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    鱈魚和鴉片魚的區(qū)別
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-02 02:52:24
        
    

        
    
           
    鱈魚和鴉片魚的區(qū)別
    在日常生活中鴉片魚吃的次數(shù)并不是非常多，而鱈魚的食用次數(shù)會(huì)更高一些
    ，鴉片魚和鱈魚的外觀不同
    ，里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)也有所區(qū)別
    ，大家可以根據(jù)自己的身體狀況以及實(shí)際需求挑選
    ，下面就來看一下鱈魚和鴉片魚的區(qū)別
    。
    鱈魚和鴉片魚的外觀區(qū)別
    平時(shí)我們買的鱈魚都是超市冰柜里面的
      ，鱈魚塊買回來以后解凍
      ，然后在制作食物來吃
      ，摸上去還是非常柔滑的
      ，鴉片魚身體是扁的，而且不對(duì)稱，兩個(gè)眼睛都是在左邊
    ，而且下頜有突出的狀況
    ，有眼睛的那一面會(huì)有斑塊紋或者暗灰色，沒有眼睛的一側(cè)是白色的
    ，形狀還比較特別
    。
    鱈魚和鴉片魚的營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別
    鱈魚對(duì)于心血管疾病患者來說比較適合，是一種比較容易消化的魚肉食物
    ，可以預(yù)防多種心血管疾病出現(xiàn)
    ，鴉片魚里面的肌纖維比較短，含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白
    ，很容易被身體消化吸收
    ，它還含有黏蛋白以及膠原蛋白，里面含有的?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ；撬?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，可以讓幼兒大腦發(fā)育變得好，也可以讓眼部健康變得更好
    ，適當(dāng)?shù)某砸恍f片魚還能夠讓動(dòng)脈硬化問題不那么容易出現(xiàn)
    ，可以起到促進(jìn)身體發(fā)育作用。
    鱈魚和鴉片魚的吃法區(qū)別
    可以做番茄啤酒燉鱈魚
    ，首先需要把血液處理清洗干凈
    ，然后就可以切成段狀，把雞蛋打進(jìn)碗里面攪拌均勻
    ，鱈魚放進(jìn)去裹均勻
    ，鍋中加入適量的油燒熱，把鱈魚塊放進(jìn)去煎一下
    ，用中小火煎到微黃再撈出來
    ，放到吸油紙上，把油份吸干
    ，西紅柿洗干凈切塊
    ，鍋中加入適量的油燒熱，把辣椒
      ，生姜
      ，香蔥放進(jìn)去翻炒一下，鱈魚塊放進(jìn)去
      ，加入啤酒
    ，老抽，生抽
    ，蠔油
    ，添加一些白糖
    ，清水大火煮開，然后再用小火15分鐘以后把西紅柿倒進(jìn)去
    ，再繼續(xù)燉幾分鐘
    ，水淀粉勾芡，加入一些香油
    ，等到湯汁變濃稠后就可以出鍋吃了
    。鴉片魚可以做醬香口味的，準(zhǔn)備一個(gè)碗
    ，里面加鹽
    ，糖，醋
    ，生抽以及豆瓣醬攪拌均勻
    ，鍋中加入適量的底油，把生姜
    ，辣椒
    ，大蒜放進(jìn)去翻炒一下，然后再加入料汁翻炒
    ，整條鴉片魚放進(jìn)去
    ，加入二鍋頭，這樣可以讓香味變得更加濃郁
    ，添加適量的熱水燒開
    ，用小火再繼續(xù)燜上10分鐘左右，出鍋之前放上一些香菜來吃就非常好
    。
    上面介紹的就是鱈魚和鴉片魚的區(qū)別，看了上面的介紹
    ，大家應(yīng)該也有了一定了解
    ，鱈魚和鴉片魚是不同的魚類，適當(dāng)?shù)某砸恍┒伎梢匝a(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)
    ，不同的魚肉里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)有所區(qū)別
    ，應(yīng)該根據(jù)自身實(shí)際情況挑選。
    鴉片魚和偏口魚的區(qū)別圖片
    鴉片魚和偏口魚的區(qū)別如下：
    1
    、偏口魚其實(shí)就是比目魚
    ，指的是所有鰈形目中的魚，包含若干個(gè)科
    。牙片魚又叫做鴉片魚
    ，指的則是鰈形目鲆科的魚，因此偏口魚包含的范圍更大
    ，包括了鴉片魚
    。鴉片魚只是偏口魚中的一類
    。
    2、鴉片魚和偏口魚的區(qū)分是左鲆右鰈
    ，兩眼長在左邊的為左口魚
    ，而眼睛長在右邊的，叫鰈
    。偏口魚魚身扁平
    ，成長中眼睛會(huì)移到頭部的一側(cè)，而鴉片魚體側(cè)扁
    ，不對(duì)稱
    ，兩眼集中在左側(cè)，另外有眼的一側(cè)皮膚呈暗灰色或有斑塊紋
    ，無眼的一側(cè)皮膚為白色
    。
    鴉片魚的不同做法
    鴉片魚肉質(zhì)細(xì)嫩而潔白，中醫(yī)認(rèn)為
    ，鴉片魚味甘
    ，性平，無毒;能補(bǔ)虛益氣
    。味鮮美而肥腴
    ，補(bǔ)虛益氣，但不宜多食
    ，有動(dòng)氣作用
    。下面就讓我給你介紹一下鴉片魚的不同做法。
      一
    、紅燒鴉片魚的做法 
     材料
     鴉片魚身
    ，蔥姜蒜，老抽
    ，白砂糖
    ，料酒
     做法
     1.鴉片魚身洗凈，擦干表面水份
    。姜和蒜切片
    ，蔥切段
     2.把炒菜鍋完全燒熱后，放色拉油燒熱
    ，把鴉片魚身放入油鍋
    ，兩面稍微煎下
     3.放姜片蒜片和料酒
     4.放一湯匙老抽，1/4湯匙白砂糖
    ，再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽
    ，倒入小半碗清水，撒上蔥段
    ，蓋蓋子燜燒五分鐘左右
    ，開蓋加點(diǎn)雞精把湯汁收濃即可出鍋
     
      二
    、香熏鴉片魚的做法 
     材料
     鴉片魚1條(約700克)?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；ń?0粒
    ，精鹽10克，料酒10克
    ，蔥段50克
    ，香油15克。熏料茶葉25克
    ，白糖25克
    ，大米150克，蔥段200克
    。
     做法
     1.將鴉片魚去內(nèi)臟
    、洗凈，在魚身兩側(cè)剞上十字花刀
    ，然后用精鹽
    、蔥段、料 酒
    、花椒揉搓
    ，腌漬20分鐘備用。
     2.取鐵鍋一只
    ，先在鍋底均勻撤上一層大米
    ，再將茶葉用開水燙濕后同白糖一起加入。
     3.在鍋中架上一個(gè)鐵箅子
      ，鋪上一層蔥
      ，將鴉片魚放在蔥上，蓋嚴(yán)鍋蓋
    ，以中火燒至鍋內(nèi)冒出黃煙
    ，然后沿鍋內(nèi)壁淋入清水200克，改小火燜15分鐘
    。
     4.鴉片魚取出后，立刻在表面刷上一層香油
    ，然后撤上一些蔥花
    ，即可上桌。
     料理小百科
     1.醫(yī)學(xué)家認(rèn)為
    ，多吃魚可減少心血管疾病的產(chǎn)生
    。據(jù)調(diào)查，土耳其人
    、日本人
    ，特別是愛斯基摩人
    ，由于吃魚多，他們的心血管疾病患者大大少于世界其他國家
    。
     2.鴉片魚采自深海
    ，無污染，其肉質(zhì)與銀鱈魚相仿
    ，既肥又嫩
    ，更妙的是它比后者更松軟，并且沒有油膩感
    ，入口即化
    ，口感極為不俗。
     3.鴉片魚腌制時(shí)要翻動(dòng)幾遍
    ，以使魚肉均勻入味
    。
      三、鴉片魚海帶湯的做法 
     材料
     鴉片魚 5兩
     海帶 一些
     枸杞 幾顆
     鹽少許
     做法
     1
    、鴉片魚切片
    。
     2、海帶清水浸泡2-3小時(shí)
    ，清洗干凈
    ，切片。
     3
      、冷水煮海帶
      ，小火大致20多分鐘吧!
     4、海帶爛后
      ，放進(jìn)鴉片魚和幾顆枸杞
      ，稍稍開幾開，撒上鹽巴即可上桌
      。
      四
      、剁椒鴉片魚頭的做法 
     材料
     主料：鴉片魚頭1個(gè)
     調(diào)料：油，胡椒粉
      ，料酒
      ，鹽，剁椒
      ，白糖
      ，蒸魚豉油，蔥花
      ，蒜瓣
      ，姜
     做法
     1、鴉片魚頭對(duì)半劈開
      ，去鰓
      ，處理干凈
      ，外部和內(nèi)部都抹上少許鹽和胡椒粉，腌制一下
      ，涼干水分
      。
     2、鍋內(nèi)倒少許油
    ，燒熱
    ，放入蒜瓣、姜片爆香
    ，用中火把魚頭兩面略煎一下
    。(可以省去此步，如果不煎
    ，可以適當(dāng)?shù)恼舳鄮追昼?
     3
    、取一大盤，將煎好的魚頭放入盤內(nèi)斷面朝下
    ，放上剁椒
    、少許胡椒粉、姜絲
    。
     4
    、拿小碗將蒸魚豉油、料酒和糖攪拌一下
    ，使糖溶解
    ，用勺子均勻的倒在魚頭上，上鍋蒸5-7分鐘左右
    ，魚眼基本發(fā)白
    ，撒上蔥花，再蒸一兩分鐘即可上桌啦~(因?yàn)榧暹^
    ，所以不用蒸太長的時(shí)間
    ，肉變老了可不好吃啦。)
     小訣竅
     1
    、煎魚這步也可省去
    ，用這個(gè)方法魚完全沒有腥味，注意魚皮比較容易沾鍋
    ，可以抹少許生粉
      。
     2、注意剁椒和蒸魚豉油都有鹽味的
      ，注意控制咸味過量。腌魚的時(shí)候只要放少許鹽入味一下就可以了
      。
     3
      、蒸魚豉油還是最喜歡李錦記的
      ，味道非常鮮美，如果沒有放點(diǎn)鮮醬油也可以
      。
     4
      、蔥花可以用油略煸一下，和油一起淋在魚頭下那樣會(huì)更清香
      。
    多寶魚與鴉片魚的區(qū)別
    區(qū)別一：分布區(qū)域不同：
    
多寶魚：北起冰島
      ，南至摩洛哥周邊的歐洲沿海是大菱鲆的自然分布區(qū)，相對(duì)生產(chǎn)區(qū)位于波羅的海
      、北海
      、冰島和納維亞半島附近海域。
    
鴉片魚：原產(chǎn)于大西洋北部海域
      ，中國主要分布于黃海及渤海
    。
    
區(qū)別二：外形不同：
    
多寶魚：大菱鲆身體扁平呈菱形，兩眼位于頭部左側(cè)
    ，眼間隔平而寬
    。身體裸露無鱗，只在有眼側(cè)被以少量較小于眼徑的骨質(zhì)突起
    。背面呈青褐色
    ，間有點(diǎn)狀黑色素，黑色和咖啡色花紋隱約可見
    。
    

    

    
鴉片魚：魚體甚長
    ，略側(cè)扁，腹部圓
    。頭前半部細(xì)長
    ，稍成管狀，吻端平扁似鴨嘴形
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？谏衔唬骂M向上傾斜
    ，且長于上頜
    ，上頜骨末端達(dá)眼前緣之下。眼中等大
    ，距吻端較近
    ，向兩側(cè)面突出，兩頰很寬
    ，眼后頭長為吻長的2～2.5倍
    。
    

    

    
區(qū)別三：營養(yǎng)價(jià)值不同：
    
多寶魚：據(jù)營養(yǎng)專家測算分析，大菱鲆的腦、眼和肌肉中DHA和EPA（腦黃金）含量也很高
    。此外
    ，還含有多種維生素和鉀、鋅
    、錳
    、鎂、鐵
    、鈣等多種礦物元素及粘多糖等有益于人體健康的微量成分
    。這些營養(yǎng)物質(zhì)的含量均高于家禽和淡水魚類，而且更容易被人體所吸收
    。
    
鴉片魚：鴉片魚肉質(zhì)細(xì)嫩而潔白
    ，味鮮美而肥腴，補(bǔ)虛益氣
    ，但不宜多食
    ，有動(dòng)氣作用。
    
-多寶魚
    
-鴉片魚
    

          
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