子來說，他們有什么樣的區(qū)別呢?接下來就來具體說一說，這樣也能夠更好地幫助我們進行評價的區(qū)分和選擇，能夠達到更好的需求效果。

牡蠣和蜆子的外觀區(qū)別

首先，牡蠣和蜆子在外觀上面的區(qū)別并不是特別大，因為二這本身就是作為海洋里的生物，所以都是呈現(xiàn)出貝殼狀，但是它們的貝殼形狀以及顏色上面還是有一定的區(qū)別，蜆子的貝殼相對來說是呈現(xiàn)出一種等腰三角形的形狀，所以看起來非常的對稱，同時它的花紋主要也是呈現(xiàn)出黑白相間的顏色，而牡蠣的話，它的貝殼相對來說就沒有那么規(guī)則，所以在顏色上面也是比較復(fù)雜的，所以看起來和顯蜆子的區(qū)別還是比較明顯的。

牡蠣和蜆子的營養(yǎng)價值區(qū)別

牡蠣和蜆子的營養(yǎng)價值都非常的高，因為它們都含有很多的蛋白質(zhì)以及相應(yīng)的營養(yǎng)元素，同時，其中的一些微量元素，對于幫助改善我們身體的營養(yǎng)平衡以及預(yù)防和治療一定的疾病都有很好的作用，這也是很多人在手術(shù)之后需要恢復(fù)身體以及出現(xiàn)一定疾病的時候，都可以通過吃牡蠣和蜆子來進行改善身體的原因，它們確實作為高蛋白的一種食物，對于我們的身體來說有非常好的幫助，大家在平常的生活中也可以進行一定的嘗試。

牡蠣和蜆子的吃法區(qū)別

牡蠣和蜆子在吃法上面區(qū)別相對來說比比較相似，因為本身作為海洋類的海鮮食物，所以都可以利用一些家常的制作方法，同時也可以用蒜蓉或者芝士來進行蒸，相對來說都是比較美味的，當然大家也可以根據(jù)自己的創(chuàng)新制作方法，可以加入一定的醬，這樣子可以更好地提升相應(yīng)的美味。

總之，對于牡蠣和蜆子來說，他們在外觀，營養(yǎng)價值以及吃法上面的區(qū)別，其實都并不是特別的大，大家在平常的生活中通過一些生活經(jīng)驗以及外觀上面的差異來進行辨別，這樣子才能達到更好的需求和功效，對我們身體來說都是很好的幫助。

蜆子與毛蚶的區(qū)別？

蜆子有兩種，一種泥蜆子一種沙蜆子，以前不知道有這些區(qū)別，直到一次去一個遙遠的小漁村玩，因為每天所有吃的都要靠自己去海里找，從那時知道了區(qū)別，記得好象是泥蜆子比較粗糙，全無鮮美之感。蜆子煮熟了，會伸出一條長長的類似舌頭狀物，
毛蚶:軟體動物門（Mollusca）雙殼綱(Bivalvia)列齒目(Taxodonta)蚶科(Arcidae)毛蚶屬海產(chǎn)經(jīng)濟貝類。分布于西太平洋日本、朝鮮、中國沿岸。在中國，北起鴨綠江，南至廣西都有分布，萊州灣、渤海灣、遼東灣、海州灣等淺水區(qū)資源尤為豐富。
特征毛蚶的殼堅厚而寬，雙殼膨凸；左殼略大于右殼。殼腹緣前端圓，后端稍延長，呈長卵圓形。殼表面有略凸且較密的放射肋32條左右，肋上顯示出方形的小結(jié)節(jié)，左殼上的較為明顯。殼表面覆生一層褐色帶絨毛表皮，毛蚶之稱即出于此。
生物學(xué)特性毛蚶生活于淺海水深20米以內(nèi)的泥砂底質(zhì)中,以水深2～10米處較多；亦常分布于潮間帶下區(qū)。埋居較淺,一般隨個體增長而加深，深度約在3～10厘米間。棲息水域以有適量淡水流入的內(nèi)灣較宜，鹽度一般在21～28.8、水溫變幅在0～32℃間,是廣溫、廣鹽性種類。以浮游植物有機碎屑為食。
毛蚶雌雄異體，性比為1:1。 2齡貝性腺開始成熟。雌性生殖腺呈橘紅色，雄性乳白色，成熟期時更為明顯。繁殖期大多在7～9月；水溫25～27℃時為盛期，鹽度以23.5～28.8為宜。殼長3.5～4.0厘米的3、4齡貝一次可排卵250～300萬粒。成熟卵為圓形。卵徑62～73微米。精子微小，全長僅40余微米。繁殖期間精、卵同時排放，在水中受精發(fā)育。2天內(nèi)貝殼形成，經(jīng)10余天殼長到300微米左右，從浮游生活進入附著生活，分泌足絲附著于水底砂礫、貝殼、大型藻體上，并可自行切斷足絲作匍匐活動，然后再分泌足絲另行附著。殼長數(shù)毫米的幼貝仍有用足絲附著于他物上的。毛蚶的生長速度與生活水域的溫度、鹽度及餌料有關(guān)。1齡者生長最快,年增長達 2.3厘米；2齡者殼長3.7厘米；滿3年殼長4.6厘米；4齡以上增長緩慢。壽命可達10年。
生產(chǎn)毛蚶除冰凍和酷暑季節(jié)外幾乎長年可以進行采捕。主要采用機動漁船拖網(wǎng)作業(yè)。但如長期不斷地往返拖網(wǎng)，分布區(qū)的灘涂底質(zhì)組成會遭到嚴重破壞，影響毛蚶的附著和生活。毛蚶的人工養(yǎng)殖也已開始進行。
毛蚶肉肥，除蒸煮后鮮食外尚可曬制成干，貝殼可作電石、水泥的原料，也可粉碎后作為禽、畜飼料。

“五一”吃海鮮，分得清蛤蜊蟶子蜆子牡蠣嗎

花蛤（gé）

蛤在這里念gé，不讀há。
花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理，含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。
花蛤一般怎么吃？
爆炒、辣炒、蒸、煮湯都可以。

花蛤本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，花蛤應(yīng)經(jīng)吐沙、熟透后食用。
此外，花蛤等貝類性寒，故脾胃虛寒者不宜多吃。
蟶（chēng）子

蟶子其實是比較好認的，長條形殼，兩條腿伸出來。
↓↓在海邊是這抓蟶子滴

蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，還含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智的作用。

怎么吃呢？
和花蛤差不多，清蒸，爆炒，辣炒。
蜆（xiǎn ），一般叫它蜆子

蜆子有黃蜆子、白蜆子、花蜆子。蜆肉有開胃、通乳、明目、利小便、治腳氣、去濕毒及醒酒之功效，還可治療肝病、麻疹退熱等。
丹東港的黃蜆子，個頭更大肉更肥，味道更鮮美，含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好效果,營養(yǎng)價值頗高。

怎么吃？
涼拌、爆炒、水煮都可。
牡蠣 （生蠔）

一般大家都叫生蠔，因為是可以生吃的。
它還被稱為“海里的牛奶”，因為其富含大量蛋白質(zhì)和人體所缺的鋅。肉，殼，油都可入藥。
急慢性皮膚病患者忌食；脾胃虛寒，慢性腹瀉者不宜多吃。

生蠔的最大眾吃法是烤著吃！
它和帶子、扇貝被稱為燒烤三杰，最常的做法就是蒜蓉粉絲烤。
扇貝（圓貝）

扇貝味道鮮美，營養(yǎng)豐富，與海參、鮑魚齊名，并列為海味中的三大珍品，干制后即是“干貝”，被列入八珍之一。
扇貝健腦、名目、通血，含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。
有宿疾者慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。未熟透的貝類也不要吃，以免傳染上肝炎等疾病。

扇貝和牡蠣和生蠔的區(qū)別

三者在外形上并不相同，扇貝與生蠔都有兩片貝殼，而牡蠣則只有一個殼，扇貝的左右貝殼一樣的大小，而是生蠔一邊大一邊小，扇貝在陽光下顯得更加鮮艷，而牡蠣以及生蠔大多都是灰白色的，扇貝是一種全世界都會出產(chǎn)的貝殼類動物，漁民可以在漲潮與退潮的時候在深海進行捕撈，生蠔在東南亞的沿海地帶分布廣泛，它的肉質(zhì)比較肥美，而牡蠣則遍布大西洋，印度洋和太平洋。三者養(yǎng)生價值不太一樣，扇貝主攻抗癌癥，健脾胃和美容養(yǎng)顏，生蠔能夠提高男性功能，降低膽固醇，同時也是夜市攤送啤酒比較鮮美的海中生物，牡蠣很早以前就被中醫(yī)所收錄，它具有高蛋白，所以營養(yǎng)價值很高，三者在市場上都常見，價格適中，以上就是扇貝和牡蠣和生蠔的區(qū)別，普通人應(yīng)該都見過，在海鮮市場或者中醫(yī)藥店都有它們的各種形態(tài)，平常市民也經(jīng)常買回家進行嘗試。

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