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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      奶渣和奶酪的區(qū)別
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-02 02:00:45
        
      

        
      
           
      奶渣和奶酪的區(qū)別
      相信大家在平常的生活中可能都吃過奶酪
      ，而奶酪相對來說
      ，脂肪含量也非常的高，吃多了也容易造成我們身體的肥胖
        ，所以可能很多人在平常吃的時候也都會注意到量的問題
      ，那么對于奶酪和奶渣來說
      ，它們之間有什么樣的區(qū)別呢?接下來就來具體說一說
      。
      奶渣和奶酪的外觀區(qū)別
      首先
      ，奶渣和奶酪在外觀上面的區(qū)別還是比較明顯的，因為奶酪主要是呈膏狀，但是奶渣則像豆腐渣一樣
      ，是一種碎的狀態(tài)
      ，那自然也就很容易進行相應(yīng)的區(qū)分，同時
      ，奶酪和奶渣在外觀的手感上面也是有一定的差異，奶酪相對來說捏起來會比較的光滑
      ，但是奶渣的話就會比較粗糙
      ，所以也是能夠進行很好的區(qū)分，大家平常購買的時候也不太容易買錯
      。
      奶渣和奶酪的營養(yǎng)價值區(qū)別
      奶酪和奶渣的營養(yǎng)價值都非常的高
      ，對于人來說不可以以貌取人，那對于食物來說也是這樣子
      ，奶渣在外觀上面可能看上去并沒有奶酪那么好
      ，但是它同樣營養(yǎng)價值也是非常高，里面含有一些蛋白質(zhì)以及營養(yǎng)元素
      ，對于我們身體來說都是很好的滋補作用
      ，大家平常也可以根據(jù)自己的喜好及口味需求進行相應(yīng)的選擇，對我們來說都是能夠很好的幫助
        ，同時
        ，奶酪和奶渣也能夠很好地幫助食物的美味提升，但是吃的時候也一定要注意好量
        ，吃多了不僅容易膩
        ，而且也會增加肥胖的可能。
      奶渣和奶酪的吃法區(qū)別
      奶酪和奶渣的吃法上面區(qū)別并不是特別的明顯
        ，二者都可以作為基本的輔料放在食材里面
        ，作為相應(yīng)的調(diào)味品，這樣子吃起來也不會顯得太膩
        ，同時
        ，對于蛋糕來說也能夠很好的起到一個中和作用，所以二者相對來說還是比較互補的
        ，而奶渣的話相對來說
      ，作用就有一定的差異，也就是說二者的適用對象還是有一定的區(qū)別
      。
      總之
      ，奶渣和奶酪在外觀，營養(yǎng)價值以及吃法方面都有一定的不同和共性
      ，所以大家平常也要根據(jù)自己的喜好來相應(yīng)的選擇
      ，同時也要根據(jù)它們功能上面的區(qū)別，根據(jù)自己的需求進行相應(yīng)的購買，這樣子才能更好的達(dá)到相應(yīng)的滿意度
      。
      奶油奶酪和奶油干酪有什么區(qū)別
      最明顯的區(qū)別就是奶油奶酪是濕的
      ，而奶油干酪是干的。奶酪
      ，俗稱“酪蛋子”
      ，是蒙古族居民十分喜愛的一種奶食品。當(dāng)然這兩種的營養(yǎng)價值差不多
      ，只是做法
      ，和用途有所區(qū)別而已。
      生奶酪的做法：
      把鮮奶倒入筒中
      ，經(jīng)過翻攪提取奶油后
      ，將純奶放置在熱處，使其發(fā)酵
      。當(dāng)鮮奶有酸味后
      ，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時
      ，將其舀進紗布里
      ，擠壓除去水份。然后
      ，把奶渣放進模具或木盤中
        ，或擠壓成形，或用刀劃成方塊
        ，生奶酪就制做成功了
        。大多人都在行囊中放幾塊奶酪，以防不測
        ，備以充饑解渴
        。
      熟奶酪的做法：
      熟奶酪的做法與生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪時
        ，先把熬制奶皮剩下的鮮奶
        ，或經(jīng)過提取奶油后的鮮奶，放置幾天
        ，使其發(fā)酵
        。當(dāng)酸奶凝結(jié)成軟塊后，再用紗布把多余的水份過濾掉
        ，放入鍋內(nèi)慢煮
        ，并邊煮邊攪，待呈糊狀時
        ，將其舀進紗布里
        ，擠壓除去水份
        ，然后，把奶渣放進模具或木盤中
        ，或擠壓成形
        ，或用刀劃成不同形狀。奶酪做成后
        ，要放置在太陽下
        ，或者通風(fēng)處，使其變硬成干
        。
      生奶酪與熟奶酪有何區(qū)別
      制作工藝不一樣
        ，都可以直接食用。
      生奶酪的做法是
      ，把鮮奶倒入筒中
      ，經(jīng)過翻攪提取奶油后
      ，將純奶放置在熱處
      ，使其發(fā)酵。當(dāng)鮮奶有酸味后
      ，再倒入鍋中煮熬
      ，待酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時，將其舀進紗布里
      ，擠壓除去水份
      。然后，把奶渣放進模具或木盤中
      ，或擠壓成形
      ，或用刀劃成方塊，生奶酪就制做成功了
      。大多人都在行囊中放幾塊奶酪
      ，以防不測，備以充饑解渴
      。 
      熟奶酷的做法與生奶酪的做法略有不同
      。制做熟奶酪時，先把熬制奶皮剩下的鮮奶
      ，或經(jīng)過提取奶油后的鮮奶
      ，放置幾天，使其發(fā)酵
      。當(dāng)酸奶凝結(jié)成軟塊后
      ，再用紗布把多余的水份過濾掉，放入鍋內(nèi)慢煮
      ，并邊煮邊攪
        ，待呈糊狀時
        ，將其舀進紗布里，擠壓除去水份
        ，然后
        ，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形
        ，或用刀劃成不同形狀
        。奶酷做成后，要放置在太陽下
      ，或者通風(fēng)處
      ，使其變硬成干。
      奶酪和酸奶的區(qū)別
      奶酪
      ，是一種發(fā)酵的牛奶制品
      ，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的
      ，也都含有可以保健的乳酸菌
      ，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物
      ，營養(yǎng)價值也因此更加豐富
      。
      
酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑）
      ，經(jīng)發(fā)酵后
      ，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點
      ，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚長避短
      ，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。
      

      
擴展資料：
      
奶酪的做法：
      
把鮮奶倒入筒中
      ，經(jīng)過翻攪提取奶油后
      ，將純奶放置在熱處，使其發(fā)酵
      。當(dāng)鮮奶有酸味后
      ，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時
      ，將其舀進紗布里
      ，擠壓除去水分。
      
然后
      ，把奶渣放進模具或木盤中
      ，或擠壓成形，或用刀劃成方塊
      ，生奶酪就制做成功了
      。大多人都在行囊中放幾塊奶酪
      ，以防不時之需，備以充饑解渴
      。
      
酸奶能促進消化液的分泌
      ，增加胃酸，因而能增強人的消化能力
      ，促進食欲
      。酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱堿性，而且還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)
      ，對人體具有保健作用
      。
      
據(jù)墨西哥營養(yǎng)專家們說，經(jīng)常喝酸奶可以防止癌癥和貧血
      ，并可改善牛皮癬和緩解兒童營養(yǎng)不良
      。制作酸奶時，某些乳酸菌能合成維生素C
      ，使維生素C含量增加
      。
      
酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇;而酸奶飲料
      ，只是飲料的一種
      ，不是牛奶
      。喝酸奶有助減肥
      ，而喝酸奶飲料只會適得其反。一般來說
      ，酸奶飲料都是加入過多糖分的飲品
      。所以，喝酸奶飲料減肥會導(dǎo)致你攝入過多的熱量
      。
      
參考資料：_奶酪?_酸奶
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/15346.html.
      
          
      
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      立秋后幾點起床最健康
        ？！都看一眼吧
        ！
      
                        
      .晚上幾點睡覺最健康7:30：起床
        。研究人員發(fā)現(xiàn)，那些在早上5:22—7:21 分起床的人
        ，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
        ，因此，在7:21之后起床對身體健康更加有益
        。打開臺燈
      。“一醒來
                
                  ！都看一眼吧
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      ！都看一眼吧
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